伙食的差异：18世纪至今两国军人在吃上的不同

【在食堂打饭的中国女兵】

常言道：“兵马未动，粮草先行。”军事后勤是战争的物质基础，亦是决定战争胜负的关键所在。食品供给是后勤的重中之重，士兵要吃得饱吃得好才能在战场上迸发应有的战斗力。比如在第二次世界中的瓜岛战役中，吃饱喝足的美国菜鸟师陆战一师就把久经战阵，但却饥肠辘辘的日本第二师团打得落花流水。那么自古以来就有东亚强军美誉，今天仍是全球军队数量最多的中国陆军和世界头号陆军美国陆军的伙食又是什么的呢？ 本文将为大家分析对比从18世纪，20世纪初，二战，20世纪80年代这四个时期中美陆军的伙食。

第一个时期：18世纪

18世纪，中国清朝大头兵在和平时期吃得相当坏。朝廷每月只发给绿营兵二两银三斗米，八旗兵四两银米16斗，他们煮饭想加点盐都要自己买，什么新鲜时蔬，水果糖果点心更是想都不要想；战时就吃得相对好些，除了干冷发硬的干粮炒面偶尔能吃上热乎乎的肉食，比如雍正皇帝在平定西北准噶尔叛乱时就购买几十万头羊以供军队食用。若是军队即将开拔奔赴前线或取得战役胜利，朝廷为了鼓舞士气犒劳三军， 使他们吃上比较丰盛的“壮行宴”，“庆功宴”。当然无论什么时候，清朝军官老爷的日子都比大头兵过得舒心，除了俸银和饷米比大头兵多得多外，还有诸如“养廉银，蔬菜银，碳烛银，心红纸张银”等行政补贴可以拿。

【平定准噶尔图】

在大海另一头丰饶多产的新大陆，美国大头兵就吃得非常好。1775年11月4日，大陆会议给大陆军制订了定量配给标准，这一标准延续超过了一个世纪，标准内容为：每人每天450克牛肉，或337克猪肉，每人每天450克面包或面粉。每人每周三品脱（0.84升）豆类或相当于三品脱的蔬菜。每人每天一品脱(0.56)的牛奶。每人每周半品脱（0.28升）的大米或一品脱（0.56升）的印第安麦片。每人每天一夸脱(1.1升)云杉酒或苹果酒。每周每连队共分享9加仑(34升)的糖浆。此外，每周向每百人提供24磅（27.7斤）软肥皂或8磅(7.25斤)硬肥皂。

美国士兵每天早上能吃热腾腾的麦片粥和牛奶，中午餐桌上有猪牛肉和蔬菜，晚上喝杯酒吃点面包，然后再洗个泡沫澡睡觉，若是无心睡眠还能喝点咖啡，配碟炒豆子在灯下读书打发冗长难熬的夜晚。大洋彼岸的清朝士兵就只能千篇一律地嚼大米，苦巴巴地在床上辗转反侧等待第二天黎明的到来。

【18-19世纪美军大头兵最常吃的口粮】

【南北战争时期在野外聚餐的美国军官】

1895到1918

19世纪末到20世纪初对中美两国陆军伙食的历史来说都是一道分水岭。

晚清时期，随着新式军队的出现和发展，军事伙食制度有了重大突破。 新军开始实行粮台自管，粮饷自筹，军队的独立性大大提高。北洋新军先在总部设立粮饷局，又在军一级设立总军需官，镇设正军需官，标设副军需官，营设军需官。1906年，在陆军部下设军需司，标志着近代军需管理体制基本形成。然而体制的革新不代表中国士兵伙食水平的提高，他们主要口粮还是饼干和蒸米，伤兵养伤期间吃的肉菜需要自己掏腰包。新军所食的蒸米是根据留学生的建议改进的，用上白大米淘尽，以水渐浸50分钟，干湿相宜，再用蒸笼阴干，不用锅炒，临时携带用水泡20分钟即可进食。

【清末新军的老照片】

1917年，美国参加了一战。因为美国陆军过去那种就地取材的食品供应制度无法适应新式战争，所以改由美国军方在后方统一调配。美国政府给前往欧战参战的美国陆军配发了三种不同类型的口粮：储备口粮，一线口粮，应急口粮。储备口粮能够提供每日份3300卡的热量，装着450克的罐头肉，450克的黑面包，32克咖啡，5克盐，68克糖；一线口粮分量较大可供多人食用，它包含的罐头肉通常是烤牛肉，咸牛肉，鲑鱼和沙丁鱼，剩下的内容物是盐，速溶咖啡，酒和香烟；应急口粮非常难吃，它的内容物都是小包压缩食品——只要保证人在紧急情况下不饿死就行。这三种口粮都装在金属盒子里。

【一战时期的美军罐头盒】

二战时期

说到二战时期的国军的饮食，很多人会联想到热量充足的午餐肉罐头，甘草口味的美国巧克力，口味多样的英国水果糖，高档的三炮台香烟，香气醉人的白兰地，以及千姿百媚的交际花陪伴进餐。别傻了，以上都是屌丝们的幻想。那些享受不属于国军士兵，准确点说是不属于普通士兵的生活。据二战军事学家统计，一名士兵在作战期间每日需消耗4000到7000的卡路里，日常训练或驻守期间也需消耗3000卡路里。以此标准估算，一名士兵每天需要包括主食和副食总共1.5公斤的口粮。而国军的日常配给则远远低于口粮1.5公斤的标准。他们一天三顿的主食只有九两米，副食是每人一勺子的咸菜汤。士兵手里的那碗粗粮米饭还很脏，里面掺有老鼠屎，小石子，谷壳等杂物，士兵不无鄙夷地把他们手里那碗饭讽刺作“八宝饭。”可在战事吃紧的时候，国军后勤连那可憎的八宝饭都无法按定量提供，定额配给从九两米变作六两米，甚至有时六两米都不能提供，国军战士的充饥靠粗粮大饼就咸菜。

【国军令人心酸的伙食】

财大气粗的美军食品配给奢华得吓人。美国军方给他们的士兵设计了一份口味合适，营养均衡，携带方便，名为“C”的战斗口粮。该份口粮由6个铁罐头组成，三个装肉食，三个装谷物。构成肉食罐头的主要元素是炖牛肉加烤豆子，火腿鸡蛋加土豆，鸡肉炖蔬菜，炖猪肉加烤豆子，炖牛肉拌通心粉，炖火腿加菜豆等；构成谷物罐头的主要元素是奶酪，麦片，糖果加甜品等。此外还有一个附件包，装有热饮，盐包，糖包，口香糖，好彩派香烟和厕纸等物。C战斗口粮总共能够提供4437卡的热量，这份口粮作为美国陆军主要的战斗口粮从二战一直使用到20世纪80年代前。

【丰盛的美军战斗口粮】

通过对比一下两者的伙食。我们就可以知道为什么国军总是在战场上丢盔弃甲一泻千里，而为什么美国佬总则能在战场上大放异彩，拳打德意志脚踢大日本帝国的原因了。

20世纪80年代至今

改革开放后中国的经济进入了快速发展的时期，中国陆军的伙食也伴随着国家经济的发展水涨船高。中国陆军的伙食较过去有了极大的改观，从过去一天三顿大米就咸菜变成部队食堂“早上一杯奶一只蛋，午晚有鱼有肉，苹果橙子吃到牙发酸；制式的野战口粮也向国际学习完成了从罐头食品转向真空包装食品的过渡，跟上了时代的潮流。861口粮是中国陆军第一代真空包装的野战口粮，其主要内容物由猪肉米饭，水果，压缩饼干三部分构成。每日份的861口粮的重量为1583克，能够提供4275卡的热量。而后中国军方又利用真空包装的技术继续研制改良自己的野战口粮，陆续研制出90，94，09等几种真空包装的野战口粮。

在中国陆军完善他们伙食基础构成的同时，美国陆军的伙食则朝更人性化更多样化的方向发展。美国军方开发了一种新的战斗口粮MRE。真空包装的MRE较传统的罐装口粮的优势是体积小和重量轻，只需用开水加热即能进食。每份MRE口粮可以供给士兵1300卡的热量，它菜式共有几十种：墨西哥辣椒炖豆，烤肉排，牛肉馄饨，烤肉排，枫香红肠，奶汁鸡胸，鸡肉拌面，牛胸肉，牛肉馅饼，红焖牛肉，辣味通心粉，蔬菜肉末意大利面，浇汁碎肉夹饼，奶渣饺子，夏威夷披萨，香肠炒蔬菜，辣子牛肉，铁板鸡扒，牛肉酱馅饼，杂菜烧肉丸，蔬菜炖肉，肉酱意大利面，金枪鱼面条，鸡肉饺子，鸡肉浇汁披萨···丰富的菜式使口味偏好不同，饮食习惯各异的士兵可以根据自己的需求选择食品，使犹太教徒和穆斯林不会吃到猪肉，素食者碰不到肉腥，天主教徒能在他们公教日吃到鱼。MRE口粮的出现对美国陆军这样一支兵源复杂的军队起到了积极促进的作用。

【MRE战斗口粮】

结语

军队的伙食影响军队的战斗力从而影响了战争的走向，军队的饮食又和该国的物质条件息息相关。美国陆军从建军的第一天起就过着“富人”的生活，所以美军能克敌制胜，赢得两次世界大战。反观中国陆军在很长一段时期里因国家专制腐朽，物质条件贫乏所致一直过着“赤贫”的生活，故近代以来鲜有赢得对外战争胜利的记录。