现在正是豌豆大量上市的时候，价格也很“美丽”。今天在菜市场看到有卖豌豆的，很新鲜，就买了一大袋子，吃不完的就把它保存起来，以后随吃随取，非常的方便。豌豆好吃又有营养，炒菜或者蒸饭的时候都能搭配上一些，不但菜色会更加好看，口感和营养也会更丰富。所以我喜欢趁新鲜、便宜的时候多买一些，这样就不怕涨价，买不到新鲜的豌豆了。
豌豆如果保存方法正确的话，吃上一年是完全没有问题的，而且非常的新鲜，大家完全不用担心。有人保存豌豆的时候，把豌豆剥皮之后就直接放冰箱了，这样的做法其实是不对的。刚摘下来的豌豆还是有生命的，一些氧化酶还有活力，可以破坏豌豆中的蛋白质维生素等营养成分。在冰冻的条件下，随着破坏的速度会慢一些，但不会停止。随着储存时间的增长，营养损失的会越来越多，口感也会变差。
那豌豆应该如何正确保存呢？接下来就把豌豆的正确保存方法分享给大家，一起来看一下吧。豌豆吃不完别直接放冰箱，学会这样保存，吃上一年都不坏，很新鲜。
1、带壳豌豆
如果量不多，而且会尽快吃掉的话，我们可以直接带壳保存。挑拣出不好的豌豆不要，然后将豌豆装到保鲜袋里，挤出袋子里面的空气，将袋口扎紧，放冰箱冷藏可以保存一周。记住一定不要洗，要保证豌豆新鲜，表面一定不能沾水。
2、去皮豌豆
将豌豆粒全部剥出来，锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐搅拌均匀，水开下入豌豆粒，焯一下水，煮3分钟左右，煮至豌豆粒全部漂浮起来就可以捞出来了，放到凉水里过一下凉，避免豌豆变色发黄，然后捞出控干水分，然后分装到保鲜袋里，最好一个袋子装一次的量，排出袋子里面的空气，封口，放到冰箱冷冻保存就可以了。加入食盐可以保持豌豆颜色翠绿，减少营养流失。加热可以破坏豌豆中的氧化酶，这样保存就不会破坏豌豆的营养和口感了，放上一年还是很新鲜。
大家也可以趁现在豌豆便宜多买上一点，这样保存起来，可以吃一年，经济实用，喜欢的话赶快试试吧。
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