经常听到有人说“大拉菲”、“小拉菲”，“大拉图”、“小拉图”，那么葡萄酒的“大小之称”有什么区别吗？难道是瓶子的大小？
实际上，之所以有“大小”的叫法，是因为“小”的一般都是酒庄的副牌生产酿造的。估计又会有人问：那副牌和正牌的区别又在哪里呢？每款红酒的都有正副牌之分吗？那今天就跟大家一起聊聊葡萄酒的正副牌那些事。
正副牌的由来
首先，我们先来说说正副牌的由来。其实，副牌酒就是葡萄酒不断商业化衍生的产物。18世纪时，随着波尔多酒庄不断商业化，很多酒庄为了维护好自身葡萄酒的品质与价格，巩固好这个品牌在消费者心中的地位，就把精挑细选出来的、品质高的葡萄酿造出来的酒称之为“正牌酒”。
对于品质不达标的原料，酒庄为了避免浪费、赢取更多的利益，就将不达标的、品质相对较差的原料酿造出来的酒称之为“副牌酒”，副牌酒也称为二牌酒，或者二标酒、副标酒、二军酒。
直到20世纪，正副牌酒在各大酒庄中完全风行起来，形成了一大浪潮。现在也有很多酒庄做了三牌酒。那么可能有人会问，那副牌酒的原料都是不达标、质量较差的吗？其实也不完全是这样。
副牌酒的特点
副牌酒一般包含以下这些特点：
1、树龄还未达到正牌葡萄酒生产标准的（10-15年以上），前几年出产的果实将会用于酿造副牌酒；
2、树龄达到正牌酒标准，但采摘时经过人工挑选出质量不符合正牌酒生产标准的。也会用于酿造副牌酒；
3、正牌酒发酵完成后，有一部分酒质没有达到酿酒师要求的，在品鉴后会决定将其作为副牌；
4、酒庄扩大了生产规模，收购了葡萄园或葡萄原料，但由于原料不是来自正牌酒原来酒庄所产的原料，这些原料会用来生产副牌酒
为了区分正副牌的区别，正副牌的酒标、外包装一般也会有所不同，当然品质、价格肯定也是不同的。那么副牌酒是不是真的很不济、很差劲呢？
当然不是，副牌酒与正牌酒很可能来自同一个酿酒师、相同的酿造方法和酿造设备，虽然葡萄原料稍逊一筹，品质与风味却不会大相径庭，如果从售价考虑的话，个人认为还是物有所值的。毕竟用较低的价格就能品尝到有正牌风味的酒。
当然对于很多葡萄酒小白来说，还有一个问题就是到底应该怎样区分一个酒庄的正副牌呢？最简单的方式自然就是看价格、品质等。不过，这些方法都需要丰富的葡萄酒知识才能做到。
所以，今天小编给大家来一个直接的方式看酒标。就如开头我们说的：正副牌之分是从波尔多酒庄开始的，而波尔多也是中国消费者最熟知的产区和酒庄，今天就带大家来看一些知名波尔多酒庄的正副牌。
NO.1 拉菲酒庄
拉菲酒庄是1855分级里的一级庄，它的1787年份曾经创造了成交价格最贵葡萄酒的吉尼斯世界记录，虽然如今的“世界最贵”不再是拉菲，但它的名声早已传遍大街小巷（尤其是82拉菲），连不喝葡萄酒的人都对它有所耳闻。
正牌酒：拉菲古堡（Chteau Lafite-Rothschild），别称“大拉菲”
副牌酒：拉菲珍宝（Carruades de Lafite），别称“小拉菲”
NO.2 拉图酒庄
拉图是知名的波尔多酒庄之一，早在1767年，其售价便是一般波尔多葡萄酒的20倍。如今也一样。2012年，它特立独行地退出期酒体系，其底气可见一斑。
正牌酒：拉图庄园（Chteau Latour），别称“大拉图”
副牌酒：拉图堡垒（Les Forts de Latour），别称“小拉图”
三牌酒：Pauillac
NO.3 玛歌酒庄
玛歌酒庄以优雅细腻而闻名，达官贵人都以喝玛歌葡萄酒作为尊贵的象征。而且，玛歌酒也是拥有副牌比较早的酒庄。
正牌酒：玛歌庄园（Chteau Margaux）
副牌酒：玛歌红亭（Pavillon Rouge）
三牌酒：Margaux de Chteau Margaux
NO.4 木桐酒庄
自1855分级确立以来，木桐酒庄是第一个也是唯一一个新增的一级庄，虽然有人说，这是因为它的身后有罗斯柴尔德家族支持，可如果没有绝对的实力，它也不会成功。而且木桐葡萄酒的品质，绝对也算得上是波尔多的顶级佳酿，更别提它极富艺术价值的酒标了。
正牌酒：木桐庄园（Chteau Mouton-Rothschild）
副牌酒：“小木桐”（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）
NO.5 玫瑰酒庄
玫瑰酒庄是1855列级庄里资历最年轻的酒庄，从1815年才开始种植葡萄，但它在短时间里就积累了足够的名声。
正牌酒：玫瑰堡（Chteau Montrose）
副牌酒：玫瑰夫人（Dame de Montrose）
三牌酒：Le St-Estèphe de Montrose
NO.6 侯伯王酒庄
侯伯王酒庄以品质稳定著称，即便是在恶劣的年份，酒庄出产的葡萄酒依旧芳香饱满。更难得的是，侯伯王酒庄的红、白葡萄酒均是波尔多的顶级酒款。
正牌酒：侯伯王堡（Chteau Hant-Brion）
副牌酒：克兰斯（Le Clarence de Haut-Brion），曾名百安侯伯王（Bahans Haut-Brion）
NO.7 雄狮酒庄
雄狮酒庄是波尔多最早开始酿造副牌酒的先驱者之一。它和拉图酒庄的领地接壤，风土极佳。
正牌酒：雄狮庄园（Grand Vin de Leoville du Marquis de Las Cases）
副牌酒：“小雄狮”（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases）
NO.8 巴顿酒庄
巴顿酒庄至今已有200多年的历史，其实，巴顿酒庄这块宝地还是从雄狮酒庄入手的。
正牌酒：巴顿庄园（Chteau Léoville-Barton）
副牌酒：巴顿珍藏（La Reserve de Léoville-Barton）
NO.9 龙博菲酒庄
龙博菲酒庄是位于圣朱利安产区的二级庄，历史可以追溯到1638年，酒庄前身是圣朱利安产区曾经的霸主Leoville酒庄。
正牌酒：龙博菲庄园（Chteau Léoville-Poyferré）
副牌酒：龙博菲凉亭（Pavillon de Poyferré）
NO.10 爱诗图酒庄
爱诗图酒庄是当今波尔多炙手可热的超二级酒庄，其葡萄酒在19世纪初便远销印度，因此，印度风格也影响了酒庄的建筑——几座小型的东方古塔，之后副牌酒的名字也由此而来。
正牌酒：爱诗图庄园（Chteau Cos-d'Estournel）
副牌酒：爱诗塔（Pagodes de Cos）
NO.11金玫瑰酒庄
金玫瑰酒庄是波尔多历史深远的酒庄之一，其葡萄酒曾被作为贡品敬献给越南皇帝。更有趣的是，酒庄的面积自1781起便没有发生过变化。
正牌酒：金玫瑰庄园（Chteau Gruaud-Larose）
副牌酒：沙驰（Sarget）
NO.12 宝马酒庄
宝马酒庄位于著名的玛歌村内，毗邻玛歌酒庄。它被公认为“超二级”庄，有不少葡萄酒评论家认为它已经达到一级庄的水准。
正牌酒：宝马庄（Chteau Palmer）
副牌酒：宝马知己（Alter Ego）
NO.13 迪仙酒庄
迪仙酒庄的历史可以追溯到12世纪，酒庄出品不仅被威尔士王子收藏于酒窖，它也是19世纪奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫最喜爱的葡萄酒之一。
正牌酒：迪仙庄园（Chteau d'Issan）
副牌酒：迪仙徽章（Blason d'Issan）
NO.14 力士金酒庄
力士金酒庄是1855分级中的二级庄，该酒庄在新橡木桶的使用上比例高达90%，因此年青的葡萄酒已经成熟甘美，但其陈年潜力仍旧
正牌酒：力士金庄园（Chteau Lascombes）
副牌酒：力士金骑士（Chevalier de Lascombes）
NO.15 凯隆世家酒庄
凯隆世家酒庄坐落在圣爱斯泰夫产区的北部，演员约翰尼·德普曾在采访中评价凯隆世家是“让人愿意每天享用的出色的葡萄酒，并且价格很实惠”。
正牌酒：凯隆世家庄园（Chteau Calon-Ségur）
副牌酒：凯隆男爵（Marquis de Calon）
由于波尔多酒庄实在比较多，比较大型的就有800多个。因此，今天小编先挑一些比较知名的波尔多左岸酒庄给大家讲解。
这里也只是讲解了部分比较知名的酒庄，如果大家还想了解更多正副牌酒标的话，下周小编会更新更多详细内容跟大家一起分享。下周会多写波尔多右岸的酒庄！
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