在麦当劳「消失了的菜品」中，有多少我们的回忆？

作者：Powie

屏幕前的家人们，不知道你们有多久没去过 M 记和 K 记了（麦当劳和肯德基），其实 Powie 我有很长时间没踏进这两家门口了，但是近几个月在朋友的安利下，迷上了麦当劳的麦麦脆汁鸡。

▲（image：IG@mcdonalds）

还有最近在尝试了麦当劳的新品「青花椒风味麦辣鸡腿堡」之后，突然产生了一种感慨——好想再尝一尝那些已经下架的菜品。

▲（image：McDonald's CN）

当然了，麦当劳并不是每次上架的新菜品都能得到咱们的欢心（因为也上架过不少奇奇怪怪的菜品），但也是有不少菜品会让我们吃完之后就想“什么时候再来吃一次”。它们在售时对我们的味蕾产生了冲击，在下架之后也让我们此心耿耿。

▲（image：IG@mcdonaldsjapan）

不过总体来说，麦当劳的出品还是比较可靠的，在大众里的口碑也不错，以至于很多菜品下架之后都会令无数人魂牵梦绕。还有更绝的是，我在网络冲浪的时候发现了许多没见过的麦当劳菜品。

▲（image：IG@kitejiajia）

下面，Powie 就带大家一起回顾那些或许见过，又或许听都没听过的“味道”吧，不知道在这其中会不会有你记忆中的味道呢？

▲（image：IG@mcdonaldstw）

首先是我个人认为配色最酷的「黑白系列」，还记得当时是 2015 年末，刚进入大学的我在课间偶然看到了麦当劳窗上醒目的黑白配色广告（潮流三原色占了俩），然后那堂课基本上就是一个等下课的状态。

▲（image：McDonald's CN）

当我第一口咬到搭配泰式手撕鸡的墨鱼黑汉堡时，除了被“手撕”方法处理的鸡肉丝惊艳到，印象更加深刻的还要数口感扎实、味道独特的面包片。

▲ 可惜的是，没尝到搭配手撕川辣猪肉的小麦白堡。（image：McDonald's CN）

其实那一年并不是麦当劳首次推出黑白堡系列，据官方描述，早在 2009 年就首次推出了黑白堡；在 2012 年也有推出过黑白通吃堡，这个的话我还是有点儿印象的，还记得它俩是“捆绑在一起”的，可以一次品尝到两种口味。

▲ 跟 15 年不一样的是，黑白通吃堡里面是整块的牛肉排和鸡腿肉排。（image：IG@dingdingshy）

说回 15 年的黑白堡系列，当时还是和史努比的限定联名款（配色方面搭到了极致），同期还推出了酥脆可可黑壳加糯甜椰果白心的黑里白派，以及同样黑白配的两款豆浆。

▲ BTW，几年前在港台地区还推出过黑白系列限定的「黑白珍珠奶茶」和「黑白珍珠焦糖新地」。（image：McDonald's CN）

第二位选手是国内呼声超高的「草莓奶昔」，就连我们的主编 Ray 都说“很想念那个味道”。不过由于时间的原因，对我来说，这个味道其实是比较模糊的，可能我对香草奶昔的味道会印象更深，但无论是哪种口味，它们都有一个共同的特点——醇香的牛奶味和顺滑的口感。

▲ 其实巧克力奶昔也不输上面的两种口味。（image：IG@areeshasblog）

或许很多人会不太知道一个事情——奶昔类产品一度是麦当劳的王牌产品，不少人踏入麦当劳只为嘬一口奶昔，还有不少点了套餐的人宁愿加钱也要搭配一杯奶昔。

▲（image：IG@mominaaumarr）

至于麦当劳为什么要下架口碑这么好的产品，至今众说纷纭，有人说是因为奶昔产品叫好不叫座，销量比较惨淡；还有的说奶昔的制作成本和物料储存成本比较高，没有可口可乐和美年达那么便宜、方便。

▲ 我个人的话，会认为后者更加可信。（image：IG@devfoxkulik）

然而不管怎么说，有很大一部分人还是希望麦当劳能复刻这款曾经的王牌，不仅是为了纪念以前“嗦奶昔”的美好回忆，更重要的是它——真的好喝！

写到这里，Powie 都已经在努力回忆草莓奶昔的味道了哈哈哈。

▲（image：IG@shotsbycharly）

这是一个在 2017 年推出的联合谢霆锋和西班牙大厨拉蒙的跨界合作联名系列。这种将星级菜品「平价化」的操作是不是很熟悉呢？像不像我们永远滴神 Uniqlo 哈哈哈。

▲（image：hlj.ifeng.com）

其实我个人是很接受这种跨界联名的，因为不但能尝到知名大厨的新配方、新菜品（虽然我们吃到的并不出自大厨之手啦），而且价格是亲民的。

▲（image：McDonald's CN）

霆锋酷辣鸡腿堡是麻辣鸡丝和板烧鸡腿肉的组合，佐以四川麻辣酱，融合越式是拉差风味辣椒酱，再搭配墨鱼汁面包。据闻整体味道是偏酸偏辣，蒜味较浓，比起板烧鸡腿堡，味道会更加复合。

▲（image：IG@dingdingshy）

至于代表西班牙大厨 Ramon Frexia 的鲜脆纯牛堡就翻了大车，据闻牛肉饼加芝士的口感都不佳，搭配的风味噌酱及西式烧烤酱的“奇怪味道”也让国人难以接受，导致整个系列可以称得上一味天堂，一味地狱。

▲ BTW，说好的薄脆玉米片到顾客手里大多已软趴趴，再减一分。（image：McDonald's CN）

所幸还有“霆锋星推荐”的甜品系列来扳回一城，分别有鸳鸯奶茶口味的新地和麦旋风，撒上谢霆锋标志性的自创曲奇，味道贯彻了麦当劳一贯的甜品水准。此外，还有全新可口派、薯条就酱（田园芥末蜂蜜风味）和海盐柠檬苏打，都不过不失。

▲ 我还是蛮想尝试一下霆锋酷辣鸡腿堡的，不知道会不会复刻呢？（image：McDonald's CN）

其实麦当劳携手星级大厨 Ramon Frexia 的次数还是蛮多的，同在 2017 年推出的奶油坚果酱蛋牛堡和墨西哥烧烤风味鸡腿堡或许能为其挽回一些颜面。

▲（image：McDonald's CN）

我想，这个特殊的“三角形”和隔壁 KFC 的“五边形”会是构成我们童年回忆拼图的重要一角，虽然我两款都不太记得味道了哈哈哈，但可以肯定的是，如果要在味道上做抉择的话，我一定会选 M 记的“三角形”。

▲（image：McDonald's CN）

因为我觉得珍宝三角无论是从味道还是口味丰富度，都要优于嫩牛五方，特别是卡罗比牛肉口味，一改传统的碎牛肉饼内陷，选择将薄切牛肉片堆叠而成，肉感甚至要比安格斯黑金系列扎实（个人感觉）。

▲（image：McDonald's CN）

但是对于更钟爱鸡肉的广东人来说，搭配了三种不同的蔬菜条，再佐以黑椒酱的黑椒鸡腿口味才更多的是我们的首选。

▲（image：McDonald's CN）

当时麦当劳为了宣传这个特色菜品，还请到了王力宏和郭晶晶出演珍宝三角的电视广告，二位还亲临了在上海的珍宝三角发布会。可见麦当劳对这款菜品的重视，只可惜在数年之后黯然下架。

▲（image：McDonald's CN）

这么多年过去了，不知道麦当劳会不会考虑复刻呢？毕竟珍宝三角的呼声可不比草莓奶昔低，而且也投入了不少成本去研发。

对于这个“猪宝宝”（谐音梗）说实话我是真没有印象，更别谈味道了。不过这款菜品“留名历史”的原因并不是因为它的味道，而是那首超洗脑的广告歌。当“嘚嘚嘚嘚~猪堡包”这个旋律响起，即使没听过的朋友也会瞬间上头加抖腿。

▲（image：bilibili）

还有一个原因就是它只卖 6 块钱！就相当于一款小吃的价格（而当时猪堡包的定位也是小吃），暂且不论它的味道如何，就这个性价比来说，夫复何求呢？而且它实际上还是一款汉堡哦！

▲（image：McDonald's CN）

如果麦当劳敢狠下心来复刻的话，我一定会给这首广告曲一个面子去尝一尝的。

▲（image：mskydream.blogspot.com）

其实对于麦当劳来说，将土豆“玩出花”也是他们家的绝活了。像去年推出的自带调味的薯角，个人认为它的口感比起传统薯条会更为扎实，但相对的也会更腻。

▲（image：IG@mcdonalds）

其实我更倾心于以前推出过的搭配双酱的薯条就酱，作为混酱猪肠粉的爱好者，对此表示一本满足哈哈哈哈。

▲（image：McDonald's CN）

还有一款比较特别的扭扭薯条，我对它的印象并不深（甚至不记得会不会配番茄酱），有没有朋友能告诉我它是啥口感和味道呢？感恩的心！

▲（image：McDonald's CN）

提及“王牌产品”、“童年回忆”，麦当劳小吃区的各种派都应该有它们的名字，特别是当家的红豆派，它火到什么程度呢？隔壁 K 记推出的红豆派就有很大的“借鉴”成分，但是味道和口感都远不如 M 记的。

▲（image：McDonald's Malaysia）

麦当劳红豆派的爽脆派皮和七分甜的绵密红豆沙馅组合在一起，就犹如那份刻在心底的、最美好的、最深刻的初恋味道，绝不可能被后来的“借鉴”式味道所覆盖。

▲ 我也相信有不少朋友的甜蜜恋情是“红豆沙味”的。（image：IG@twomunchketeers）

可能很多人会认为红豆派是最开始推出的派类产品，但其实麦当劳第一款推出的是苹果派（在 1993 年推出），后面才有了红豆、香芋、菠萝、巧克力等等口味。但无论什么时候提起“派”这种小吃，我的第一反应都会是红豆派，虽然它现在已经变成了春节限定款。

▲ 写着写着发现就快要过年了，不知道跟你一起吃派的那个人还在你身边吗？（image：IG@junkfoodonthego）

好，煽情结束！其实麦当劳在这个王牌品类上还推出过一些不走寻常路的派，例如标题中的黑森林风味派（混合莓果+可斯达）和黑白系列里面的黑里白派（可可黑壳+甜椰果白心），虽说我都没品尝过，但是在网上能发现复刻的请愿声并不低，这也让我非常好奇它们的味道。

▲（image：McDonald's CN）

忘形鸡翅是我个人复刻排行榜里的 TOP 1。作为鸡翅爱好者，我可以很负责任地说，两种口味的忘形鸡翅都不会让人失望，特别是岩烧风味，口味独特又好吃的同时，还保留了鸡肉本该有的肉味和纤维感。

▲（image：McDonald's CN）

盐焗风味的话小弟倒是印象不深，因为我在尝过岩烧风味之后就一条道走到黑了，盐焗风味在一开始尝了下味道就“一笔带过”了，所以味道方面我就不多做评价啦。

▲ 毕竟盐焗鸡也是我从小吃到大的，也就不太 Care 麦当劳的发挥了。但是，如果屏幕前有盐焗风味的忠粉的话，也可以为你喜欢的口味“平反”啦哈哈哈。（image：IG@ashleyyoung）

写到这个地方本应该收笔的，但是 Powie 最近发现国外也有不少或下架、或复刻、或新上的麦当劳菜品让我眼前一亮，同时也很好奇它们的味道如何。那到底都有什么呢？莫急，马上为你道来。

▲ 部分新上的菜品就交由在国外的大兄弟们替我尝尝“咸淡”了，如果有已经品尝过的朋友可以直接在评论区进行点评啦。我向你敬礼嗷，懂我意思吗？（image：IG@mcdonalds）

和我国同为碳水大国的日本对白米有着一股近乎于偏执的热爱，不仅吃饺子、嗦拉面要配白米饭，对汉堡这种新生西洋玩意儿也要做“米饭化”的改良，一如标题中的米饭汉堡。不过日本麦当劳也不是第一次推出米饭汉堡了，在去年年末也复刻了一遍，还是最经典的口味。

▲（image：IG@akiko6169）

首推的照烧猪排米堡，有着酸甜气息的青柠酱汁，可以完美中和浓郁的照烧猪排，让整体滋味不会太过厚重。

▲ BTW，这次日本麦当劳所推出的 3 款米堡，都使用的是日本国产米。（image：McDonald's JP）

另外一款香鸡米堡则可以看作经典香鸡汉堡的“进化版”，调味恰到好处的日本米包裹着生菜及清爽优格酱，再配上厚实的炸鸡排。

▲（image：ameblo.com）

最后是包裹着超厚实 100% 牛肉馅饼以及车达奶酪的培根鲜蔬堡。其实三款我都想尝试一下，在日本的朋友可以说一下是什么味道吗？（我先吃口柠檬）

▲（image：ameblo.com）

同一时间，日本麦当劳不止有复刻，更有联名的操作，其中我最想尝试一下的就是和 GODIVA 的联名款。

对于这个高端巧克力大牌，相信大家都有所耳闻，小弟也有幸品尝过他们家的经典巧克力冰淇淋（要价 50 块大洋）。

▲（image：IG@godiva_japan）

当时，日本麦当劳派出了他们家王牌的奶昔产品跟 GODIVA 丝般顺滑的巧克力相结合，虽然我没有亲自嘬过，但可以肯定这款 GODIVA Chocolate Espresso Frappe & Macaron 一定不会踩雷。

▲（image：McDonald's JP）

据闻这还是限量供应的，屏幕前有尝试过的朋友吗？也请告诉一下小弟，到底味道是好是坏呢？

▲（image：IG@miyumiyu）

接下来轮到一位“传说级别”的选手登场了，都市里关于它的传说有很多（如有美国人在黑市高价收购，却有价无市）。近几年麦当劳也在美国的部分地区复刻过，可仍是供不应求。

▲（image：IG@willyxzimmerman）

它其实诞生于 1998 年，当时是麦当劳为动画版《花木兰》所推出的主题酱汁（Szechuan Sauce，中文名为“木兰四川辣酱”），不过在当年并没有掀起多大的波澜。

▲ 其实它是典型的美式混合改良酱料，不辣也不麻（还是酸甜口的），可以说跟现在四川的辣酱毫无关系。不过四川地区在古时候，酸甜口的食物还是蛮多的，直到后来从墨西哥引进的辣椒在四川落地生根之后，才多以麻辣口味为主。（image：IG@mryswrld）

而它的爆火则是在 2017 年，经过知名动画《瑞克和莫蒂》第三季的一通渲染，让这款神秘的酱料真正走到了大众眼前，随后大批的老美纷纷在网上呼吁麦当劳复刻这款酱料（甚至有人直接冲到麦当劳门店要求现场复刻哈哈哈）。

▲（image：elepanol.com）

在去年年末，麦当劳在官方脸书上公布了一张预览图，有着《瑞克和莫蒂》经典的传送门画面，且以鸡块沾酱为主要视觉，更以「Coming soon, the best sauce in the universe.」的标题作为呼应。

▲ 但是官方并没有明说是联手推出合作酱汁，还是正式复刻四川辣酱。（image：Facebook/McDonald’s）

说实在的，我个人也非常好奇这款四川辣酱的味道（以前在中国上架时，我很遗憾错过了呜呜呜）。

▲（image：Adult Swim）

这款 McRib 也是美国麦当劳的老产品了，去年年底在美国迎来了一丝不改的元年版复刻。

▲ 讲真，这是我第一次见识到有骨头的汉堡，好歹我们这边的鲜虾堡也都是去掉虾尾的。（image：IG@mcdonalds）

不过细想一下，这种猪肋排如果去掉骨头好像就没内味儿了，但是留着骨头又有些膈应，吃的时候很可能会失去啃汉堡的那种满足感。

▲ 世界有时候就是这么矛盾。（image：nypost.com）

口味的话，据称是美丽国常见的蜜汁碳烤风味，搭配切片的酸黄瓜，对此我只想知道以美国人的嗜甜程度，McRib 对于中国人来说会不会甜得齁嗓子呢？小弟期待品尝过的勇士来发表一下感想哈。

▲（image：McDonald's）

这款诞生于上世纪 90 年代的乔丹纪念款汉堡由牛肉饼、培根以及一款特制 McJORDAN BBQ 酱料组合而成。它的原型是代表着传奇球星大鸟伯德（Larry Brid）的 Big 33，而当乔丹的人气超过了伯德之后，麦当劳就“喜新厌旧”地把 Big 33 进行了升级，于是就有了豪华版的 McJORDAN SPECIAL。

▲（image：ballislife.com）

当时上市的时候，麦当劳还邀请了乔丹本人出演电视广告，其表现形式更像是一段超逗的布鲁斯 MV，说实话还挺洗脑的。

▲（image：20yearsb42000.blogspot.com）

对了，关于这款特制的 McJORDAN BBQ 酱料还有个小趣闻——在几年前，一瓶来自 90 年代的 McJORDAN BBQ 酱料在 eBay 被拍出了 10000 美刀，真的绝了。

▲（image：gapersblock.com）

最后，我们“请”到了东南亚国家——新加坡来收尾，新加坡在去年年初为庆祝新年，推出了爆米花焦糖口味甜筒。我比较好奇的是，爆米花本来就有着特殊的焦香味，再加上焦糖的话会产生什么化学效应呢？可惜应该没有机会尝到了。

▲（image：IG@cookingstar_jju）

据闻在 2019 年初，新加坡麦当劳就曾推出过爆米花焦糖口味的圣代，去年年初则把产品系列扩充了一番（甜筒还有爆米花焦糖雪糕和原味香草雪糕的混搭版本），除了甜筒外，还有爆米花焦糖口味的奥利奥麦旋风，与此同时也复刻了同口味圣代。

▲ 不知道今年春节会不会复刻呢？（image：IG@keagan_kang）

没想到洋洋洒洒写了这么长，但是我发现这只是麦当劳那些下架菜品中的冰山一角，不知道这当中有没有各位的童年味道呢？如果我说漏了，也欢迎各位在评论区补充哈，同时也欢迎各位扩充一下麦当劳的「奇葩菜品」列表。那今天就这样啦，拜！

▲（image：IG@marim_ooo）

对了，各位老司机有“白嫖”到麦当劳在周一送的那个板烧鸡腿堡吗？真香！还有去年年底那款“只上架了一天”的「给力奥餐肉堡」，不知道有没有勇士尝试过呢？欢迎勇士们在论评区里开炮哈哈哈。

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