全安徽都在吃的詹记宫廷桃酥王来天长啦！

「 承古法匠心 品时间风味 」

詹记始于1955年徽州

后迁往安徽合肥
詹记老掌柜以

「良心做饼，善心做人」为家训
使詹记传人历经风雨
依然保持匠心
几十年来詹记数代人
手艺代代相传
始终遵循古法手工制作
每一块糕饼都沉淀了年代的光阴

詹记坚持醇正原味，零添加

从食材出发
去寻找那些原本就存在的滋味
希望通过根植于记忆深处的味道
诠释出老徽州的人情风味
寻找时光里的徽州记忆
并以顺其自然的味觉、香味、颜色
还原食物的初心

让这份来之不易的匠心坚守与幸福味道
代代相承

[ 詹记·品牌故事 ]

|| 古法匠心

徽州婺源（今属江西）一詹姓人家，世代以经营糕饼坊为生，尤其以桃酥最受欢迎。一直以来，詹家祖辈以“良心做饼，善心做人”为家训，詹家糕饼不但选最好的料，制作过程也是非常严苛，不合格的糕点绝不售卖，因此广受邻里喜爱。

上个世纪30年代末，因为日军入侵，詹家糕饼坊被迫停业。抗战胜利后，詹老先生一直希望能有机会再开糕饼坊，并于1952年即将去世前，特地制下“詹记”牌匾，希望有朝一日，子孙能够振兴祖业，以“詹记”为名重开饼店，让更多人吃到詹家祖传好饼。

1999年，詹家糕饼手艺传人詹振华不负父辈期望，在安徽合肥创立“詹记”，并以“承古法匠心、品时间风味”为品牌理念，很快将“詹记”发展成为合肥最具代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。而先辈们做糕点、做人的精神，也继续在“詹记”，得以发扬光大。

|| 时间风味

桃酥因为制作原料易得，香味浓郁，口感酥脆，可以当零食亦可为主食，自然成为了很多人童年记忆里特别重要的一种味道。去学校带零食，是两片桃酥；和小伙伴们疯玩之后肚子饿得咕咕叫却没到吃饭的点儿，来两片桃酥；生病了不想吃饭，妈妈会用开水泡两片桃酥，软软地喂了吃了。现在回想起来，童年的记忆中满满是桃酥的香甜味道。

詹振华先生祖籍江西，那里正是桃酥的发源地，流传着无数精彩的传奇故事。实际上，除了几道繁琐的工序和一颗匠心，祖辈们并没有给詹振华先生留下什么神秘配方。

|| 工艺

【选】精心比例选择配料，面粉、鸡蛋、白砂糖、植物油等优质食材，配出醇厚鲜香，搭出干脆酥甜。

【制】手工精打细揉，每一口香酥皆因精心制作，每一道工序全然经得起考究。

【烤】绝佳口感源于黄金烘焙，只有黄金恒温才能烘焙出色泽自然金黄、裂纹天成的顶级桃酥王。

【装】烤制好的桃酥干酥脆甜，需放置常温下自然冷却，然后精心包装。

【礼】所有的努力，都只为您享受那一口香酥的幸福时刻。

[ 詹记·明星产品 ]

宫廷桃酥

配料：鸡蛋、面粉、色拉油、绵白糖

特点：詹记招牌产品宫廷桃酥是一种南、北皆宜的风味美食，以香、酥、脆、甜的特点闻名全国。主要采用纯手工，结合现代工艺精心烤制，口感醇厚香甜、独具特色。

卖点：詹记招牌产品，纯手工制作、烘焙而成。富含人体最易吸收的蛋白质，老少皆宜。

蜂蜜蛋糕

配料：鸡蛋、面粉、色拉油、蜂蜜

特点：传统技艺精心熬制的蜂蜜，浓缩食材特有的香甜味道，香甜却不黏腻，风味十足，满口生香，绝佳口感源于黄金烘焙。

卖点：詹记招牌产品，真材实料，新鲜鸡蛋、甜滑营养的蜂蜜，配上牛奶和面粉，精心烘焙，香甜酥软。

蛋黄酥

配料：面粉、咸鸭蛋黄、绵白糖、酥油、水、白豆沙、绿豆沙、进口黄油

特点：酥脆饼皮，内嵌棉柔滑沙，包裹着整颗咸鸭蛋黄，甜而不腻，口感纯正，酥香可口。

卖点：皮酥里软，整颗蛋黄入馅，口感纯正，甜咸适中恰到好处，富含蛋白质。

老婆饼

配料：面粉、绵白糖、酥油、芝麻、鸡蛋、紫薯

特点：继承古法，纯手工制作，黄金酥香的外皮，裹覆着纯天然健康的紫薯为馅，口感淡甜，入口不腻。

卖点：继承古法，紫薯为馅，刷新口感，淡甜入口不腻，营养助消化。

金牛角面包

配料：面粉、进口奶粉、进口黄油、白糖、鸡蛋

特点：詹记金牛角面包采用恒天然进口奶粉、新鲜鸡蛋、黄油烘烤而成，纹络清晰，色香味俱全，备受广大消费者青睐。

卖点：优质进口新西兰奶粉、黄油，全手工制作，口感松软，富含高蛋白营养丰富。

肉松卷

配料：鸡蛋、面粉、油、白糖、纯牛奶、肉松

特点：鲜美肉松涂刷清香可口的沙拉酱，卷入新鲜出炉的香甜蛋糕。蛋糕卷吸收了肉松的鲜、牛奶的醇，香味四溢。

卖点：常温蛋糕涂刷清香可口的沙拉酱，卷上富含蛋白质肉松，味道香软老少皆宜。

鲜奶泡芙

配料：面粉、黄油、鸡蛋、纯牛奶、色拉油

特点：蓬松张孔的奶油面皮中包裹着纯手工打制的纯牛奶奶油，外酥内滑，表皮松脆，质地饱满，口感香醇，令人回味无穷。

卖点：使用优质的纯牛奶，和蛋奶油手工打制而成，健康、清淡，奶香浓郁富含蛋白质。

麻饼

配料：鸡蛋、面粉、色拉油、棉白糖、脱皮芝麻

特点：詹记麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油，上炉精心烘烤而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易融等特点。

卖点：富含蛋白质，小巧的身形更便于食用和保存，老少皆宜。

肉松小贝

配料：小麦粉、鸡蛋、白糖、牛奶、沙拉酱、海苔肉松

特点：黄金戚风蛋糕加上美味沙拉再裹上厚厚的海苔肉松让人吮指回味，在詹记师傅扎实饱满的手作功夫下，采用当日新鲜原料纯手工制作，新鲜美味看得见。

卖点：入口咔嚓咔嚓海苔配优质肉松加上美味沙拉让人吮指回味。

蛋卷

配料：糕点粉、糯米粉、糖粉、鸡蛋、酥油、食用盐、芝麻

特点：人工小炉均匀烤制，不加一滴水，纯鸡蛋调配，香酥古朴，口感纯正，记忆中的味道。

卖点：人工小炉均匀烤制，配以鸡蛋、黑芝麻富含高蛋白质和钙质，口感纯正，酥脆，蛋香浓郁。