疫情影响下，日常除了口罩随身携带以外，如何提高个人免疫力成为很多人关注的焦点。除了常见的保健食品、药品以外，还有一个产品因为具有帮助肠道吸收，降低胆固醇和增强机体免疫力等作用，悄悄进入大众的视线——酸奶。
有一款网红酸奶简爱多次宣称“无添加”，并申请了商标“其他没了”，引发了网友的议论，这是怎么一回事呢？
“其他没了”？
简爱酸奶创立于2014年，作为新兴的酸奶品牌，据了解简爱坚持“为家人和孩子做一杯安心好奶”,认为好酸奶就是好鲜奶+优质益生菌+简单的配方，主打“无添加”概念、号称年销售额达6亿元。
但近期被某平台网友质疑产品配料与“普通酸奶”无异，平台作者认为，简爱酸奶商品详情页曾展示安赛蜜、甜蜜素等添加剂的检测报告，检测结果为“未检出”。但“未检出”不等同于“无添加”，因此在商品介绍上，不能直接用“无添加”。而简爱酸奶配料是“牛奶+菌种+糖”，“只是用了柑橘脂醇或其他我们所不知道的增稠剂，所以配料表可以写‘无添加’。消费者看起来会觉得更健康，但其实和其他酸奶没啥区别，甚至单看菌种添加量还不如一些品牌的酸奶。这样一来，产品有了营销点，再加上广告和营销铺天盖地地砸，销售稳稳的……”而其宣传语中频频出现的“其他没了”实际上是该公司的注册商标。
小知查询天眼查信息发现，简爱酸奶“其他没了”商标已注册，属于32类-啤酒饮料，目前是商标无效状态。另外该品牌“简爱”商标2015年已注册完毕，并也注册了“身体知道”“40周”等多个相关商标，可见简爱酸奶是相当重视知识产权的保护。
针对平台网友的质疑，简爱官方微信发布《关于“某乎”平台作者抹黑简爱酸奶文章的声明》，以“辟谣”形式对产品成分、“其他没了”商标等问题进行回应。
简爱酸奶在官微声明中认为这是被“公然抹黑”，称根据国家《预包装食品标签通则》GB 7718-2011规定，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列，而不是可以不标注。简爱所有产品质检报告中，食品添加剂的含量显示的是“未检出”，而不是“<=2%”。
对于“其他没了”商标，简爱方面解释称，在简爱提出高端无添加酸奶产品理念时，市场上并没有同类预包装食品在售，因此公司将“其他没了”申请注册为商标。“一直以来，简爱酸奶从未隐藏‘其他没了’为商标的事实，这也是简爱酸奶对‘无添加’酸奶的承诺。”
技术壁垒还是营销噱头？
尽管简爱酸奶积极“辟谣”，但业内对其宣传用语及营销手段的质疑并未停止。
简爱公司创始人兼董事长夏海通曾在2019年底的“经纬创享汇”上做了题为《如何在乳品红海中拼出一片蓝海》的分享。他认为，“天然有机、少糖减卡、健康”会成为未来食品新风向，全世界酸奶的诉求是不含添加剂、高蛋白、益生菌、低脂和简化标签，即配料越少越好，“简爱做的时候都是直接到最基本的东西，就是奶加糖。”
事实上，简爱酸奶也一直以“无添加”和“其他没了”为卖点，宣称“好酸奶就应该是100%的好鲜奶+优质益生菌+极简的配方”，并通过图文对比的方式，称“普通酸奶”中含有稀奶油、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、食用香精、奶粉等多种添加成分。
但食品工程专家表示，“无添加”是一种噱头，不是科学概念，暗示了“有添加剂就是有害”这样一种结论，但只要在标准范围内使用添加剂，其实都是安全的。酸奶的好坏与是否使用添加剂也没有关系，而是取决于奶源、菌种、工艺设备等。
而技术壁垒则通常酸奶中添加糖分是为了追求恰当的酸甜比，以达到更好的口感，而非技术门槛。
那么到底该如何挑选酸奶呢？其实很简单，看配料表，配料表越短越好，避免过多的添加剂；蛋白质2.3%是酸奶的重要判断依据；看碳水化合物，可以有糖但不要过高；不要盲目相信商家的广告宣传。
近年来涌现出一些网红乳品品牌，比如“元气森林”“乐纯”等，无疑是增加了市场的竞争。伴随着细分酸奶领域的竞争激烈化，产品想要卖的好，如何创新、升级和加速迭代才是重心和挑战，但是无论竞争如何，食品行业的安全、卫生永远是第一位的。
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