只知道八大件你就out了，来山阳必吃小吃，山阳十大美食排行榜！

建县1700余年的山阳县，地处秦岭东南侧，在商洛市中南部。来山阳旅游，领略秦岭风光一定要去：风景如画—天竺山、人间仙境—天蓬山寨，秦岭原乡—月亮湾瀑布，鬼斧神工—月亮洞，水旱码头—漫川关古镇，这些山阳著名的旅游景点非去不可。

秦岭最美是商洛，无限风光在山阳。带着美丽的心情，欣赏着美景、怎能少得了美食呢？山阳十大美食有哪些？漫川八大件、山阳羊肉泡馍、酸汤水饺、空心挂面、黑面皮，浆水鱼鱼、神仙凉粉、山阳面花、山阳酸菜，山阳腊肉。

NO1、漫川八大件

漫川八大件山阳县漫川关镇的特色美食，是省级非物质文化遗产（传承人阮诗斌）。“八大件”是山阳县漫川一带招待贵客，或者庆贺重大节日的八道传统大菜，菜名讲究，佐料繁多，做工精细，色香味俱佳。

所谓“八大件”，就是四个蒸碗、四个盘子的统称。漫川人凡事讲究，图的就是个吉利。“八大件”未上桌前，先上四个压桌碟，从头到尾都不撤换，象征四季发财，四季有余。如果是给上了年纪的人祝寿，当中还要加一道菜，是卤水拼盘，叫顶头盘子，或叫“五福庆寿，五福临门”，表明晚辈们对老人崇敬和孝顺，祝老人福如东海、寿比南山，充满了祥和的气氛和天伦之乐。四个压桌碟依次为豌豆凉粉、鱼花茄子、干炸野鱼、青菜豆油。此四道菜均是用地产原料做成。

“八大件”分别是：刀尖丸子，红烧肘子、肚子扣碗、炒红薯粉、鸡蛋卷子，红薯丸子，蹄子扣碗，豆豉腊肉（明天详细解读八大件的做法）

NO2、山阳羊肉泡馍

山阳羊肉泡馍是陕西省商洛市山阳县的特色小吃。山阳羊肉泡在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道。

NO3、酸汤水饺

酸汤水饺是山阳县的古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。酸爽可口，深受当地人们的喜爱！

NO4、空心挂面

舌尖上的中国Ⅱ、张世新传承，纯手工制作，不浑汤，不粘坨，时间长不易烂不易断，不含添加剂，不添加防腐剂。常务县长金县长为空心挂面代言，为脱贫攻坚推荐山阳美食。

NO5、黑面皮

请问山阳最好吃的是羊肉泡馍还是黑面皮？山阳人的早餐必须吃黑面皮，少了黑面皮的早餐，是不完美的一天……

山阳人自创的黑面皮是在白面皮的基础上加上黑芝麻，经过碾压，发酵，洗，蒸，炒制加工而成的。具有香甜，韧，劲道，酸，脆等特点。山阳黑面皮是山阳人的骄傲，吃上一碗山阳黑面皮，美味爽口，宁愿一人吃千回，也不愿千人吃一回。

NO6、浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃，浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏天，山阳人就习惯来上一碗酸爽的浆水面、浆水鱼鱼，颜色通透，清热解暑。

NO7、神仙凉粉

神仙凉粉又叫神仙豆腐，是陕西秦岭山区独有的风味吃食，在汉中，宝鸡的太白，凤县，商洛各区县广受欢迎。尤其山阳县的神仙凉粉以浓重的口味，凉爽可口令人在炎热的夏天舒畅之极，似乎真的成了神仙。神仙凉粉既能当主食充饥，又是一道特色菜，备受青睐。

NO8、山阳面花

山阳面花一种古老的传统民俗。既是食品，又是工艺美术品。它是用特等麦面掺和鸡蛋、香油、调料等揉合后，再把面团捏塑成各式各样的动物、花卉、人物等形状，并涂之以各种无毒的颜料，放进油锅里炸熟，看起来既美观，又香脆。也有用蒸的方法做出来的面花。

NO9、酸菜

山阳美食好多都跟酸菜有关，山阳乡下很多人家过有“窝酸菜”的习惯。每年初冬霜降过后，家家户户都会用白菜、油菜、萝卜缨等菜淘洗干净在水中煮熟，然后趁热放进缸里，用石块压实注入煮菜水，并加入酸浆引子，使其发酸，山阳人称之为“窝酸菜”。

酸菜的吃法很多，可煮面、可凉调、可热炒、还可蒸包子、包饺子、炒酸菜米饭等等。不过，乡里人吃的最多的要数酸菜面条和酸菜糊汤了。吃酸菜面条时，必须预备好“辣子蒜水”，在石臼里放入蒜、姜和辣椒，将其捣碎,然后用勺子挖出来放到碗里，滴上几滴香油。味道酸爽美味。

NO10、山阳腊肉

山阳的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

除了这些美食，还有豆豆干饭、酸菜辣子粉，包谷酒， 特色土鸡，石磨豆腐，麻花，野猪肉，野兔肉，等野生的肉食，酸菜面，炸香椿，疙瘩汤，香椿炒土鸡蛋， 油炸的特色各种美食等等。

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