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河南省的特色菜,商丘夏邑县的招牌菜,老四跳水鱼,你吃过吗?

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大家好,我是阿通。今天阿通给大家分享一道河南特色美食,那就是商丘夏邑的老四跳水鱼。

在夏邑,跳水鱼是当地很出名的一道菜,深的当地人的喜爱,是当地人必吃的一道菜。因此在夏邑,跳水鱼是每个厨师所必须掌握的一道菜。残酷的行业竞争,使得跳水鱼的做法愈加多样完善。而在这期间,老四跳水鱼凭借其独特的秘方,完善的工序,以及厨师出色的厨艺,力压群雄,成为了夏邑跳水鱼中的翘楚。

老四跳水鱼对选材要求极为严格,每条鱼都要选择两斤至两斤半左右的新鲜活鱼。并且需要现杀现做,以保证鱼的新鲜。再配以葱,姜,蒜,八角,花椒,泡椒等调料制作而成。

制作而成的跳水鱼,既保留了鱼类本有的鲜,又充分融合了泡椒的辣,花椒的麻。在辅以各种调料的味道。使跳水鱼的味道升华到了极致。一口跳水鱼入口,麻辣鲜等味道在舌头上一一的划过,这种感觉令人终生难忘。

各位读者朋友们,今天的美食分享就到这里了,我们下期再见。

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