一、草莓的芽
草莓的芽可以分为顶芽和腋芽。
顶芽着生于新茎的尖端，向上长出叶片和延伸新茎。顶芽在夏季结果后进入旺盛生长期；秋季随着温度的下降，日照的缩短，开始形成混合花芽，叫顶花芽。第二年混合花芽萌发，先抽生新茎，在新茎长出3～4片叶后，即抽出花序。
腋芽着生在新茎叶腋里，也叫侧芽。腋芽具有早熟性，在开花结果期可以萌发成新茎分枝，形成新茎苗。夏季，新茎上的腋芽萌发抽生匍匐茎。秋末，新茎上的腋芽不再萌发匍匐茎，有的可以形成侧生混合花芽，叫侧花芽，第二年抽生花序。未萌发的腋芽，有的成为潜伏芽，当植株顶芽受损伤时可以萌发，使植株得以继续生存。
二、草莓的叶
草莓的叶为三出复叶，叶柄细长，一般为10～25厘米，叶柄上多生茸毛，叶柄基部与新茎相连的部分有对生的2片托叶，有些品种叶柄中下部有2个耳叶，叶柄顶部着生了3个小叶，两边小叶对称，中间小叶形状规则，有圆形（长度与宽度基本相等）、椭圆形（长度比宽度大）、长椭圆形（长度明显能大于宽度）、菱形（叶边缘中部有明显的角，尖部叶缘直）等形状，颜色由黄绿到蓝绿，叶边缘有锯齿。一般从坐果到采果前，叶片的形状是比较典型的，能够充分反映出其品种的特性。
草莓的叶片呈螺旋状排列在节间极短的新茎上。新叶开始由3片卷叠在一起。一般情况下，一年可以长出20～30个复片新叶。在气温高达20摄氏度的条件时，大约每隔8～10天即可长出一片新叶，每叶展开后约2周可达成龄叶，约30天可达到最大叶面积，其寿命平均60～80天。其中，有效叶龄30～60天。秋季长出的叶片有些寿命可以维持在200天左右。生长期间，每株草莓有6～8片功能叶，从心叶向外数到第三至第五片叶光合效率最高。第七以外的叶，叶龄超过60天，光和效率明显下降。在生产上，在开花结果期要维持一定数量的功能叶。
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