网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

好吃不长肉的解暑丸子汤,清爽开胃又利尿,Q弹滑嫩太鲜美

0
分享至

导语:夏天要多喝这汤,清爽去火又解暑,每次做一锅都不剩
冬瓜是我们很常见的蔬菜,它可是一年四季都有,也可以一年四季都能吃。虽然它性凉,但是可以任意搭配食材,那就不再是凉性了。尤其是炎热的夏天,冬瓜是餐桌上的常客,那是因为冬瓜有清热解暑的功效。冬瓜不含脂肪,且热量不高,非常适合夏季食用。我就爱清炒冬瓜,这种做法特别的简单,去皮切一切随手一炒就是一盘, 搭配米饭吃着真的美味。

我爱吃鱼,各种做法都爱吃,鱼丸子也是其中一种。冬瓜鱼丸汤,鱼肉嫩滑、汤汁鲜美,炎炎夏日来一碗冬瓜鱼丸汤,营养又解暑。夏天不想吃油腻的菜,来一碗清甜的冬瓜丸子汤,自然是再好不过了。煮得柔软的冬瓜再配上鲜香弹牙的鱼丸子,煮出的肉丸紧实光滑、精道Q弹,丢在桌上能弹起来。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道。再撒上一把香菜既简单又美味,一家人都可以吃得很开心有温馨!夏天要多喝这汤,清爽去火又解暑,每次做一锅都不剩!

今天可可就做了《冬瓜汆鱼丸》,用的就是新鲜的花鲢鱼,做鱼丸子就要是新鲜的鱼,这样做出来的鱼丸鲜嫩滑又可口,在用冬瓜煮出来,清清爽爽里面有几颗枸杞,看着真有食欲。如果是夏天吃,那可是清热解暑啊,如果是冬天吃,那汤汤水水的吃着真是暖和啊!哈,我都为这样的一盆冬瓜丸子汤感到有成就感。小伙伴们,爱吃鱼丸子的,尤其爱吃汆丸子的,就可以做这盘汤汤水水的丸子汤了,荤素搭配,即营养又美味。好吃不长肉的解暑丸子汤,清爽开胃又利尿,Q弹滑嫩太鲜美。

菜名《冬瓜汆鱼丸》

主料:新鲜花鲢鱼一条、冬瓜300克
辅料:植物油、盐、姜、花椒粒、白胡椒粉、香葱2根、料酒5克、淀粉5克

做法:1、把花鲢鱼收拾干净去除内脏洗净。顺着脊背片开后,用刀刮取鱼肉,尽量将鱼皮去除不要。葱姜切末,花椒用温水泡会儿。

2、再剔出鱼骨,用小勺刮出鱼绒,再挑出里面的细刺,加切好的姜片,用刀来回剁成鱼泥。也可以用绞肉机绞成鱼泥,可以和姜片一起绞,这样更安全一些。

3、放在盆里,然后加点白胡椒粉,一勺淀粉,一个蛋清,5克料酒。

4、用打蛋器朝一个方向的搅拌,慢慢搅打上劲儿,中间加花椒水三次,尽可能的打出筋来,这样就形成了鱼胶,这里注意馅料不要太稀了,稍微稀一些,不过不碍事。这样鱼丸子嫩滑才好吃。

5、把冬瓜去皮去籽切成薄片,因为是和鱼丸子一起汆出来,不要得太厚了,这样好煮好吃。

6、锅里加清水,姜片和冬瓜大火烧开,转中火,看到锅底有小泡泡冒出来以后。

7、把搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里。注意把握好火候和力度,以免丸子的外形被破坏。

8、全部丸子做的时候,要快一些,这样鱼丸子一样熟透,等到丸子都漂浮起来,转大火烧开撇去浮沫,证明鱼丸子已经熟了,加枸杞一起煮一会。

9、加盐、香葱末,撒上调味。

10、出锅前可以滴几滴香油提味,也可以是煮冬瓜片时间几滴植物油一起出,这样味道更好,撒上香菜末就更加鲜美了。

可可的小贴士
1、做鱼丸最好用新鲜的鱼肉做,这样比较鲜美好吃。
2、鱼丸泥不要做得太干了,就是淀粉不能加的太多,打水要分多次打,这样鱼丸嫩滑好吃。

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
深圳回应网友建议:将加强电动自行车管理措施

深圳回应网友建议:将加强电动自行车管理措施

看秋月春风
2025-06-08 16:30:39
继续补强!广东队休赛期第一笔签约诞生 朱芳雨目标明确

继续补强!广东队休赛期第一笔签约诞生 朱芳雨目标明确

胖子喷球
2025-06-08 10:55:37
富豪提议:若中美开战,不能杀死对方的兵,均不在对方领土上打

富豪提议:若中美开战,不能杀死对方的兵,均不在对方领土上打

猫眼观史
2025-06-07 23:04:24
世体:皇马受亚马尔效应影响,将与17岁河床新星马斯坦托诺签约6年

世体:皇马受亚马尔效应影响,将与17岁河床新星马斯坦托诺签约6年

雷速体育
2025-06-07 11:23:34
男子相中发小24岁的妹妹,不在乎满臂文身:这颜值,别人不娶我娶

男子相中发小24岁的妹妹,不在乎满臂文身:这颜值,别人不娶我娶

辣媒专栏记录
2025-06-06 12:20:03
王自如谈离开格力:正当想把最新AI技术融入到构想中时,终场哨声响了!还有很多灵感没来得及实现,有些遗憾

王自如谈离开格力:正当想把最新AI技术融入到构想中时,终场哨声响了!还有很多灵感没来得及实现,有些遗憾

和讯网
2025-06-06 18:00:31
姑娘们太棒了!我们赢了:3-0,中国女排横扫,2.04分,压制日本

姑娘们太棒了!我们赢了:3-0,中国女排横扫,2.04分,压制日本

草根体育
2025-06-07 20:57:12
连马云都想不通,为啥越来越多老百姓选择微信支付,放弃支付宝?

连马云都想不通,为啥越来越多老百姓选择微信支付,放弃支付宝?

深析古今
2025-06-07 08:18:10
3换1!5换1!杜兰特交易方案出炉,他要签1.5亿超级顶薪

3换1!5换1!杜兰特交易方案出炉,他要签1.5亿超级顶薪

世界体育圈
2025-06-08 17:00:00
一月暴涨480%,医药第一妖股,还差口气

一月暴涨480%,医药第一妖股,还差口气

E药资本界
2025-06-08 17:02:05
全员“梓涵”消失不见,老师崩溃!新一批烂大街名字再次袭来

全员“梓涵”消失不见,老师崩溃!新一批烂大街名字再次袭来

观察鉴娱
2025-06-06 09:27:51
从加价8万到优惠6万,普拉多降价后销量一路大涨,比日本版贵25万

从加价8万到优惠6万,普拉多降价后销量一路大涨,比日本版贵25万

小李子体育
2025-06-08 03:13:07
乐高乐园度假区回应“下午4时后入住,上午11时前退房”

乐高乐园度假区回应“下午4时后入住,上午11时前退房”

新京报
2025-06-06 19:30:13
特朗普对全球出手,马克龙警告中国

特朗普对全球出手,马克龙警告中国

创战纪
2025-06-08 16:52:46
吉利、长城,开始围攻比亚迪!

吉利、长城,开始围攻比亚迪!

牲产队2024
2025-06-08 09:31:43
王局长退休了(笑话)

王局长退休了(笑话)

匹夫来搞笑
2025-06-08 12:12:03
惨淡!4月中大型燃油SUV销量榜:宝马X5卫冕,揽胜第10,途锐第23

惨淡!4月中大型燃油SUV销量榜:宝马X5卫冕,揽胜第10,途锐第23

小怪吃美食
2025-06-08 11:36:16
林豆豆重返北京,她不忘父亲嘱托,给家中当年的保姆养老送终

林豆豆重返北京,她不忘父亲嘱托,给家中当年的保姆养老送终

陈意小可爱
2025-06-08 17:08:01
中央重拳出击!12年厉行节约条例大升级,机关单位这些事不能干了

中央重拳出击!12年厉行节约条例大升级,机关单位这些事不能干了

微法官
2025-06-07 18:50:06
张婧仪12万手袋引发网友热议:巴黎世家和诈骗的区别是什么

张婧仪12万手袋引发网友热议:巴黎世家和诈骗的区别是什么

一团漆黑
2025-06-01 00:04:18
2025-06-08 18:44:49
天山可可
天山可可
菜谱达人,自由美食撰稿人
5510文章数 5799关注度
往期回顾 全部

头条要闻

街道办副科长伙同中介假卖拆迁房7年 360人被骗4.28亿

体育要闻

冠军高芙:只要专注自己 太阳就会照常升起

娱乐要闻

结婚15年纪念!孙俪发长文谈夫妻感情

财经要闻

暴涨超9%!白银狂飙,“抢夺”黄金光环!

科技要闻

马斯克"越红线",美政府急寻SpaceX替代品

汽车要闻

复古造型乐趣依旧 宝马R12 nineT又帅又好骑

态度原创

时尚
本地
亲子
家居
军事航空

50+女人如何反油腻?穿衣不扮嫩不花哨,尽显年轻气质

本地新闻

非遗里的河南 | 黄河泥变身千年墨宝,写字都带仙气儿~

亲子要闻

当我读懂“饿鼠效应”发现,孩子现在多吃些苦,长大后才更有出息

家居要闻

现代风格 意式奢华空间

军事要闻

洛杉矶冲突加剧 特朗普派出2000名国民警卫队