2021年餐饮业比格自助比萨平安夜大狂欢活动分享

比格自助比萨平安夜大狂欢活动
一、活动背景
随着年末的临近，圣诞、元旦、春节等节日也将接踵而来。比格比萨将推出一系列的节日活动，营造节日氛围，促进消费。圣诞节虽是西方传来的洋节，但在徐州却有着相当多的年轻消费群体，他们的年龄大多在15-28岁之间，圣诞节喜欢到西餐厅及酒吧消费；而白领顾客多为 20-45岁年龄层，比较注重体验圣诞节的浪漫气氛。因此在圣诞期间，我们只需做好店面氛围营造、为拉动元旦及春节的消费做好铺垫工作即可。在活动过程中注意与厂家的活动配合，充分利用他们的资源，丰富活动内容的同时降低我们的操作成本。
二、活动目的
1、营造良好的圣诞就餐环境，促进岁末消费
2、强化企业知名度、提升连锁店品牌
3、庆祝圣诞节
三、活动时间
2010年12月24日晚
四、活动地点
比格自助比萨餐厅内
五、整体策划
a活动主题；“缤纷圣诞，欢腾比格”
b.目标定位；20~40岁的年轻情侣、白领、玩友、及家庭。
c.活动口号：“今年的圣诞夜，希望有你在身边”
慈祥的圣诞老人,五彩的圣诞树,洁白的雪花,浓浓的圣诞气息…比格将为您和您的亲人、朋友、恋人营造独特的圣诞文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个安静、祥和的平安夜；也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜；还可以享受一个浪漫、温馨的除夕夜….我们为您准备了丰富的圣诞餐饮娱乐服务套餐，一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢！
精心特制的圣诞热饮，花样繁多的节日甜点自助。欢快的圣诞颂歌回荡在餐厅的上空，琳琅满目的世界风味佳肴在自助餐台上，更有香醇的极品酩悦香槟……
五、活动内容
1、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）。
2、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
3、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：家庭套餐、情侣套餐及自助餐，制作相关的海报传单进行宣传。（点套餐可赠送餐券一张）
4、圣诞订位。
5、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
6、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。
7、餐厅内播放圣诞颂歌。备注：圣诞期间可播放的曲目：《平安夜》 （Silent Night）、《普世欢腾，救主下降》、（Joy to the World！）、《天使歌唱在高天》（Angels WeHave Heard on High）、《缅想当年时方夜半》（It Cametbe Midnight Clear）、《美哉小城， 小伯利恒》（O Little Town of Bethlehem）、 《牧人闻信》（While Shepherds Watched Their Flocks）、《远远在马槽里》（Away in the Manger ）、《荣耀天军》（Angels，from the Realms of Glory）、《听 啊，天使唱高声》（Hark！ the Herald Angels Sing）、《圣诞钟声》 （I Heard the Bells on Christmas Day）、等等其中以《平安夜》 （Silent Night）最为有名。
8、印刷贺卡送客户，贺卡具有收藏价值，并且自制的贺卡是餐厅文化符号的重要表现形式，能渗透餐厅对老客户的人文关怀和对新客户的热情期待。
9、在客梯前空地做一个圣诞魔法屋(用泡木雕,费用预算500元).请一个外国人扮演圣诞老人，手提礼物袋，根据客人的不同需求分发不同类别的就餐卡（就餐卡可以制作成圣诞贺卡的形式，分为亲情卡、友情卡和情侣卡，三种卡的卡面设置不同，但每一张卡上都写着“今年的圣诞夜，希望有你在身边”的字样。
10、圣诞送礼：活动期间，由一名工作人员装扮成圣诞老人，背着礼物在店内游走，向小朋友发放气球，而对成年顾客则可发放“大礼包”（内装优惠券等，在元旦及春节期间再次就餐时方可使用这些优惠券）。
11、营销活动方面：
a原就餐抽奖的活动继续；
b继续推广会员制；
c每桌赠送特制圣诞贺卡一张
一、圣诞节布置及装饰
1,主景点布置：
整体气氛布置：
①给各工作人员发圣诞老人服装，由圣诞老人为客人服务，给小朋友发礼品。安排两名圣诞天使迎宾.
②整个餐厅安排两名身材高大的圣诞老人和小丑发礼品。
③餐厅提供照相留影服务。
④餐厅门口和活动所包含的活动范围内挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样和一些圣诞小物品（圣诞袜）。再将空白的墙面等用彩条组成“圣诞快乐”、“MARRY CHRISTMAS”和圣诞树或圣诞老人的图案装饰（店内外）。
大厅外:
①在大厅外空地摆设一棵三米高的挂满圣诞彩铃、贺卡、彩带、雪花、礼物等装饰物的圣诞树,高大气派,渲染氛围，烘托节日气氛。
②酒店员工一律穿着圣诞礼服，包括门口的服务人员
大堂:
①在客梯前空地做一个圣诞魔法屋(用泡木雕,费用预算500元).请一个外国人扮演圣诞老人，手提礼物袋，根据客人的不同需求分发不同类别的就餐卡（就餐卡可以制作成圣诞贺卡的形式，分为亲情卡、友情卡和情侣卡，三种卡的卡面设置不同，但每一张卡上都写着“今年的圣诞夜，希望有你在身边”的字样。
②二楼客梯口安排礼仪小姐穿着圣诞裙装，将客人带到指定的就餐厅。
③大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物。
2、活动会场布置（主要是三个主题餐厅的布置）
（1）烛光晚宴：（情侣卡）
餐桌布置：大红的桌布、摆放着圣诞蜡烛，香槟（自费），鲜艳的圣诞花，闪耀的烛光，无不烘托出浓郁的节日气氛。
内容：烛光晚宴、情侣套餐。适合恋人、情侣。
气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。
（2）平安夜，狂欢夜自助大餐（友情卡）
内容：大型自助餐、抽奖活动（奖品主要以餐券为主，且必须在下次消费时才能使用，以形成一种可持续发展的节庆活动）
气氛布置：热烈、明亮、欢快
（3）温馨圣诞家庭晚宴(亲情卡)
内容：家庭套餐（并赠送烤火鸡一只）播放关于圣诞的经典影片、悠扬乐曲、世界各国欢度圣诞的情境、圣徒诵读、演绎圣诞传说、宗教神话…
气氛布置：在细微平淡中体会亲人间最无私的关爱，自然、清新、质朴、温暖…同时在一种家庭氛围中体验异文化的独特与神秘
准备工作：
1、制定促销菜单 （更换部分餐点，厨房提前一个月开始准备）
广告宣传：
1、海报宣传
在店内店外以及彭城一号大广场处张贴宣传海报，宣传此次活动，吸引大家参加。
2、新闻媒体
邀请徐州电视台、报社等新闻媒体参加中活动，进行采访记录。
3、dm宣传单页
通过dm宣传单页的形式，将比格餐厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送优惠券、打折卡及礼品。在餐厅门口发放dm邀请函给路人。
4、网络媒介
将此次活动内容发布于网络上，如彭城视窗，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，让人们了解此次活动。
5.户外宣传
利用彭城一号自身的优势，利用到彭城一号的大屏幕去传播此次比格的圣诞夜大狂欢活动。
圣诞节各项工作倒计时
1、11月10日——11月30日筹集经费，
2、11月25日大堂及电梯广告到位.
3、12月1日具体布置方案制出,物品采购到位,开始装饰。
4、12月2日圣诞票、贺卡、宣传单制出。
5、12月6日景点布置完毕。
6、12月8日送贺卡。
7、12月15日下发晚会备忘录。
8、12月23日下发服装。各部门相关工作及人员安排到位.
9、12月24、25日作好晚会各项工作。
10、12月31日前做好整个活动的收尾工作。
注：具体由各部门经理进行人员分工及时间跟进 操作过程中应注意的事项 要注意与厂家活动的合理结合。
七、效果评估预测：
2010年圣诞节即将来临，根据往年市场分析，圣诞节这两天人们反映十分热烈，场面也异常火爆。年会活动策划今年圣诞节为了让人们体会到比格比萨的辉煌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具节日气氛；并在装饰和布置以及圣诞套餐上推陈出新，突出新颖和独特；加大广告宣传力度，提高比格的知名度、指名度和美誉度，维持原有顾客，年会活动策划增加潜在消费群。在经济利益增长的同时，最大程度的达到良好的社会效益。