家庭版小笼包，做法简单，皮薄多汁，鲜而不腻，比买的还好吃

说起小笼包，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的一种面食，那么你家吃的小笼包，是自己在家做的，还是在外面买的，我家从不出去买的，因为自己做的小笼包，皮薄馅料多，而且馅料含有很多汁水，几口一个小笼包，越吃越过瘾！自己在家调馅料的时候，在肉馅中只加上调味品，不放很多的配菜，这样馅料吃起来会鲜嫩入味，家庭版小笼包，做法简单，皮薄多汁，鲜而不腻，比买的还好吃！

入冬后，全家人迷上这面食，一周吃3回，汁多肉嫩，一顿能吃20个！在北方主要以面食为主，每天都吃各种各样的面食，因为面食的种类比较多，有馒头、包子、油条、馅饼等，只要是家里有面粉，我们就不会饿到肚子！我家喜欢做点小笼包吃，因为小笼包比较小，吃起来皮薄馅多，而且馅料有很多汁水，把它当成主食，比平常做的韭菜、茴香蒸包还好吃，喜欢吃小笼包的朋友们，别再出去买着吃了，下面我就把小笼包最详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

其实小笼包的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如包子皮很厚，馅料不鲜嫩多汁，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的小笼包，掌握几个小步骤，第一和面的时候，要记得加上酵母，做点发面面食，不仅口感暄软，而且还容易消化，第二调馅料的时候，不能只加调味品，应该加上葱姜水、料油，这样鲜嫩很黏稠，而且做出来的小笼包，汁水比较多，第三包子蒸熟不要直接出锅，要记得关火焖5分钟，这样包子不会出现塌陷的情况，大家做小笼包的时候，掌握好这2个小技巧，新手一次也成功！

【食材】：面粉、酵母、白糖、葱姜、花椒、五香粉、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等

【具体做法】

准备面粉300克、酵母3克、白糖5克搅拌均匀，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，下手揉成面团，把面团醒发至2倍大。把葱白切成段，生姜切成丝，取出一半的葱姜放在小碗中，再加上一小把花椒、热水200毫升，浸泡10分钟。

下面在锅里倒上油，放上葱姜 、香叶、桂皮、八角炸出香味，炸到香料焦黄，把料油过滤一遍。把猪肉切成块，放在绞肉机中，打成细腻的肉馅，再加上食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再把葱姜水分多次倒进去，每次都搅拌均匀，让肉馅把水分吸收，再加上葱花、料油搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

接下来，把醒好的面团取出来，先揉搓一会，把面团的空气都排出来，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成面皮，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了，进行二次醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到，关火焖5分钟出锅。

家庭版小笼包，做法简单，皮薄多汁，鲜而不腻，比买的还好吃！这就是小笼包详细的做法，你们都学会了吗，小笼包是人人爱吃的一种面食，吃起来外皮很暄软劲道，馅料鲜嫩又多汁，几口一个小包子，越吃越过瘾，每次在家做小笼包时，一家老小都抢着吃，把小笼包当成早餐的话，比吃一些油条、馅饼强多了，喜欢这道小笼包的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！