法国的鹅肝上万元，中国的鹅肝10块钱，看完才知道，这不是一个货色！
大家都知道法国菜在国际上都是享有盛誉的，特别是法国的蜗牛和鹅肝更是国外富豪们趋之若鹜的美食，一份鹅肝动辄上万元的价格，不是超级富豪有钱人，还真吃不起，那么问题来了法国的鹅肝这么贵，为何不用中国的鹅肝？
中国的鹅肝10块钱都没人要，中国吃鹅肝的人少之又少，都是鹅的肝脏，为何不用中国货呢？
原因有以下两个。
第一品种不同
其实鹅也分很多的品种，法国大餐里面的鹅肝采用的是来自法国南部的西南会鹅，这种鹅是世界上鹅肝的主要提供者，而法国大餐里面所讲的鹅肝，其实就是鹅体内的脂肪肝。
虽然鹅养殖起来比较容易，但是想要获得最优质的鹅肝却是很难，一般10斤左右的大鹅，体内的鹅肝鹅肝不会超过4斤，而且破损的鹅肝价格就直接下降了很多，只能做普通的鹅肝酱。
由于鹅的品种有限，而且需要天然养殖，所以法国的鹅肝价格一直居高不下，到如今在法餐里面吃鹅肝一直都是身份的象征。
而中国的鹅只适合长肉，不适合长鹅肝，体内的鹅肝很小，也不是脂肪肝，营养价值和口感都不如法国鹅肝。
第二养殖方式不同
中国的鹅一般在广东浙江等地区养殖更多，98%市面上的鹅都是人工养殖，都是吃饲料，关在黑暗的鹅厂内，拼命的投放饲料，从而让饿不停地吃，最后快速长大，最后变成卤鹅。
而法国人养的这种鹅，是采用的是放养，让饿在野外生存，在饲养的时候会投放无花果等一些天然的食材给鹅吃，每天鹅都是生活在大自然的环境中，人类只是远距离的观察，并不会去打扰它们。
这两种养殖情况下，最后的结果显而易见，原来差距真大，花的功夫多，时间长，培养出来的自然东西就更好。
你吃过鹅肝吗？
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