万州生活
不知道哪吃？哪好玩？
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今天，小编就带着大家一起了解万州的“三绝”。品鉴大美万州，畅游诗画三峡，记得到时候来为万州打call哟。
说到美食，就不得不说下万州的美食三绝。有道是“不吃万州面，没到万州来”。万州人的一天很多时候都是从一碗万州面开始的。
万州杂酱面浇头众多、味道浓郁，煮好的湿面挑入碗中，浇上香喷喷的浇头，再配以葱花或香菜，一碗色香味俱全的万州杂酱面便制作完成。筷子往返间，面与浇头融为一体，麻辣鲜香的味道直扑食客的味蕾，快感从唇齿之间扩散到全身。万州杂酱面的历史可追溯至清末，其传统的制作工艺已被列入了重庆市第五批非物质文化遗产名录。
万州凉面也是别具一格，曾经有人说“芥末加到凉面里面是黑暗料理” ，但是对于咱们万州人而言，这样的凉面那叫一个巴适。程凉面不仅是万州的老字号，也是重庆的老字号，更是市级非物质文化遗产。
万州的美食三绝，可以说是涵盖了万州人的早中晚三餐，如果说早餐是从一碗万州面开始，那么中午就是格格登场的时候了。
竹子做的小蒸笼层层叠叠，每个只有巴掌大小，浑身上下热气腾腾，万州人称之为“格格”。万州格格主要有羊肉、肥肠和排骨三种。制作时先在竹制蒸笼里铺上红薯、土豆等打底，再将调好味，裹上米粉的肉食铺在上面，一个个重叠放置，大火蒸制。米粉的糍糯将红薯、土豆与上面的肉食融合在一起，竹子的清香渗进肉里，肉的油腻被红薯、土豆中和，你中有我我中有你，香气四溢。吃的时候撒点香菜，味道更佳。
万州格格的起源已无法追溯，这种充满市井气息的美食在万州街头巷尾随处可见，它已经成为一种带入基因里的家乡味道。
早上吃小面，中午吃格格，晚上吃什么呢？万州是“中国烤鱼之乡”，当然是吃烤鱼了。
万州烤鱼的历史可追溯至商周时期，通过传承古制，潜心研究，融合原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，万州烤鱼形成了独一无二的风格特色。万州烤鱼取大山深处的木炭烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点，多种口味适于男女老幼，也让其成为了蜚声国内外的地方美食。
万州烤鱼不仅是万州一张响亮的名片，还入选了中华名小吃。在2018年4月28日，万州被授予了“中国烤鱼之乡”之名。
万州除了美食三绝外，还有农特三绝、文创三绝、好礼三绝。
农特三绝分别是三峡柑橘、三峡天丛、粉黛脆李。三峡柑橘有屈原《橘颂》“后皇嘉树”基因传承、刚刚进行太空育种的万州古红桔；有“中国田园诗人”杨吉甫引种的万州青柠檬；还有象征甜蜜爱情的万州玫瑰香橙。
高峡平湖、多山多雾，独特的地理和气候环境让万州出产的“三峡天丛”茶叶汤色透明、叶底鲜活、令人舒心醒脑。其中，万州绿茶还获得了欧盟和美国的有机认证，是全市唯一出口到欧盟和美国的有机绿茶。
（图：冉孟军）
粉黛脆李，果皮有一层白细的果粉，宛如美人脸上薄薄的粉妆；果肉脆嫩爽口，入口化渣，别有一番风味。
文创三绝分别是谭木匠木梳、三峡绣品、三峡石。
万州是“我善治木”谭木匠木梳的原产地，“ 谭木匠”品牌驰名中外，近期创意设计的时尚系列木梳更是受到年轻消费者的追捧。
“三峡绣”是三峡民间刺绣工艺和现代艺术的结合品。
“三峡石”，自然天成或经创意“点石成金”而成，是长江的馈赠，也是艺术灵感的结晶。
好礼三绝分别是诗仙太白、鱼泉榨菜、万州牛肉干。
中国诗酒著名品牌“诗仙太白”便出自万州，其酿造工艺入选了重庆市级非物质文化遗产项目。
鱼泉榨菜因其鲜香嫩脆的口感和“妈妈的味道”、“乡愁的味道”被称为“中国人的餐桌必备品”。
万州牛肉干，取材于三峡库区生态养殖的山地黄牛肉，采用传统配方与现代工艺精制而成，是老少皆宜的“老字号”。
▼点击下图观看《万州三绝》H5
吃完美食，不妨去南浦小剧场，听一出好戏，观赏川东竹琴、金钱板、四川清音等带有三峡地域特色的艺术表演，让一曲曲余音袅袅的唱腔，一段段精致传神的表演，带你从容品味这座城市的万种风情。
清晨，
一碗杂酱面开启百味人生，
中午，
几个羊肉格格感受麻辣鲜香，
夜晚，
数十种味道的烤鱼让人回味无穷。
一座城市的美好，
和最让人心安的，
就是这种烟火气。
所以，也希望大家到万州，
不仅仅是浮光掠影地看，
也去万州的老街小巷走走，
体验“闻香寻美食”的市井生活。
来源：平湖万州
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