在平时的烹饪过程中,很多时候都只用到蛋清,相应的蛋黄就剩了下来。那这些剩下的蛋黄我们应该如何利用起来呢?今天就分享大家一个快速消耗蛋黄的好方法,教大家用蛋黄做一个孩子爱吃的小零食,入口即化,蛋香味浓郁,好吃无添加,孩子特别喜欢。
我说的这个小零食就是蛋黄溶豆了。蛋黄溶豆只需要用到蛋黄。大家如果剩下的蛋黄不知道如何处理的话,可以学习一下做溶豆的做法,完美利用起蛋黄的同时还能做成孩子超爱吃的小零食,不然任何添加剂,比买的零食好多了,如果你也有需要的话就赶快学习一下做法吧。
接下来就把蛋黄溶豆的做法分享给大家,感兴趣的话就一起看下去吧。消耗蛋黄好方法,教你做成孩子爱吃的零食,入口即化,好吃无添加。
【蛋黄溶豆】
食材:4个蛋黄、10g白糖、20g奶粉。做法步骤:
第一步:准备4个蛋黄,放到一个无水无油的容器里,一定要无水无油,否则会影响打发,加上10g的白糖或者糖粉,用电动打蛋器高速打发6分钟左右,打发至提起打蛋器形成的纹路不马上消失就可以了。
第二步:然后加上20g的奶粉增加奶香味,用铲子翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免消泡,影响口感,翻拌成没有干粉的细腻的糊。
第三步:然后将翻拌好的糊倒到裱花袋里,捏紧实,剪一个小口,将蛋黄糊挤到铺了油纸的烤盘上,尽量挤得小一点,这样好熟,烤箱100度提前预热10分钟,然后将溶豆放到烤箱中下层100度上下火烤半个小时,具体时间根据溶豆的大小和你家烤箱的脾气决定,晾凉之后取下来,我们的蛋黄溶豆就做好了。
小贴士:如果蛋黄溶豆出炉之后塌陷了或者底部发粘,取不下来,就是没烤熟,可以再多烤一会,底部干干的平平的,可以很轻松的取下来就是熟透了。
我们的蛋黄溶豆就做好了,咬一口嘎嘣碎,入口即化,浓浓的奶香和蛋香味,非常适合小朋友吃的小零食,好吃无添加,完美消耗蛋黄的方法,大家喜欢的话就赶快试试吧。
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