现代快报讯（记者李鸣）“面非面鲶鱼面”“真鲷大陆图”“银河面”“凤凰水晶”……《中华小当家》中那些闪闪发光的神仙菜品，可谓是80后、90后的童年回忆。你有没有在家偷偷试着做过呢？90后美食博主范苏木就把它们一一制作了出来，原汁原味的配方，一模一样的外观，让人看了就食指大动。在抖音上，这些美食视频的流量超过1亿人次。近日，范苏木在接受现代快报记者采访时，讲述了动漫美食制作背后的故事。
△“面非面鲶鱼面”
神还原《中华小当家》的发光料理
“淋盐去烤的鲷鱼贝肉片，比照北京烤鸭的风味，用面皮将它跟大葱包在一起。”
“把中间肥厚的鱼肉用皮包起来油炸之后，再淋上红油料理般滚烫浓稠的酱汁。”
“在这每一片极富弹性的鲷尾生鱼片里，都包着上海蟹黄。”
“鲷鱼肥厚的肚肉搭配广东独特的新鲜蔬菜，用浓郁的蚝油拌在一块儿。”
△“真鲷大陆图”
这是动画片《中华小当家》（1997年）中，小当家制作的神仙菜品“真鲷大陆图”，一道集合了北京、四川、上海、广东四大菜系特色的神仙料理。“好吃！太好吃了！”评委们沉醉在美味中，好吃到流眼泪、满屏樱花、载歌载舞，看得人口水直流，只想尝尝味道如何。
△“神奇锅巴料理”
“要开始啰！”伴着《中华小当家》中的经典音乐和台词声，范苏木开始处理食材、调味、烹饪，一招一式与动画片中的小当家神同步。“面非面鲶鱼面”“银河面”“神秘锅巴料理”“乌骨鸡饭”“云龙炸虾”“凤凰水晶”“宝山飞龙锅”“大魔术熊猫豆腐”……这些光听名字就很魔幻的食物，都被范苏木一一还原出来了。
范苏木把做菜的视频分享到了抖音上，目前“《中华小当家》还原二次元美食”视频合集已经吸引了超过一亿人次的观看。现代快报记者发现，有不少网友留言表示范苏木实现了他们小时候的梦想，“开一家小饭馆，做着跟小当家一样的菜。”
△《加菲猫》中的千层意面
调味料具体到勺，一道菜做了快一个月
“再用调味料调一下味道。”在动画片中简单带过的一句话，都被范苏木细化成了具体到勺的调味品清单，“淀粉2勺、酱油2勺、五香粉……”，放在视频中供大家参考。她告诉记者，大多数在动漫中出现的食物都有一定的现实依据，“我们在看到想做的菜后，会先查阅资料，看现实中有没有相似的食物。如果有的话，就以此为根据来推算动画片中用到的食材、怎么调味，找到一个最相近的配方。”
“四五十秒的视频只是最终的呈现，在这之前要做很多准备工作。”但范苏木说从完善菜谱到准备食材、再到制作完成，这个过程短则两三天，长则十天半个月。
△《樱桃小丸子》中的食物——卡美罗
“首先是一些食材有季节性、地域性。”范苏木说做“面非面鲶鱼面”和“真鲷大陆图”时，都需要鲷鱼这一食材，“感觉网上买的不新鲜，就到各个海鲜市场去问，摊主说要到国庆节前后，才会有渔民去捞。”为了最新鲜的食材，范苏木就等了差不多一个月。
“面非面鲶鱼面”是小当家在特级厨师最终考验环节中做的一道料理，口感爽弹的夹心鱿鱼面是关键，需要将一根根鱿鱼丝插到鲶鱼肉做成的面条里。“动漫里也没有说要怎么插进去，只能自己想办法。”范苏木说不论是用鱼肉泥把鱿鱼丝卷起来，还是把鱼肉泥弄成条挤到锅里煮再插鱿鱼丝，试过很多方法都不行，“就把鱿鱼丝放到吸管里，然后再和鱼肉泥一起放到裱花袋里，直接挤到烧开水的锅里，这才做出了夹心鱿鱼面。”
△范苏木和搭档的拍摄花絮
全职做美食视频，想尝试更多菜品
“以前也是朝九晚五的上班族。”去年9月底，范苏木和朋友两个人开始全职制作动漫中的美食，而范苏木主要负责做菜，朋友负责拍摄和剪辑。“我平时会刷一些经典动漫，看到制作美食就觉得好有趣，就想尝试一下，看自己能不能做出来。”
《樱桃小丸子》中的卡美罗，是他们完成的第一道动漫美食，“奶奶给小丸子做的魔法美食嘛，印象很深刻。花了一个小时做好后，看到成品就很开心。”
“味道真的还挺好的。”范苏木笑着说家人和朋友都做过“试吃员”，“他们都说拍视频那一次做的最好吃。我觉得可能是拍视频的时候，会注意每一个细节，什么时候放下一个食材、什么时候放高汤等。”
麦兜的鱼丸粗面、加菲猫的千层意面、蜡笔小新的味噌挑战拉面、陈佩斯老师的陈氏醋卤面、法国糕点师的魔方蛋糕……现在，范苏木还会制作其他动漫作品、热播影视剧中的菜品以及时下流行的网红美食，不断丰富自己的菜谱，“六一儿童节马上就要到了，正在准备一些童年回忆中的美食。”
“像《中华小当家》这样的动漫是我们很多人的童年回忆，我不想因为自己的错误或者疏忽，而让别人觉得动画片里是骗人的，现实里只能是这个不好的样子。我还是希望能够尽可能去延续大家的美好回忆，尽量还原动漫美食在大家心目中的样子。”范苏木说。
（受访者供图）
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