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最近路过一次簋街，疫情原因，这里没那么火爆了，但想到关于“簋”的来源，也是老北京的一个经典话题，挺有意思，今天就来聊一聊。但咱聊的可不是吃货关注的美食，而是它的历史由来。
面对“簋”字，外地人可能一时有点蒙圈，不知咋念，也不知啥意思。但对北京人来说，就太熟悉了，因为这里是有名的美食一条街。“簋”读作gui，意为古代的一种食器。似乎与美食的故事也能有所关联。
因为发音为“gui街”，记得前些年，很多人以为是“鬼”，甚至有报章也写成“鬼街”。再后来，似乎更加研究文化了，媒体不断说，“gui街”不是“鬼街”，而是“簋街”，这明明是古代的饮食文化，哪来的“鬼”，凡是说“鬼街”的，那都是没文化……
不过，拨开迷雾看历史真相，或许这条街的名字，还真的跟“鬼”有关。
说不定，说“鬼街”的才叫有文化，因为这背后折射的都是老北京的历史。
一，“城门鬼说”
北京旧城有“内九外七”十六座城门，各个城门不仅是一条通道，而且都有讲究，都有各自的专门用途。
▲旧京城市格局。来自网络
比如西直门，旧时瓮城上有一块刻着水纹的石头，多走水车。因为北京城内的水质不好，皇宫用水都取自玉泉山，每天清晨，水车皆从西直门入城。
德胜门，旧时军队凯旋时就是从此门入城，多走兵车。
朝阳门，附近粮仓最多，像海运仓、南门仓、北运仓等，从通州大运河漕运而来的粮食，就是从这里运进京城。
而簋街的东头是东直门，其实在正式的交通地图上，并没有“簋街”这条街，而是称作东直门内大街，也就是说在东直门内侧。
东直门的功用是什么呢？这里在旧时多走木材车，是专门作为往城里运送木材和往城外运送死人的城门。
▲1956年的东直门内大街（上）和东直门外大街（下）。来自网络
老一辈的人还有人能记得，站在东直门门楼上往城外看，就是一望无际的坟场。这片地区其实就是今天的左家庄一带，这边的老居民都知道，左家庄就是原来的坟地。
一有坟场，当然就跟“鬼”联系在一起了。而簋街又是穿过东直门出城的必要通道，时间长了，这条街被称作“鬼街”，似乎也有一定道理。
二，“晓市鬼说”
北京买卖旧物的所在，名为“小市”。“小”字的意思就是多买卖零碎物件和吃喝拉撒所用的物品。“小市”又分“早市”“晚市”“夜市”，其中“早市”也称“晓市”，通常在拂晓三四点钟开始，甚至有的半夜就开始起摊，待天亮或上午九十点钟就散场了。
老北京有不少“晓市”，比较有名的像崇文门外的东晓市，至今还有这地名。但凡有“晓市”的地方，一般也多称作“鬼市”。这是为何呢？
其实很容易理解，因为大半夜的出摊，可谓黑灯瞎火，摊主以煤油灯取亮，远处看上去就像鬼影憧憧。所以也就有了“鬼市”一说。
东直门内的这个“晓市”也很出名，民间自然也有称东直门“鬼市”。
▲资料图片，疑为旧京晓市场景。来自网络
“鬼市”到底是怎样的情形呢？据一位作家回忆，他打小在崇文门外长大，那会儿家里大人都吓唬小孩，说东晓市是“鬼市”，小孩不让去。但越这样越好奇，于是他趁父母有次不在家，就找了几个小兄弟，半夜爬起来去“鬼市”一探究竟，发现确实挺像阴间的——隔几十米才有一个25度的灯泡，微弱的灯光下都是摩肩接踵的人，远看上去这些人光比划，但不出声，更像“鬼”了。
这样看来，“簋街”叫“鬼街”，也很有道理吧。
三，“夜市鬼说”
非疫情期间的簋街，大家都知道，这里最热闹的时候就是晚上。到处是馋人的美味，尤其是麻辣小龙虾、牛蛙、烤鱼等，生意好的店要在门店外排成大长队，店家会给每人准备好马扎和瓜子，让你耐心等待。
这种生意氛围的养成虽然不是老北京传承下来的，但也有些年头了。
据说最早开辟簋街美食生意的是一家火锅店。那是上世纪80年代，改革开放初期，吃饭的地方一般都是在单位食堂，极少有个体饭馆。这家火锅店的主人看到了社会变革的趋势，并认为东直门挨着即将兴建的使馆区和商贸区，就开始干了起来，而且开辟了通宵营业的餐馆运营模式。后来，跟随其后的餐馆越来越多，这里就成了有名的“夜市一条街”，半夜过去也有的吃。夜市点灯的一多，也就有了说法，说就像半夜有“鬼”一样。
说起来，这种说法该是一种现代“鬼”了。
所以，综上所述，簋街之gui的由来，或许真的是跟“鬼”相关，历史上它就应该叫“鬼街”，只是后来形成了美食一条街，人们更愿意通过谐音将它雅化，并赋予“古代食器”的文化内涵，这可能是一起文化策划而已。
▲东直门内大街街口，建起了一座青铜器伯簋雕塑。
其实，叫“鬼街”才更有文化，从上面的几个起源来看，“鬼街”的叫法，才跟老北京文化中的城市格局、市集习俗等息息相关。而且，叫“鬼”也没什么不雅的，毕竟北京还有很多类似八王坟、公主坟之类的地名，也没啥。
今天我们在网上检索“簋街”，有的也会明确辟谣说，“簋街跟古代历史没有关系，跟青铜器簋也没有关系”。嗯，这才是实事求是的态度嘛。
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