每个国家都能遇见很多中国人，而几乎每个国家都会有China town。可在意大利的中国人不是一般的多，而米兰的中国城也不是一般的大。
刚来米兰的时候，每隔一段时间就会去中国超市大采购，可以说该有的都有。从饺子春卷馒头到老干妈酱油陈醋，我想，逛了那么多次，唯一一样始终找不到的，大概就只有豆豉了。
所谓功多艺熟，超市逛多了便会发现所需食材就近就能买到，并不需要跑去中国城。人们都说意大利是欧洲的中国，除了人口素质，更应该是从饮食方面来评价。意大利的饮食可以说是欧洲国家里面最符合中国人胃口的。
如果说一开始我只知道意大利面、披萨和千层面的话，后来的发现让我觉得自己孤陋寡闻，对意大利的了解实在太少。总的来说，意大利的主食除了小麦之外，还有大米和土豆，而通过这三样主食而衍生出来的花样多如天上繁星，无法尽数。
西西的挚爱——Risotto
小麦主要是用来制作意大利面，披萨和面包；千层面也是意大利面的一种。而在意大利，大米的吃法也跟中国不太一样，意大利人民喜欢在大米里面放芝士和一种调味调色的调料，最后的成品称为“risotto"（意大利烩饭）。在他们看来，我们中国人光吃白米饭配菜，是很奇怪的。土豆是西方国家最常见的主食，当然在我们看来也很奇怪，因为我们习惯醋溜土豆丝，但如果用土豆丝下饭，在意大利人民看来，就是主食配主食，吃了一堆的淀粉。一般土豆的吃法是和肉一起烤或者做成土豆泥。
包装的Risotto
而和这些主食搭配的万能角色就是芝士。意大利人民不管什么都要放芝士，芝士就是所有意式美味之源。一开始我煮意面从不放芝士，后来被各种好意提醒：“放点芝士吧”。但由于芝士热量很爆炸，所以煮面时应适当减少主食用量，这样营养也会比较均衡。西餐的分量少，但能管饱大概都是奶制品们的功劳。
Crepe
虽然看到了中意间如此多的不同，同时也看到了很多的类似。
饺子
意大利其实也有饺子喔！众所周知，中国的饺子比较大，可以蒸可以煎可以煮，还可以根据自己口味蘸酱。而意大利饺子与中国饺子不一样的地方在于，其饺子皮是鸡蛋加面粉做的，饺子馅有加了芝士的菠菜或加了芝士的肉等选择，放锅里煮开再吃。样子很好看，有些馅很好吃，至于另外那部分嘛，请自行鉴别。
以上便是某部分超市有售的意大利饺子，是不是有点眼花缭乱呢？
酱汁
意大利也是有很多酱汁可以使用的，比如黄豆酱油，它跟中国的酱油真的差不多。因此，在发现这个事之后，我是再也不用去中国城背一大瓶酱油回家了。还有就是料酒，西方的烹饪里面会经常用到酒，一般是基于葡萄酒的烹饪用酒。还有就是醋，意大利的果醋选择很多，不同的味道还有待尝试。从中国过来的时候，带过来两包十三香和孜然粉，后来都没怎么用，因为这边的香料很多而且很方便。关键是，感觉意大利的肉食直接加黑胡椒和罗勒叶就可以很好地发挥。
万能的瓶装酱
说到意大利面，就会想到意大利面的酱。红酱，白酱和青酱。红酱基于番茄，白酱基于奶油，青酱基于新鲜的罗勒叶。红酱可以搭配碎肉，白酱配蘑菇。重中之重是芝士！
除了可以拌意面，这些酱还可以拌鸡肉，鱼肉，土豆。太好用了，都快要赶上老干妈了。
面条
记得刚来的时候，在中国城买了好多的面条，荞麦面，小麦面，乌冬面。后来发现意大利面也有鲜面条，其中还有加菠菜汁的，营养口感都并不差，而且面条的可塑性也很强，从此对中国城的面条就再没有那般执念了。
青酱意面
最后，意大利人民对意大利的食物可充满了自豪感：“我一般会买意大利生产的食物，它们经过严格把控，包括对农药和激素的控制”。这种由衷而生的骄傲，从无所不在的made in Italy的小标签以及三色国旗便不难看出。
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