12款辅食锅测评：无油煎鸡蛋，这几款粘到不行！

　　花爸说：

　　制作宝宝辅食时，不少家长都会单独给宝宝配备一套辅食锅，毕竟大人炒菜时，一般都会放油、盐、糖、辣椒等多种调味品。

　　但宝宝要尽量避开高糖、高盐食物，且辅食一次制作的量比较少，使用大人的锅具显然不够便利。

　　于是，一类小巧精致的辅食锅，成为了家长们制作辅食的神器。

　　市面上的辅食锅从材质上分有不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅、铁锅等，从种类上分有煎锅、奶锅（煮锅），花爸以“辅食锅”作为关键字在各大电商平台一搜，发现这种奶锅形式的不粘锅卖得尤为火爆。

　　所以本次辅食锅测评，就先来测一测这些最为热门的不粘奶锅吧~

　　目录

　　测评样品&测评指标

　　做工细节

　　舒适性

　　性能测试

　　操作体验总评

　　安全性

　　综合评价

　　消费建议

　　测评样品

　　根据电商平台销量，花爸选择了12款热门的不粘辅食锅作为本次的测评样品，它们均为深口型的奶锅，价格从30~130元不等。

　　测评指标

　　本次测评分为两轮，第一轮操作体验优秀的产品，会进入第二轮，送到检测机构进行安全性检测。

　　做工细节

　　快Y、银J把手松动

　　一款做工优良的辅食锅，除了锅体完整无瑕疵，把手设计方便把握、挂取之外，锅内最好没有铆钉，锅底最好还带有垫片。

　　这样可以避免烹饪时，锅内铆钉残留污垢受热后流入，污染食材，还可以防止加热过程中锅底掉漆。

　　经过里里外外仔细检查，12款辅食锅的具体表现如下：

　　小结

　　1.锅体瑕疵：除T**G G*I F*I把手有轻微掉漆之外，其余各款均无明显瑕疵。

　　T**G G*I F*I把手掉漆

　　2.把手挂孔：除银J、快Y之外，10款辅食锅都设计了挂孔，节省厨房空间。

　　把手无挂孔的2款为银J、快Y

　　悬挂示例

　　3.是否组装好：原厂组装好的辅食锅，会比需要组装的结构更稳固。

　　12款辅食锅中，仅九Y、银J、快Y需要组装，且均为锅体与把手之间的组装。

　　组装好后，银J、快Y的把手都是松动的，不够牢固。

　　银J、快Y把手松动

　　意Y芙的把手具有感温设计，温度45°呈现绿色，140°呈现浅黄色，能更好地提醒家长控制火候。

　　
快Y的铆钉甚至不贴合锅体。

　　快Y铆钉不贴合

　　4.锅体内设计：12款辅食锅中，吉T、意Y芙、D*d*n*ka、健J锅内无铆钉，整体平滑；

　　以D*d*n*ka、吉T为例，锅内无铆钉

　　苏B尔、爱S达、红C、T**G G*I F*I、九Y锅内有铆钉，但有涂层覆盖，表现较好；

　　以九Y为例，锅内铆钉有涂层

　　银J、快Y锅内有铆钉，但无涂层，表现最差；

　　银J、快Y，锅内铆钉无涂层

　　5.锅底垫片：主要指辅食锅底部的金属片。

　　除了健J、银J、快Y以外，其余9款辅食锅均有锅底垫片。

　　使用一段时间后，有无锅体垫片对比

　　无锅底垫片的健J，在高温加热下，底部都掉漆了，粘在了电磁炉表面上。

　　健J底部掉漆

　　综上，12款产品的做工细节得分如下图所示：

　　在做工细节这一指标中，吉T、D*d*n*ka 、意Y芙表现最好，体现在锅体无瑕疵、无铆钉、结果稳固；

　　快Y、银J表现最差，体现在锅内铆钉无涂层、把手松动、结构不稳固。

　　舒适性

　　D*d*n*ka、红C抓握舒适

　　这部分主要考察辅食锅的把手&锅盖抓握感、锅体重量。

　　把手&锅盖抓握感

　　辅食锅的把手、锅盖，经常需要抓拿提放，舒适且便于抓握很重要。

　　12款辅食锅的抓握感具体如下表：

　　小结

　　1.抓握最舒适：D*d*n*ka、红C、意Y芙、吉T。

　　因其均采用木质把手、木质顶珠，触感十分圆润、顺滑。且把手有明显曲线，与手虎口形状相契合，抓握更省力。

　　以红C、意Y芙把手、锅盖顶珠为例

　　抓握曲线

　　2.抓握较舒适：爱S达、苏B尔

　　爱S达、苏B尔的把手、顶珠均为塑料材质，质地虽较硬但触感光滑，把手有曲线。

　　且爱S达锅盖顶珠有放锅勺设计，使用起来更便利。

　　爱S达锅盖顶珠放锅勺设计

　　3.抓握一般：酷L、T**G G*I F*I、健J、九Y、银J、快Y

　　酷L虽也采用木质把手和顶珠，但其把手无抓握曲线。

　　九Y、银J、快Y的把手同样无抓握曲线，且锅盖顶珠为塑料材质，触感较粗糙。

　　健J的塑料锅盖顶珠甚至还有缝隙，容易藏污纳垢。

　　健J锅盖顶珠缝隙

　　锅体重量

　　在实际使用过程中，难免遇到需要单手操作的情况。

　　锅体的轻便性，往往也成为了不少家长选购辅食锅的因素。

　　为此，花爸也测了12款辅食锅的锅体自重，数据如下：

　　小结

　　快Y无论是无锅盖使用时，还是搭配锅盖使用时，都是最轻便的。

　　快Y称量

　　其次较为轻便的有T**G G*I F*I、银J、健J。

　　意Y芙、吉T整体较为笨重，无锅盖使用时重达1斤多，连着锅盖一起足有2斤重。

　　上为意Y芙、下为吉T

　　但辅食锅越轻并不是越好，快Y、T**G G*I F*I、银J、健J之所以轻便，是因为锅体用料较薄，手柄甚至没有锅底垫片、挂孔等设计，做工细节表现较差。

　　而意Y芙、吉T虽然笨重，但锅体用料足，设计齐全，做工细节好（详情可参照前面“做工细节”、“抓握感”指标）。

　　因此，建议大家选购辅食锅，不要过分追求辅食锅的轻便，锅体用料、做工细节才是需要关注的重点。

　　综上，12款产品舒适性评分如下：

　　在舒适性指标中，D*d*n*ka、红C、爱S达表现较好，抓握舒适，设计便利；

　　而银J、快Y虽然轻便，但抓握感差，表现一般。

　　性能测试

　　爱S达、苏B尔表现好

　　作为一个“不粘辅食锅”，这些“看家本领”不能少：倾倒便利、导热性好、受热均匀、不粘锅。

　　下面我们逐个项目来考验~

　　倾倒便利性

　　目前市面上的辅食锅宣称“两侧导流嘴设计”，倾倒不侧漏。

　　电商平台详情页宣传

　　本次测评的12款产品，有导流嘴和无导流嘴的各占一半：

　　花爸对其分别进行倾倒测试后，

　　发现无论是像红C那样圆形有导流嘴的，

　　红C倾倒

　　像苏B尔那样圆形无导流嘴的；

　　苏B尔倾倒

　　像健J、D*d*n*ka这种异形无导流嘴的，倾倒都一样便利，都不容易侧漏。

　　健J倾倒

　　D*d*n*ka倾倒

　　所以选购时不必太过纠结导流嘴设计的问题。

　　导热性

　　测试方法:冷锅放入等量400ml水，电磁炉功率调至800W，计算水煮至沸腾时所需要的时间。

　　测试结果如下：

　　从测试结果来看：

　　快Y烧开水时间最快，为2分30秒；其次较快的有银J、健J。

　　吉T烧开水的时间最慢，为3分39秒。

　　当然了，水烧开的速度跟锅厚薄有关系。

　　烧开水较快的快Y、银J、健J，都比其余各款辅食锅少了锅底垫片，锅底更薄，导热更快，烧开水也相应较快。

　　受热是否均匀

　　测试方法:冷锅放入等量400ml水，电磁炉功率调至800W。水煮至沸腾后，开盖用红外线测温仪测量锅底、锅壁温度。实验重复3次，每次取4个数值的平均值。

　　测试结果如下：

　　意Y芙、爱S达、D*d*n*ka表现较好，烧开水时，锅底锅壁的温差在5℃以内。

　　而银J、快Y表现最差，烧开水时，锅底锅壁的温差在15℃以上。

　　烧开水快又如何？锅底锅壁简直是“冰火两重天”了~

　　是否粘锅

　　既然要考验不粘，那就要在最严苛的条件下进行：高温无油煎鸡蛋。

　　测试方法：电磁炉功率调至800W，在无油的情况下，迅速打入一枚鸡蛋，待表面蛋白凝固后开始翻面，观察在烹饪过程中的烟雾、焦糊及蛋的完整性。

　　测试结果如下：

　　▲无油煎鸡蛋后，12款锅锅底一览

　　能通过“无油煎鸡蛋”考验的，只有4款：爱S达、苏B尔、九Y、D*d*n*ka，它们几乎不粘锅。

　　或是食材短暂粘连时，也可以完整铲除。

　　为了避免偶然性，花爸还进行了多次重复实验，依旧是这4款胜出。

　　爱S达-第三次烹饪

　　苏B尔-第三次烹饪

　　D*d*n*ka-第三次烹饪

　　九Y-第三次烹饪

　　但值得注意的是：多次使用下，D*d*n*ka底部还是会有些焦糊，但用洗洁精浸泡后还是可以擦除的。

　　D*d*n*ka底部焦糊

　　而表现较差的有：快Y、健J、银J、酷L、T**G G*I F*I。

　　在烹饪过程中烟雾大，产生刺鼻性气味，锅底焦糊，不能煎出完整的鸡蛋。

　　快Y烹饪过程

　　健J烹饪过程

　　T**G G*I F*I烹饪过程

　　在清洗焦糊的过程中，快Y底部涂层都脱落了，品质之差实在是让花爸大吃一惊！

　　快Y底部涂层脱落

　　而有油煎鸡蛋的情况下，12款辅食锅都能不粘锅。

　　以D*d*n*ka为例，有油煎鸡蛋

　　综上，12款辅食锅的性能测试评分如下图所示：

　　在性能测试上，爱S达、苏B尔表现最好，体现在不粘锅、导热性能好、受热较均匀；

　　健J、银J、快Y表现最差，存在粘锅、受热不均匀等问题。

　　操作体验总评

　　爱S达、D*d*n*ka位列一二

　　综合上述3个指标的测试结果，花爸根据重要性划分权重，加权平均得出12款辅食锅的使用性能总评如下图所示：

　　第一轮测试后，爱S达、D*d*n*ka使用性能得分位列一二，进入第二轮测试——送检实验室。

　　安全性

　　2款均未检出有害物质

　　辅食锅与宝宝辅食直接接触，安全必须有保障。

　　实际使用时，直接与食物接触的是涂层，因此，辅食锅的检测部位为涂层。

　　根据国家强制性食品接触材料标准《GB 4806.10-2016食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》，花爸对2款辅食锅涂层，进行总迁移量、重金属（以Pb计）检测。

　　检测结果如下：

　　检测结果显示，爱S达、D*d*n*ka所有项目均未检出，安全性过关。

　　注：送检结果仅对本批次的样品负责，且针对单一产品，不包括同品牌下的其他产品。

　　综合评价

　　推荐爱S达

　　综合使用性能和安全性，2款产品的安全性均有保障，在使用性能上略有差别。

　　本着优中选优的原则，花爸推荐综合排名第一的爱S达。

　　由于与品牌方洽谈后得知，这款锅并没有更优惠的开团价，所以这次的推荐产品我们就不开团了，大家需要的话可以自行去旗舰店购买。

　　花爸并不是那种为了赚钱，就昧着良心推荐能团购产品的人哦！

　　当然大家也可以根据自己的需求，以及注重哪方面的体验感，选择非推荐产品。

　　本次测评的12款辅食锅的优缺点，花爸也贴心地为大家总结好了~

　　使用建议

　　不粘锅之所以不粘，在于其涂层的作用。所以日常生活中正确的使用习惯，有助于养护好涂层，延长不粘锅的使用寿命。

　　1.不要大火烹饪。

　　烹饪过程中火苗不要超过锅底范围，开中小火烹饪,电磁炉的功率最好在1200W左右。

　　2.不要空锅干烧。

　　烹饪过程中要确保锅底有水或油，切勿过度预热。

　　3.不要使用金属锅铲翻炒。

　　尖锐的金属锅铲会损害不粘锅的表面，所以应使用硅胶铲、木铲等软性锅铲。

　　4.不要用来煮较硬质食物，如排骨、贝壳等。

　　硬质食物在被翻炒过程中也会刮花不粘锅的涂层。

　　5.不要用来煮酸性食物，如醋、柠檬、番茄、可乐鸡翅等。

　　不粘锅在酸性环境下可能溶出重金属。

　　尤其是涂层厚度薄，分布不均，有裸露金属的铁基不粘锅，与酸性食物（如醋酸）接触时，极易被腐蚀生锈。

　　6.等锅冷了再洗，轻柔清洗。

　　烹饪完毕，应使辅食锅自然冷却到室温后用温水清洗，切勿用冷水冲洗热锅，以免骤冷骤热，损坏锅体表面。

　　清洗时，不要用钢丝球等硬物擦洗，以免刮花涂层，导致有害物质溶出增加。

　　7.一旦涂层出现破损，应及时更换锅具。

　　小红花测评简介：

　　我们是中国第一批从事商品对比测评的人士，成立“小红花测评”的宗旨，是通过进行独立、客观、专业的对比测评，向父母推荐更安全、性价比更高的儿童和家庭用品。

　　“小红花测评”坚持三大原则：不接受企业提供的测试样品、不接受试图影响检测结果的广告和赞助、独立付费委托国家认证检测机构进行检测。