柠檬据说能补VC美白，而柠檬中的维生素C含量本身不算高，假如每次只是切2片泡水喝，那柠檬的维C含量几乎可以忽略不计，想要喝它能“瘦”喝多了，牙医会替牙齿抱“不平”柠檬汁残留在牙齿…你懂的。
虽然柠檬含有丰富的柠檬酸，还被誉为“柠檬酸仓库”有浓郁的芳香气，味道又特别酸，个人更喜欢用它来调制饮料或凉拌菜肴，代替醋的使用。
夏天就是爱吃凉拌的菜肴，酸甜开胃。
黄瓜洗干净就可以直接生食的蔬菜，也有人当它是水果来吃，不必开火。黄瓜拍一拍小伙伴们，快来解暑，就吃我。
小伙伴家的黄瓜都怎么“拍”的呀！用菜刀拍到“魅力四射”?放保鲜袋里用槌子，一槌子买卖，不到处乱喷？今天不用“拍一拍”最近大伙在网上都被拍够了吧！买到脆嫩黄瓜，最好是表面还带刺的，这种最嫩，切一切，连籽就不放过。
通常凉拌黄瓜，不外乎盐、糖、白醋、酱油、香油这几种调料拌一拌。自从发现用柠檬及柠檬汁替代白醋后，买柠檬就没手软过，一次买一大袋。对比白醋黄瓜与柠檬黄瓜，前者呛一些，后者果香果酸很温和，光看这两者的搭配，就很消暑有木有呀！
鸭腿比鸡腿肉来得更有弹性，不用腌制，先卤熟入味，再烤出鸭皮多余的油脂，这香气太迷人了，单单一出炉就馋得令人口水直流，无奈天气“奥力给”实在热，还是凉拌最受欢迎。想要方便进食，来个二哈拆家式，把鸭腿去骨，鸭腿肉拆小块状，符合一口一块的满足感。
这道凉拌菜可说是两道菜拼在一起，也可以说是一道出彩的组合。柠檬拌黄瓜铺底，拆好的鸭腿肉独处于面子上。一口鸭腿肉配上黄瓜，在口腔聚集，好有层次享受，扎实鸭肉也有淡淡果香，太犯规又解腻，清爽的黄瓜负责口气清香，太棒的组合。
ps:想一锅拌开来吃，我也不拦你，喜欢就好。
柠檬拌黄瓜与卤烤鸭腿
〈材料购买〉
柠檬、黄瓜、鸭边腿、卤汁
〈具体做法〉
黄瓜洗干净，切成大约5公分长段，立起小段黄瓜，像切蛋糕似的，切3刀，每一条黄瓜都有带着黄瓜籽。
黄瓜可以用一小匙盐先拌一拌，3分钟后沥掉苦涩的水分。一颗柠檬挤出柠檬汁(去掉柠檬籽),另外一颗切薄片，一样要去籽。把这两种柠檬都放进黄瓜中，加糖翻拌均匀，放入冰箱冰镇。
吃之前才取出黄瓜铺底。
鸭边腿提前汆烫去血水浮沫，放进卤水中卤40分钟，焖至常温，取出，放入烤箱，鸭皮面朝上，180度烤3~5分钟。
放凉后的鸭腿，剔去鸭骨，鸭肉随意拆小即可，码在黄瓜上，开动啦！
****鸭腿本身是熟的，鸭皮烤到酥脆金黄就可以取出。
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