2021年元旦就要到了，宜兴准备举办多场紫砂文化的节目。作为“陶都”的宜兴，在紫砂文化传承中发挥着重要作用，宜兴的口号之一就是“世界上只有一把紫砂壶，它的名字叫宜兴”，可见紫砂文化在宜兴也是根深蒂固。究其原因，目前全世界紫砂矿很多，但只有宜兴黄龙山紫砂矿，才非常适宜做紫砂制品。紫砂制品中，最为人熟知的就两件，一件是紫砂壶，可以说众人皆知，另外一件就是紫砂锅。
紫砂锅
那么，宜兴紫砂锅如何被大众认可的？
第一：“紫砂门事件”爆发，助推民众对真紫砂锅渴望。前几年“紫砂门事件”，曝光了很多大品牌用普通陶土，制作成电炖锅的内胆，外表涂上一层紫砂浆，就当紫砂锅销售，还好被曝光出来，但是民众对真紫砂锅需求与日俱增，就带动了宜兴紫砂锅产业的发展，其中以创办于1917年的苏一堂工坊，制造的古礼真紫砂锅以销路好，款式新颖，深受民众喜欢。
邵一在制作紫砂锅
第二：经济条件好了，人们对养生要求越来越高。紫砂锅与紫砂壶一样，都可以用来养生，主要是因为紫砂泥中，很多微量元素，在炖煮过程中释放出来，弥补了人们从自然界中获得微量元素的不足。另外就是砂锅与瓦罐传统炖制锅，由于使用釉面和涂层，在炖煮时，释放其中的重金属元素铅等到汤汁中，影响使用者身体健康，不利于民众对美好生活向往，对养生和健康的需求。
富士山造型的紫砂锅
第三：紫砂锅迎合了人们审美观念。传统砂锅仅仅做成盛汤汁的容器，很少考虑人们的审美观念，新紫砂锅面世，人们发现紫砂锅原来不是砂锅那个呆板的外形，还可以做成新的形状。逐渐成为人们结婚送礼好选择，以及搬家送礼新秀，结婚送礼就送紫砂锅，搬家就得买一口紫砂锅，新消费观念逐渐被大众接受。
紫砂锅炖排骨
第四：紫砂锅符合了人们炖煮名贵食材需求。以前炖制燕窝、冬虫夏草、人参等名贵药材，往往都是普通砂锅，太影响口感与健康了，尤其瓦罐、陶瓷、铁锅在炖制名贵食材时，很明显改变了食材原本的口味，主要是很多容器涂层中气味，在几个小时的炖煮中，一些重金属溶解到食材汤汁中了。
紫砂锅炖鸡
宜兴紫砂锅被大众认可接受，还有很多点，但以上四点肯定离不开。大家怎么看呢？欢迎留言讨论！
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