大家好，我是西北吃货君，一个爱好美食的幕后男神。
龙虾，一直以来都是一种比较高档的美食，肉质细嫩，味道鲜美，深受很多消费者的喜爱。而我们在市场上所常见的就是澳洲龙虾和波士顿龙虾，从营养成分来讲，这两种龙虾都含有丰富的蛋白质，高于大多数的淡水和海水鱼虾。但是都叫龙虾，二者有什么不同呢？凭什么其中一种要贵那么多？
长相不同波士顿龙虾全身是黑绿色的，有一堆很大的钳，钳因为活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉质较为嫩滑细致。那澳洲大龙虾和波士顿大龙虾的区别主要就是那一对双螯钳，并且通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美，且体型更大，一般商品虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。肉质较为滑脆细腻，味道略有香甜，风味别具一格。
品种不同波士顿龙虾属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，主要产地为美国的缅因州。而澳洲龙虾属于岩龙虾属，主要产地大洋洲。
口感不同就味道而言，只要新鲜，两者都是非常鲜美的。当然，澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚。
价格不同波士顿龙虾的价格比澳洲龙虾低，波士顿龙虾之所以便宜，一是因为产量大，二是因为没有季节限制，这两点就是他的价格便宜的原因。澳洲龙虾是有季节限制，而且最最关键的就是—波士顿龙虾没有澳洲龙虾好吃。所有的波士顿龙虾都是在深港口岸或南宁方向报关进来。
那么我们在选购时有什么技巧呢？
波士顿龙虾波士顿龙虾是否新鲜，用手触摸一下就知道了。鲜活波龙在触摸后尾部会卷曲，触摸后没有反应则代表不新鲜或已经死亡。如果波龙失去了腿、须或长时间置于养殖场长有苔藓，反应就会变得迟钝、压抑，大大降低其存活率。所以，最好选择完整而鲜活的波龙。
澳洲龙虾澳龙的选择首先要看颜色，有深红色和花色两种，建议大家选购红色那种。除了龙虾本身够鲜活以外，还要注意称重的时候商家在很厚的塑料袋里加水，称的时候最好直接把龙虾放在秤上称重。
所以，你会选择波士顿龙虾还是澳洲龙虾呢？但无论是哪个，都很好吃！都好贵
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