一看到“黄鼠狼”这3个字，相信十有八九的朋友会想起“黄鼠狼给鸡拜年——没安好心”这句歇后语，事实上，我们也经常把黄鼠狼和一些贬义词放在一起，认为它是阴险狡诈的代表，而人们在捕获黄鼠狼后，更是会将它的皮毛剥下来，制成大衣或毛笔。
但很奇怪的是，老百姓们从来只要它的皮，绝不会吃它的肉，如此说来，是否有些浪费？那么问题来了，黄鼠狼的肉到底能吃吗？不吃它真是因为迷信吗？别急，且听笔者慢慢道来。
一、关于黄鼠狼的传说
黄鼬（学名：Mustela sibirica），是哺乳纲、鼬科的小型食肉动物，一般栖息于平原、沼泽、河谷、村庄、城市和山区等地带，主要以啮齿类动物为食（老鼠等），饿到不行时也会吃小型哺乳动物。在中国，我们称其为“黄鼠狼”或“黄大仙”。
在我国民间，流传着大量关于“黄大仙附体”的传说，黄鼠狼（黄仙）还与狐狸（狐仙）、刺猬（白仙）、蛇（柳仙）和老鼠（灰仙鼠）并称“五大仙”，时至今日，东北一些偏远农村仍然会供奉这“五大仙”，《聊斋志异》中更是多次出现“黄大仙”。
而人们之所以会供奉黄鼠狼，是因为黄鼠狼这动物尤其记仇，并且它还能“附身于人”，操控人的意识，所以古人认为，黄鼠狼是神也是妖，一旦冒犯它，必会遭到噩运，所以便世代供奉黄大仙。
二、“附身”真相
上文中提到，黄鼠狼可以“附身于人”，操控人的意识，这话放在古代，十有八九的人都会信，但经过现代科学研究发现，所谓“附身”，根本就是“精神错乱的现象”，原来，黄鼠狼释放的臭气，可以导致人类出现幻觉，根本不是被黄鼠狼“附身”了。
知道真相以后，老百姓也不怕黄鼠狼了，甚至有人专门饲养黄鼠狼，然后把它的皮毛拿去卖，换取钱财，但这里要注意，人们依然不会吃它的肉，只是卖皮。
三、黄鼠狼肉是否能吃
那么排除迷信元素，黄鼠狼的肉到底能不能吃呢？其实李时珍早在400多年前就告诉我们答案了：能吃，但不能随便吃。
《本草纲目》上书：
鼬鼠心肝，气味臭，微毒，治心腹痛，杀虫。《海上仙方》用黄鼠心、肝、肺一具，阴干瓦焙为末，入乳香、没药、孩儿茶、血竭末各三分，每服一钱，烧酒调下立止。
由此可见，黄鼠狼的肉不但能吃，并且具有一定的药用价值，可以治疗心腹痛，还能杀虫疗疮。但李时珍也告诉我们，黄鼠狼的肉不能随便吃，因为它含有毒素，病人是没办法才会吃它的肉。而正常人健健康康，自然是不能吃它的肉，否则就是得不偿失。
其实，千百年来，黄鼠狼背负了太多骂名，它不过是个普通的小动物，甚至在预防鼠疫方面，黄鼠狼还发挥着很大的作用，根据科学家统计，一只黄鼠狼一个晚上，可以捕食6~7只老鼠，若是按照这个比例来算，一年少说也能捕食个2000来只老鼠，实乃害鼠的天敌。
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