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茶艺理论知识教程适合作高等院校、职业学校学生的主修教材，茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训考试参考用书。
根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。本书内容包括茶文化基本知识、茶叶科学、茶叶品质鉴定与中国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配原则、茶的品饮及用水选择、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、品茗环境与茶席设计、 饮茶风俗与传承等。
作者简介
赵艳红，女，教授，茶文化专业研究生导师，河北农业大学茶文化研究所所长，中华优秀茶文化教师，地方文化产业名人，国家高级茶艺师和高级评茶员，国家职业技能鉴定考评员。在茶具研究设计及使用领域与国家考古学家、国家陶瓷工艺美术大师开展广泛交流与合作，对宜兴紫砂、建窑建盏、邢窑和定窑白瓷汝窑汝瓷等各类茶具有较系统深入的研究。
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