冬天，吃黑色食物好处多，黑豆全身是宝，4种美味做法家家用得着
经常听到人们说：春天要多吃绿色食物，夏天的时候要多吃红色食物，秋天要多吃白色食物，冬天要多吃黑色食物，黑色食物入肾，是冬天进补好食材，食物颜色和营养关系密切，颜色越深营养价值越丰富。
黑豆是黑色食物之一，号称“豆中之王”，全身是宝，也是豆类品种，含有丰富的植物优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质以及大豆异黄酮等营养成分，在吃法上更是多种多样，现将黑豆美味的4种吃法分享如下，家家用得着。
一、黑豆芽
黑豆制作成豆芽，有一个优点就是发芽后，其中所含植酸会被破坏掉，使黑豆里面的钙等营养成分更容易被人体吸收，豆腥味也会减弱。
黑豆芽制作方法：
黑豆挑选一遍，碎的烂的挑选出来，放在清水中浸泡一小时，拿一个盘子保持干净无油，将浸泡好的黑豆铺在里面，上面搭一层纱布，将纱布浸湿，每天在上面喷一些清水，三天左右就会发现黑豆长出了黑豆芽，这个时候已经能吃了，如需要豆芽长一点，继续放置1~2天时间。
二、黑豆腐
黑豆腐现在在超市里面也很流行，经常能够看到，比普通豆腐价格高，其实自己可以在家制作出来，并且不用石膏，也不需要卤水，操作简单。
黑豆腐制作方法：
黑豆浸泡4小时或者浸泡过夜，让豆子吸饱水分膨胀，放在豆浆机打成浆，加入奶粉再加入鸡蛋蛋清搅拌均匀，放在蒸笼中蒸20分钟，拿出来放凉就成了美味又可口的黑豆腐，黑豆含有优质蛋白，蛋清再加上奶粉，营养价值丰富，很适合老人以及孩子食用。
三、黑豆馒头（发糕）
黑豆馒头营养价值可丰富了，因为豆类中所含氨基酸能够和面粉中氨基酸互补，并且制作馒头或者发糕的时候，要经过发酵，其中所含的植酸本来会影响矿物质吸收，这个时候就能够去除掉，还含有丰富的B族维生素。
黑豆馒头制作方法：
黑豆浸泡后放在豆浆机中，加入少量水，打成浓稠豆浆，面粉里面加入酵母粉，白砂糖，用打好的黑豆豆浆来和面，发酵到原来两倍大，制作成馒头形状，上锅蒸熟即可，制作出来的馒头看起来很特别，经过发酵，所以口感好，哪怕肠胃不好的人也容易消化。
四、黑豆豆浆
在家做早餐的人喝豆浆是不可避免的，家家都会喝，时不时要打一些出来，除了黄豆之外，用黑豆打出来的豆浆，口感特别，非常美味。
黑豆豆浆制作方法：
黑豆浸泡之后，放入豆浆机中，加入核桃仁以及去核红枣，启动按钮，到程序停止工作即可，黑豆打豆浆，其中核桃仁和红枣能为黑豆口感以及营养锦上添花。
红枣尽量选择新疆灰枣，果肉饱满，枣核小并且很甜，打豆浆的时候能够增加自然香甜味，不需要放糖都可以。
打黑豆豆浆，里面放核桃是新疆阿克苏185纸皮核桃，皮很薄，就像纸一样，用手一捏就开，果肉饱满，不苦不涩，可食率高，也可以直接吃，是春节期间很受欢迎的坚果之一，还可以烹饪成其他美食。
黑豆4种不同制作方法，非常适合家庭食用，喜欢的朋友收藏或者转发分享给亲朋好友，说不定他们正需要呢！
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