台湾美食地图-水森水产

水森水产| 台中隐藏版帝王蟹四吃！还有超浓蟹膏粥，蟹霸王套餐每日限量四组，没预订吃不到～

台中超狂帝王蟹四吃来啰～前阵子台中好多店家都推出帝王蟹套餐或帝王蟹火锅！但帝王蟹四吃我倒是第一次尝试，甚至海鲜吃完再煮一锅爆浓蟹膏粥，咱们台中火锅就是这么狂～水森蟹霸王套餐每日限量四组，没预订可是吃不到呦！

水森水产| 店内环境

水森水产是一间结合现烤海鲜、海鲜锅物和创意日式料理的店家，先前跟朋友来吃过虾霸王套餐，当时已经觉得很猛了，没想到今年的蟹霸王更厉害！

台中想吃现捞海鲜，前几名想到的就是水森水产，一进到店里先看到大大水族箱，里面放了当季生猛活海鲜，客人现点现捞新鲜没话说！

主要用餐区在二楼，空间较为宽敞、人数多时也可选择独立包厢区，水森平日用餐时段生意就很好，不少客人携家带眷来吃海鲜，这里不仅有最青的海鲜锅物，连日式料理、生鱼片都一次满足！前一档主打的海胆和牛套餐就一直让我心心念念，想到口水都快流出来了

水森水产|蟹霸王套餐$6980元 +鳕场蟹时价

先让大家看看我们这天吃的超浮夸蟹霸王套餐，这一桌六人套餐很适合年底聚餐耶，人多的话还可以考虑升级活体鳕场蟹，可以8~10人享用，但鳕场蟹会因时价跟重量而有不同价格，可以先跟店家做询问

蟹霸王套餐可以说是隐藏版，因为菜单上找不到、现场想点也没有，完全预约制！但是现在吃正对时，每只螃蟹都爆卵、蟹膏超丰富，根本光看眼睛就痛风！最后再把蟹膏集合起来煮蟹膏粥，入口浓郁的鲜味超好吃，爱吃螃蟹的朋友千万不要错过！

超澎湃的海鲜、肉肉、活蟹摆满整桌，朋友笑说好像做了一场美梦

鳕场蟹、玫瑰膏蟹、黄金蟹、沙公、沙母全都活跳跳，客人点了才从水族箱里捞起来，螃蟹处理之前还会先端上桌让客人确认新鲜度，光这盘活蟹大概就有10斤重，很值得拍照打卡一翻耶XDD

水森蟹霸王套餐| 北海道鳕场蟹

重达三公斤的活体北海道鳕场蟹，光抓它就有点吃力了！鳕场蟹是帝王蟹里面等级最高、肉质最鲜美的，海鲜一年比一年猛，住台中的朋友好幸福～

左上爱尔兰玫瑰膏蟹(俗称面包蟹)、右上阿拉斯加黄金蟹，下方的沙公、沙母一个吃肉一个吃膏，店员会稍微介绍每种螃蟹的特色，吃完一轮感觉自己也长知识了哈哈

今天的前菜是凉拌鲷鱼皮，吃起来Q脆爽口，当作用餐前开胃小菜还不错

水森蟹霸王套餐| 生鱼片船

水森的海鲜锅物套餐还附生鱼片很特别吧～ 卖日式料理就可以这么任性，哈哈XD 而且连生鱼片都这么用心布置，整艘船送上来

这天吃到四种生鱼片分别是海鲡鱼、鲑鱼、甜虾和加志，每次吃到的鱼种会看当天店家进货状况，用最新鲜的食材来制作，生鱼片都切超厚、甜虾Q脆鲜甜，连平常对生鱼片没有特别喜爱的我，都忍不住每种各吃一块

水森蟹霸王套餐| 爆浓膏蟹

活蟹拍完照会再端回去让厨房处理，蟹壳翻过来每只里面都是满满蟹膏，大啖螃蟹就是要趁现在！我自己是没有特别爱吃螃蟹的人，但蟹膏我超爱！记得要留到最后让店员帮大家煮一锅爆浓蟹膏粥

如果你们的蟹霸王套餐有升级鳕场蟹，还可以品尝超狂鳕场蟹四吃，第一吃清蒸蟹脚，可以吃到帝王蟹的鲜甜原味，底下还衬了滑嫩豆腐

一挟起来就是这么肥厚的蟹肉，超甜又多汁，肉质还很Q弹！

第二吃烤帝王蟹脚

打开一样肥嘟嘟，水份虽然没有清蒸那么多，但鲜甜都锁在蟹肉里了，吃起来还多了股炙烤香气，太好吃了帝王蟹上桌都用抢的XDD

第三吃直接煮火锅，除了蟹脚的肉很肥美外，连靠近身体的肉质都很厚实，高汤煮滚直接吃就鲜甜无比

第四吃是把帝王蟹膏留到最后煮杂炊，四种不同料理方式一次满足，请客也超有面子！是说千万不要跟朋友一样，差点直接把蟹膏挟来吃，这个要煮熟才吃啦不然会拉肚子吧(笑~)

再来玫瑰膏蟹跟沙母的蟹膏也是无比夸张，让我眼睛都发亮了，痛风千万不要看，真的会十分煎熬

沙母蟹黄真的超级多，不仅蟹壳掀开里面满满都是，连身体里的蟹黄也占了一半，店家说这个季节的螃蟹都是如此爆卵，想吃真的要趁现在，错过只好再等一年啰

蟹霸王套餐会附三个大菜盘，其中两盘上桌前就先帮我们放到锅里了，另外一个菜盘可以自己煮，全部都是新鲜蔬果的菜盘煮完汤头又更加鲜美

水森蟹霸王套餐| 海鲜拼盘

除了刚刚很浮夸的活蟹拼盘外，蟹霸王套餐还会搭一个海鲜拼盘，这盘海鲜也是不得了，简直虾爆了！天使虾、草虾、蓝钻虾、香蕉虾各六只，大家都能吃到不用抢，另外还准备了三只三点蟹，虾兵蟹将一次让你吃到翻

超大只的天使红虾，每人独享一只很过瘾耶，记得天使红虾不要煮太久吃起来才会QQ脆脆的，连虾头的膏都很浓呦

香蕉虾就比较少见，台中目前只在水森水产和精选涮涮锅吃过，整只黄色就像香蕉一样超可爱，煮起来脆甜多汁也很好吃

水森蟹霸王套餐 | 打卡送肉盘

另外只要你们有点蟹霸王套餐，记得跟店家说要打卡送肉盘，直接霸气请你吃两盘300克的美国牛和松板猪，份量没在开玩笑！不能吃牛的还可以换猪肉

点蟹霸王套餐会有专人来帮大家煮螃蟹，服务蛮好的，其他海鲜跟肉肉就可以自己边煮边吃

三公斤的帝王蟹蟹壳超巨，本来我想说煮蟹壳干嘛？其实把内层薄膜打开有时候还会藏一些蟹膏唷

再来这盘是爱尔兰玫瑰膏蟹，蟹膏几乎都留在壳上，最后再拿来煮杂炊

不过蟹肉的部份也比我想象中来的多，本来以为这种膏蟹应该是没肉可吃的

连蟹螯里的肉也不少，而且牠的肉质蛮紧实的

沙公膏比较少、主要是吃肉，蟹肉很厚且口感细致、甜度又高

沙公的螯也比沙母来得大，里面肉质很饱满

沙母肉质虽然比不上沙公鲜甜，但爆量蟹黄是一般红蟳的2、3倍以上，蟹黄吃起来沙沙的口感，像蛋黄般香醇浓郁

阿拉斯加黄金蟹也是肉质较丰厚的螃蟹

蟹膏不多但味道很鲜美，我其实比较喜欢这种带点湿润口感的

三只三点蟹煮起来份量好多，三点蟹的肉质很细致、壳又不会坚硬无比，也受很多老饕的喜爱

原来三点蟹里面也有蟹膏耶，这天真的是蟹膏吃好吃满了

最后煮过各种海鲜与蔬菜的鲜美菁华，就可以准备来煮杂炊啰，如果觉得味道太咸还可以再调整浓淡，店员端出六人份的白饭超大碗，整个煮完又是满满一锅，我觉得10人吃都绰绰有余耶

五种活蟹的蟹膏、蟹黄都集中在一起，再加上三点蟹的蟹膏跟新鲜鸡蛋，光用看的就觉得胆固醇爆表，你能想象用这些来煮的杂炊有多鲜吗？

原本我还想说汤底看起来蛮多的，以为会煮成汤饭的感觉，结果煮完是超浓稠的一锅粥、而且非常大锅！这是我吃过最好吃的蟹膏粥了，每一口都超浓郁，不时还能咬到蟹黄口感，再加上海苔香气，真是好吃到流泪，要不是隔天要去台南，我真的很想带回家再吃好几餐XDD

吃饱后还准备了手工甜点，甜点会依季节有不同变化，我们这次吃的是奶酪，口感还蛮绵密的。这次因应时节推出的隐藏版蟹霸王套餐，因为食材需要事先订购，每日限量只有四组，爱吃螃蟹的朋友记得把握时间啰！