民间的一种野草，农民视为珍宝，人称“百草之王”，真有这么好？

本期导读：民间的一种野草，农民视为珍宝，人称“百草之王”，真有这么好？

现在在我们的生活当中，不管吃什么都讲究一个正当季节，吃什么最好都是吃当季的新鲜的，这样对我们的身体是最健康的，而且不管是蔬菜还是水果，如果吃当季的话，它的营养价值最高的，今天想给大家介绍一种野菜，这种野菜，它的营养价值就超级高，还有一些药用价值，在以前还被人们当成救命菜，是鲜为人知的一种珍贵野菜。

现在大多数的地区都已经逐渐开始城市化了，很多人都没有机会能品尝这么美味的野菜，在以前人们对野菜可是情有独钟，因为在以前那个粮食不够的年代，有的时候家里面的粮不够吃，人们就会出去挖野菜，在那个时候野菜可是大家很宝贝的，而且口味比现在卖的蔬菜要更清爽更好吃一些。

其实这种野菜就是白蒿，现在的人已经很少有吃过白蒿，或者是了解白蒿的朋友了，而他作为一种野菜，还具有着护肝王的称号，曾经在神农本草经里面被记载出现过，而现代的中医，也认为这种野菜，他对于防治肝炎有非常好的效果。

不仅如此，白蒿能够作为一种药用价值特别高的野菜，它不仅能够防护防治肝炎，还能够很好地预防流感，并且有黄疸的作用。可想而知它的营养价值还有药用价值是多么的丰富，因此才非常的珍贵，也被称为草中之王。

这么珍贵的一种野草，它是非常讲究时节的，也就是说一年只有那么一两个月，我们才能吃到这种美味的野菜，过了时候不仅不新鲜，而且作用也不大？在民间流传着一句话，叫做，正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧。所以白蒿也有另外一个名字叫做茵陈。

现在冬天快要过去，春季来临这个时候正是白蒿即将生长的好时节，如果你离农村比较近的话，去到农村，在一片荒芜的草地上，细心一点的话，你会看见在枯黄的枝干下面有一些嫩芽儿，大多数是灰白色的，而这个就是白蒿了。

因为它的形状是簇型的，而且颜色又是灰白色，有毛茸茸的感觉，因此被叫为白蒿。作为生轴根的草本植物，白蒿它的形状跟艾草也是十分的相似，每到秋天的时候开始变得干枯，到了春季就开始长出嫩芽，也就是我们所说的营养价值最高的一个时节。

以前的人粮食不够吃，所以到了春季时，大家就肯定会去采一些白蒿，曾经还被叫做救命菜。作为野草中数一数二的营养价值高，人们一定不会错过了，做法也是比较的简单，洗净之后呢，搭配着一些调料把这个白蒿给它上锅蒸熟，熟了之后蘸一些调料，比如说是蒜泥，然后就可以吃了。

最贵的时候白蒿的价格可以达到15块钱一斤。不仅仅是因为它的营养价值比较高，也是因为白号所能吃到的时间比较短，也就不到两个月的时间，所以也是很珍贵的。