点赞！小馕饼，“烘”热大产业

35岁的早日古丽·艾比保说自己是吃着馕长大的。可是，1月21日，当我们来到库尔勒香梨馕产业园采访这个制馕女工时，她却说在这里工作，许多馕以前她也没有见过。

这到底是怎么回事？这个产业园做的是什么馕？让这个土生土长的农村姑娘都没有见过。

2020年，自治区党委制定“立足新疆实际、发挥独特优势、充分挖掘潜力，扎实推进以馕产业为代表的主食加工产业持续健康发展”的产业发展战略。

库尔勒市委、市政府为贯彻落实这一产业战略目标，实施库尔勒香梨馕产业园（一期）工程。项目总投资约3500万元，建筑面积6053平方米，总用地面积约31.05亩，运营工作由新疆瑞源乳业有限公司和库尔勒国鸿农牧产业（集团）有限公司共同出资组建的新疆瑞澜食品科技有限责任公司负责。

早日古丽·艾比保之前就是新疆瑞源乳业有限公司工人。之前，她所见过的最特殊的馕就是三合板馕、窝窝馕、玫瑰花馕。当她来到产业园后，才了解到这里不仅生产传统馕饼，还有瑞源乳业创新开发的萌宠可爱的、圆嘟嘟的香梨馕、树莓馕、苏子馕、杏子馕，这些馕她也没有见过。

尤其是，她参加了去年12月份在河南郑州市召开的第三届新疆馕产业博览会，公司生产的80公斤重巨型方馕，更是让早日古丽·艾比保惊叹不已！热销的场面，也让她为公司感到自豪。

更让早日古丽·艾比保没有想到的是，这个日产5万只馕的产业园，还带动了库尔勒香梨产业的健康发展。一个香梨馕，用10克香梨酱做馅料，这些香梨酱全是用本地香梨做的，此举可以延长香梨产业链，更好地支持库尔勒50万亩香梨产业的发展，让农民增收有了新动力。

新疆瑞源乳业有限公司董事长于瑞红指着封闭的生产车间说，这个产业园正在试运行。不久前，州党委、政府为共同抗击疫情向河北石家庄市捐赠了10万个馕，其中6万个馕就是在这里用2天时间加班加点制作出来的。目前，这里主要建设有馕文化展示大厅、加工区、饮食区、产品展示区、互动区以及参观通道。项目一期于2020年11月基本完工。

于瑞红告诉我们，园区还将带动旅游产业。5D动画的演艺大厅，将引进最先进的全息5D裸眼，打造“梦幻梨城”多功能演艺厅，全面展示楼兰文化、巴音布鲁克草原风光、博斯腾湖等巴州特色旅游资源，让前来就餐的游客沉浸在有吃、有看、有体验的全方位感受中，让库尔勒香梨馕产业园成为各地游客必来的打卡点。

更令人振奋的是，于瑞红还将以这个产业园为平台，打造“羊爱上馕”连锁餐饮店，在全国布局1000个门面，促进5000人就业，创造产值12亿元，复制出广西柳州螺蛳粉的爆款。穿上严密的防护服装，我们来到生产区，这里已经将馕的生产流程全面标准化，从和面用的纯净水，到制馕用的面、奶、蛋、馅料等都有了严格的执行标准，确保生产出的每一个馕都统一标准。

库尔勒市兰干乡人大主席艾山江·玉山介绍说，园区还可以为乡里的富余劳动力实现就近就业，正式开工后可以解决300人就业，助力乡村振兴。42岁的木纳瓦·赛买提是兰干乡兰干村的村民，她已经在园区工作1个多月了，每月工资3000元。她说，在这里上班，晚上可以回家照顾孩子和老人，收入也不错。

巴州农业农村局党委书记江建勇说，目前，全州共有馕坑数量1274个，烤箱13个，日产馕数量12.7万个；发展馕产业经营主体达475个，其中：打馕企业6个、打馕合作社43个、个体打馕户426个，产值近2亿元。馕产业不仅推动了粮食加工产业的发展，还将“烘”热下游的餐饮、旅游、特色农产品种植、特色养殖产业，积极推动乡村振兴。

早日古丽·艾比保还将见证这里生产的抓饭馕、椒麻鸡馕等更多新奇产品。她已在园区购买了各种新奇、好吃的馕，送给亲戚朋友尝鲜，每当她听到亲戚朋友夸赞这些馕好吃的时候，脸上总是露出自豪的笑容。

┃来源：人民日报

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