最近韶关的气温
一！低！再！低！
是什么支撑着你心甘情愿地工作
是爱吗？是责任吗？
错错错，是冷！是饿！
是为了冻到不能呼吸时
心心念念的吃一顿火锅
一提火锅，已经忍不住垂涎三尺了
你准备好了吗
下面给你介绍一场火锅的盛宴～
●重庆红灯笼老火锅●
沙洲尾火锅人气榜top1
在这里，不用远赴千里
就能感受热辣鲜香的正宗重庆风味
牛油锅底醇厚浓郁，香辣而不上火
重庆红灯笼火锅好吃是有秘诀：
❶ 重庆大厨坐镇
❷ 火锅底料、调料、食材都是
空运而来，只为还原地道重庆味
❸ 秘制香油调料
❹ 正宗重庆锅底
推荐美食：每日脱销的九牧村绿色毛肚
大理石花纹，油花分布均匀密集的澳洲雪花肥牛
肉眼可见新鲜的鲜鸭胗花
还有……
详细资料
商家地址：武江区新华南路向阳综合市场内A区2层7—10号铺
人均：55元
02
● 谭鸭血老火锅 ●
长期霸占“成都十大必吃餐厅排行榜”
众多明星纷纷打卡！
从成都火爆到全国！
韶关第1家「谭鸭血老火锅」
最值得一提的是主角鸭血
板砖块的“谭公鸭血”，每天空运而来
现点现捞现切，不隔夜
在谭鸭血吃火锅揭封条、开鸿运！
吃完让你红红火火~
商家地址：韶关市百旺大桥南侧佰旺美食城
人 均：68元
3
●李大爷市井火锅●
80年代的成都市井火锅
街巷美味，朴实无华，这份传承延续至今
上世纪的物价
经典的小盘菜
让一秒回到当年的老成都
『李大爷』有100+种火锅涮品
最低只需2元1盘！
小碟菜虽份量不算多
但点多少吃多少，使点菜更加灵活
样样都能吃到
给选择恐惧症解决了世纪难题
话说锅底是火锅的灵魂
单单锅底，李大爷就有8种
牛油麻辣 浓郁番茄
虫草花菌汤 榴莲清香
泰式冬阴功 泡椒番茄
胡椒猪肚 小菊清汤
每种锅底都精心研制，真材实料！！
必点菜推荐：
用纯鲜牛奶浸泡的嫩牛肉
神仙颜值，吹爆口感的和牛肥牛
澳洲进口的雪花肥牛
巴掌大，口感爽脆的毛肚
Q弹香脆的李大爷手打牛肉丸子
详细资料
商家地址：百年东街A区二楼A2铺（原游龙戏凤）
人均：65元
04
● 小龙坎火锅 ●
地道的四川火锅
上海、北京、广州、重庆...
6年开遍900+家门店
小龙坎几乎成了火锅的国民品牌！
就如同他的霸气Slogan"总有一天你会来吃"！
牛油锅底就是小龙坎老火锅的灵魂所在
锅底是绝对不回收的
每一锅红亮的牛油都是全新开封
锅底牛油超级浓厚，放料毫不吝啬
牛油吸收了辣椒和花椒的香气
整个火锅店都弥漫着浓浓的牛油味道
在韶关都能尝到地道的成都味啦！
必点菜推荐：
用辣椒等佐料腌制12小时以上
后劲十足的霸王牛肉
从成都九尺镇空运过来的极品鲜鹅肠
每一片都诚意MAX的大刀脆毛肚
颜值与口感都超高的玫瑰圆子
流苏一般，新鲜又Q弹的精品千层肚
每桌必点的精品肥牛
小龙坎的调料不多，但是绝对精致
除了蒜末、葱、香菜、醋
酱油、盐、糖、味精之外
还有一种你不可错过的调料精华：小龙坎香油
详细资料
商家地址：浈江区风度中路58号二层（即风度广场斜对面）
人均：70元
05
● 麻辣英雄重庆老火锅 ●
麻辣汤底是牛油+辣椒+一次性的油包
干净卫生在门口就能闻到里面
浓浓的火锅味扑面而来~
「英雄盖世牛肉」和「英雄脆毛肚」是店里招牌
食肉吃货们可千万不能错过TA
温馨提示
商家地址：浈江区帽峰路陈小姐的店南50米（百年东街店） / 武江区幸福路麻辣英雄重启老火锅（汇展店） / 武江区沿江路16号碧水花城二期H栋24号铺 / 曲江区沿堤三路13号（马坝店）/ 乐昌市天本园东路1号永乐成北区C10栋B106-B109号（乐昌店）
人均：77元
06
● 小 林 火 锅 ●
面临北江河，靠近八中的旁边“小林火锅”
十年老字号，价格亲民
店家是朴实的四川人家
店里的食材新鲜
锅底都是从四川老家寄回来的
所以味道够地道！！！
他们家蘸料不同其它火锅店
酱料比较单一
蒜蓉+香菜+香油+辣椒
温馨提示
商家地址：浈江区北江中路南郊三公里沿江路八中大门往南50米
人 均：40+
07
●郑叔打边炉●
黑白电视机、缝纫机、方桌、竹椅
老式木炭火锅炉、公鸡碗、搪瓷杯...
郑叔打边炉以怀旧为主题
为那纯真的年代开封记忆
新鲜的食材，不添加味精真材实料的汤底
是留住回头客的关键
招牌冬阴公功汤底，南洋肉滑茶汤底
酸菜墨鱼汤底、椰青汤底…
汤底美味浓郁，鲜香四溢是这里的火锅特色
招牌肥牛、牛展、墨鱼丸、鱼滑
花枝墨鱼仔、鲜活带子、花甲王等都是优选食材
肉质和口感无可挑剔
蘸上青柠檬汁，还能开胃健食哟！
汤底强烈推荐冬阴功，越煮越浓郁
虽说是火锅
但这绝对是一款能喝汤的火锅
头啖汤才是精华
温馨提示
商家地址：浈江区生态路6号三楼全程层 / 曲江区马坝镇阳岗北路城西市场7号33-35号铺
人 均：80元
08
● 捞喜火锅●
“捞喜捞喜，越捞越有喜”
满满的喜气都藏在着热气腾腾的火锅里了
汤底相当的浓郁
牛展新鲜且超级大片
套餐里的两板展肉份量超大
一口吃下去一大片肉，感觉特满足
配上店里特调的酱料，绝配
"捞喜"的虾滑也非常值得推荐
来自北海湾深海的优质青虾
虾肉含量在95%以上
基本接近纯虾了
经过上千次的反复细剁
虾泥和虾肉依然清晰可见
入口有清新爽滑，Q弹鲜嫩的绝妙口感
详细资料
商家地址：武江区工业中路幸福街2号幸福家园2期C幢首层5号商铺之一
人均：40+元
9
● 海银海记潮汕特色牛肉火锅 ●
海银海记是潮汕牛肉火锅中的老字号
也是牛肉火锅中的佼佼者
无论是食物的途径
还是制作工艺都是无可挑剔的
切好的牛肉360度翻转也会粘着盘子
牛肉新鲜，分量足，肉片大，而且实惠！
海银海记的手打肉丸更是
匠新独具，口碑千里！
韧性爆汁爽口的牛肉丸
都是经过多年经验的师傅半小时
不停歇地捶打出来的，到店必吃哦！
另外，必点的还有：胸口油、雪花牛肉、吊龙…
海记潮汕牛肉火锅标配酱料
绝对是沙茶酱哟！
详细资料
商家地址：浈江区解放路126号新展鹏大厦201、202号房
人均：80元
10
●潮一汕头牛肉店●
也是一家专吃“牛”的火锅店
小店不太起眼
但这里的牛肉火锅非常正好吃
所以，生意一直非常火爆！
当天宰杀的新鲜牛肉，正宗的潮汕口味
店里菜品不算多，但样样都是精品
牛肉爽嫩多汁，黄喉厚实、层次分明有嚼劲
牛胸油在汤中一灼即能吃
十分脆爽，充满牛油的香味
牛丸弹牙爽脆，口口爆汁
每一口都真材实料!
店里特制的沙茶酱跟辣椒酱
配上牛肉堪称是一绝！
详细资料
商家地址：浈江区韶南大道三公里金沙小区广东铝厂51号、52号踪合楼首层商铺
人均：50元
11
● 太捞牛展火锅 ●
有别于广式的清甜、川式的香辣醇厚
它是属于本地独有的酸甜辣爽的舌尖刺激
试过一次，便深深烙印心里
用粤北产的野山椒腌制而成的泡椒
加同样产自粤北的酸笋等一起熬成的锅底
属于粤北韶关独有的酸爽风味
说的便是这里的特色泡椒番茄锅
以及乐昌特色酸笋锅
搭配超大份招牌鲜大牛展
牛展肉独有的脆爽和肉香
带上泡椒和番茄酸酸辣辣刺激
这种体验，让你直叫佩服这种独特搭配
除了泡椒番茄锅和特色酸笋锅
他们还有秘制麻辣锅和浓郁骨汤锅供大家选择
温馨提示
商家地址：韶关市浈江区百年东街C3区5-6、17-18号商铺（麻辣英雄旁）
人 均：67元
12
●深巷酸笋牛展煲●
这家隐藏在深巷里的小店
一般人较难发现
TA的招牌菜可是
“韶关特色味道”的代表
深巷酸笋牛展煲
酸笋+番茄+牛展=垂涎三尺
新鲜的番茄汤底不添加番茄酱
完全是天然新鲜的酸味！
酸笋是又薄又嫩又脆的酸笋衣
每天新鲜到货的牛展肉
选用牛后腿上最爽滑筋道的肉肉
无论是夹着一片一片涮
还是全部“倒”进锅里涮涮涮~
牛展肉立刻成为口水“催化器”
让你欲罢不能！
温馨提示
广东省韶关市浈江区平治巷23号首层1号铺（风度广场对面烤鱼王巷子一直走）
人均：￥40~50元
13
● 新三不牛腩●
TA是一家吃火锅涮肉用刀叉
的全国连锁牛腩火锅店
由于业界口碑很好，所以在全国范围内
已经有三百多家的门店啦！
火爆程度人均排队时长2小时+！!
店里主打虫草花养生菌汤锅底
以虫草花、菌菇、红枣、苹果等精心熬制
慢火细炖，每口汤底都是精华
选用云贵川土黄牛的牛腩
而所用牛腩只占整头牛的12%
可谓是口口珍贵！
牛腩肉质鲜嫩莹润！汁水充足！！
详细资料
【店家名称】花の宴
【三分店地址】武江区体育东路御才广场一楼花の宴料理
【总店】武江区沿江路16号碧水花城二期G幢8号花の宴创意料理（靠河边）
人均：45元
14
●九品猪肚鸡●
TA是这一家靠着猪肚鸡煲
圈粉半个韶城，且 红了超十年的老字号
看这锅鲍参翅肚猪肚鸡煲
乳黄色的浓汤在锅里
“咕噜咕噜”冒着热气
猪肚、鸡肉、海参、鲍鱼、鱼翅
花胶的香味彼此交融
再配以红枣、枸杞等多种中药材一起熬煮…
先舀一碗猪肚鸡汤
汤味浓郁，因为有海鲜加持，所以特别的鲜甜惹味
几口下肚，全身瞬间暖暖的 ~
喝完汤，千万不要忘了
对锅里的鸡肉、猪肚及海鲜下手
随便一捞，就是满满的肉肉
鸡肉鸡味十足、猪肚厚实脆嫩易咬断
鲍鱼海参也特别爽弹入味…
温馨提示
商家地址：武江区建设路16号雅居蓝湾商业广场1F16-18铺（武江区国税局旁边）
人 均：40元
15
●浩园好吃●
要说椰子鸡煲好不好吃
最讲究的就是椰子和鸡了
浩园对食材的考究一直深得食客的心
这里的鸡肉必须是养足180天的文昌鸡
再从海南空运上桌，只要12个小时
你就能吃上鲜宰的鸡肉
鸡在宰杀前30天的育肥期内
用花生饼、椰子饼、椰丝等混着喂养
经过这样的特殊培育
文昌鸡皮脆薄、骨软细
肉质嫩滑，肥而不腻
椰子汁+椰皇汁
成就更清甜香郁的底汤
为了防止椰子的碎物也进入锅中
会专门用漏勺筛过
保证底汤纯澈，细节MAX！
“加椰子水→下文昌鸡→喝汤
→啃鸡肉→加单→再加椰子水
→再下文昌鸡…”无限循环
温馨提示
一店地址：武江区沙洲尾沿江路与芙蓉东路叉口
二店地址：武江区工业中路22号繁华锦苑
人 均：75元
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冬天是个适合吃火锅的季节
在韶关，火锅形式多种多样
麻辣火锅、潮汕火锅、椰子鸡火锅
牛肉火锅
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