出行,伴随着住宿的需求。如今,汉庭、如家、7天,经济型酒店遍地开花,在连锁的服务体系下,它们的价格都相对十分亲民。然而,这一切都始于二十多年前中国第一家经济型酒店锦江之星的诞生。
90年代初,受到西方市场文化与管理模式的影响,锦江集团开始进军海外。1994年,锦江在旧金山开了家大型华人饭店,英语过硬的徐祖荣顺理成章地成了分店的总经理。异国的环境完全不同,人工费高昂,且雇员工作范围意识很强,非本职工作绝不涉足。虽然号称总经理,但是徐祖荣还要当领位员、清洁工,要修灯泡、送外卖。这让徐祖荣清楚地认识到了节约人工成本、提高人工效率的重要性。
在美期间,他的最大收获是看到了独特的美国酒店市场——汽车旅馆。当年,美国的高速公路已经相当发达,家庭搬迁频繁,汽车旅馆应运而生。汽车旅馆楼层不高,房间宽敞,价格只有星级酒店的三分之一。这种物美价廉的酒店,是中国从未有过的。汽车旅馆的高性价比给徐祖荣留下来深刻的印象。
从基层到管理层、从国内到国外,徐祖荣对酒店的方方面面体验颇深。2年后,旧金山分店出售,徐祖荣带着满满的经验回到了上海。
当时的上海面临全新的发展机遇。浦东新区的崛起让上海的经济地位越来越高,人流量也急剧上升,对旅馆的需求是空前的。当时,整个上海的酒店入住率超过了90%,订酒店比现在订火车票还难上10倍,“必须提前3周”。而最令人头疼的还是宾馆的两极分化:高档的酒店贵得住不起,低档的招待所条件脏乱差。高需求的市场隐藏着巨大缺口,缺的正是像汽车旅馆这样高性价比的经济型酒店。发现商机的徐祖荣揣着1000万资金,和五、六个同事,租了一间不到20平米的办公室,开始打造中国第一家经济型酒店样板房。1996年5月,中国酒店业第一个真正意义上的经济型酒店品牌——锦江之星横空出世。锦江之星定位平价酒店,价格在150-200元之间。
酒店的商业模式是现成的,房间内设大小床,装修统一采用欧式风格。很快,锦江之星在南京路附近开张了。处于繁华都市中心,200不到的价格、标准化的服务吸引了大批客户。然而,毕竟因为定价低廉,早期的锦江之星缺乏电梯等硬件设施,而且服务和设计比较落后,经济型酒店面临着顾客的质疑。更可怕的是,由于高性价比的定位,高投入的锦江之星很快迎来了巨额亏损。如何避免沦入“便宜没好货”的结局,锦江之星还需要改进。
让利吃大亏的徐祖荣决定再去一趟美国,对经济型酒店成功的秘诀研究个透彻。这次他全明白了。美国汽车旅馆之所以能够以高性价比正常运转,是因为他们做到了节约成本。首先是选址偏僻,汽车旅馆在高速偏远地区,大大节省了租赁成本;其次是设备上节省不必要的成本:保证最重要的床和卫浴条件,其他设施则可以简化。
回国后的徐祖荣马上调整策略,1997年2月,锦江之星第一家连锁店——锦江之星上海锦江乐园酒店正式对外营业。旅馆开在锦江乐园旁边的弄堂里,定价158元一晚。内部装修上,锦江之星也采用了保留必备,简化其他,大衣橱改为衣架,浴缸改为淋浴器,保证24小时供应热水。锦江之星通过高质量的前期投入,减少后期的维修成本,在廉价的基础上,又满足了顾客的基本消费需求。仅仅5个月后,锦江之星就取得了近乎完美的成绩,入住率稳定攀升到95%。低廉的价格、优质的服务,鱼与熊掌可以得兼的美事当然大受欢迎。锦江之星一举成名,开创了我国连锁经济型酒店的先河。
到了1998年,锦江之星已经在上海开了5家分店,经济实惠让酒店开一家成一家。在上海立足脚跟后,徐祖荣决定走出去,开拓市场。1999年6月,苏州分店正式成立。
对于走出去的第一步,徐祖荣十分重视,亲自赴苏州督战,设定了目标——入住率必须达到90%,餐厅每天营业额超过1万元。
在徐祖荣的办公室里悬挂着一副对联,上联“始终想着员工”,下联“心中牵挂顾客”,横批是“身体力行”。在目标的指引下,徐祖荣也是这么做的。对于员工,锦江之星组织员工出游、聚餐、给上海家人免费打电话;对于顾客,徐祖荣也十分周到,冬寒夏热,锦江之星推出人性化优惠:冬天入住满五天送一双棉拖鞋,春夏秋住满五天送一双塑料鞋。另外在服务方面,充分考虑顾客冷暖需要,夏冬季根据顾客预订情况,酒店提前开好空调。
“始终想着员工”,“心中牵挂顾客”,很快,锦江之星就在苏州站住了脚,入住率一度达到100%,餐厅一天的营收轻松超过2万元。徐祖荣也在第一次走出去的过程中学到了更多的酒店经营经验,更加巩固了对于锦江之星的定位——中档产品、高档服务的经济型酒店。通过加盟与直营的结合,从顾客角度出发推出更多优惠政策。此后的3年,锦江之星在全国快速扩张,一年就新开连锁店50家。到了2005年底,分店规模已经达到110家,锦江之星成为了国内第一个单店超过100家的经济型酒店。
锦江集团属于国企,而它日渐成熟的孩子锦江之星已经羽翼渐丰了。2010年5月,锦江之星通过H股与A股公司资产置换回归A股,成为独立的上市公司。获得独立的锦江之星在新时代继续蓬勃发展,几年内,连锁店的数量在行业中稳居第一。
如今的锦江之星,已经突破传统经济型酒店的束缚,广泛开拓发展领域,在新的空间创造新的机遇。除了传统的酒店经营核心,锦江之星还拓展了餐饮服务与旅游客运业,相应的,客运物流、地产、实业、金融等多层次产业链都在锦江之星的发展框架中逐渐完善。从酒店衍生到旅游客运行业,锦江之星拥有上海国旅国际旅行社、上海锦江旅游、上海旅行社三家国际、国内旅行社,和8700辆中、高档“锦江汽车”客车;从酒店相关的餐饮行业入手,锦江之星合资经营“麦德龙”、“肯德基”、“新亚大家乐”、“吉野家”等著名餐饮品牌;受托管理集团酒店资产和投资企业,锦江之星涉足海内外金融投资、房地产专业策划以及同大型娱乐跨国集团的深入合作;锦江之星如今直接或间接控股“锦江酒店”、“锦江股份”、“锦江旅游”、“锦江投资”四家上市公司,并合资组建锦江国际HRG商务旅行有限公司、锦江国际理诺士酒店管理学院、锦江国际JTB会展有限公司、锦江德尔互动有限公司等。以酒店为核心,全面发展的锦江之星已经枝繁叶茂,展现出独具风采的成熟形象。
回顾锦江之星二十余年的发展历程,我们可以发现,正是一直服务市场需求、并不断顺应发展而变革,坚守经济实惠的本色定位,锦江之星才能借鉴经验开创经济型酒店,并从一家、一地开遍中国,始终走在行业领军。面对市场形势变化,积极探索求变,锦江之星,这一中国经济型酒店的开创者,带头谱写了国内酒店业发展的新篇章。
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