大众网·海报新闻记者 武甜莹 枣庄报道
咸鸭蛋有着悠久历史，作为佐餐佳品，吃的时候磕开一个小口子，轻轻撕开蛋皮，橘红的蛋黄溢出金黄色的油来发出淡淡的香味，搭配稀粥小菜，深受老百姓的喜爱。在滕州滨湖镇，一家年产蛋制品可达1000余万枚的企业正在悄然发展，2008年与中国全聚德集团公司生产的咸鸭蛋被作为奥运会专用食品，如今不仅多次参加各大展销会成了明星企业，还得到中国绿色食品发展中心的认可。
山东微山湖荷花食品有限公司座落在山东“微山湖湿地红荷风景区”。此处三面环山，南面是风光旖旎的微山湖独山弯，水质清澈，红荷飘香，是全国最原始的内陆淡水湖生态湿地，数不清的野生小鱼、小虾、螺蚌，养肥了微山湖大麻鸭，每只鸭年产60枚左右，而微山湖大麻鸭的新鲜鸭蛋成为了咸鸭蛋的优质蛋源。
据了解，山东微山湖荷花食品有限公司年生产“红荷花”牌系列蛋制品1000余万枚。其中，咸鸭蛋用特殊配方精心腌渍而成，蛋质优良无公害，蛋白似玉、蛋黄如红橘，具有松、沙、细、油、鲜、嫩等特色；闻（嗅）、食无异腥味等特点，营养价值丰富，达到国家A级食品标准。松花蛋在传统工艺加工的基础上，用现代科学方法排除对汞、铅、砷等对人体有害的物质，适量加入人体所需的碘、锌、钙等微量元素浸泡而成。其形如琥珀，剖面如有松枝印画，入口香，品之软，为独特，回味长，已达到国家无公害食品标准。
山东微山湖荷花食品有限公司依靠这一得天独厚的自然资源，着眼于湖区优势，积极开发绿色、生态、特色的湖区旅游产品。公司生产的“红荷花”牌“红黄咸鸭蛋”在2001年被中国·国际农业博览会评为“名牌产品”，同年被评为山东省“名优产品”， 2003年公司产品被评为枣庄市旅游指定商品，2004年山东省3·15名优商品博览会优秀奖；2005年被评为“枣庄市十大名优生态食品”；2007年被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”；2008年被中国绿色食品发展中心认证为“有机转换食品”；2009年被评为中国绿色食品2009烟台博览会金奖；2013年中国（北京）端午文化节最具特色奖；2015年被评为“到山东最想买的100种特色旅游商品”称号。
此外，2018年被评为中国绿色食品绿博会金奖，同年4月，公司与中国全聚德集团公司生产的“全聚德”牌咸鸭蛋还作为奥运会专用食品，食品安全部门抽检23项标准全部合格。
产品的热销也为公司带来了荣誉，2000年公司被滕州市政府评为市级明星企业；2003年被枣庄市指定为旅游产品定点生产单位；2006年山东省食品安全诚信单位，公司连续多年被评为农业产业化龙头企业，消费满意单位。
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