粉丝是我们生活中经常会吃到的食物,既可以作主食,又可当作小吃。粉丝最美味的吃法,我觉得就是将它进行炒制了,不过,一盘粉丝炒出来好不好吃,关是你烹炒的方式正不正确,像有很多人都习惯将粉丝焯完水后就直接下丢下锅炒,这么做可是大错特错啊,还得多加一步进去,这样就能保证炒出来的粉丝根根都分明不起坨,吃着也很顺滑,下面赶紧来看看小编我是怎么做的吧,今儿就教大家做一道经典美味——蚂蚁上树。
蚂蚁上树
原料:粉丝、猪肉、葱、蒜、食盐、食用油、蚝油、酱油、柱侯酱。
做法步骤:
第1步、准备的食材。
第2步、粉丝需要温水泡软。
第3步、肉剁碎,粉丝捞起来备用。
第4步、热油爆香蒜、葱头。
第5步、倒入肉末翻炒。
第6步、加入酱料炒均匀。
第7步、煸炒出香味。
第8步、倒入粉丝一起翻炒。
第9步、炒干水分后加入适量食盐、蚝油、酱油调味。
第10步、最后加少许葱花。
第11步、炒至粉丝晶莹透亮即可出锅。
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