全国肉、蛋、菜“同升共涨”！疫情影响价格？春节前是否会回落？

近期，全国各地蛋菜价格上涨较快，很多媒体纷纷进行本地跟踪报道，一时间该话题冲上热搜，引起广大市民关注和讨论。针对此问题，1月26日，商务部消费促进司负责人给出相应回复。

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全国：

肉、蛋、菜“同升共涨”

从全国情况看，近期“菜篮子”中的鸡蛋、蔬菜、牛羊肉都出现了上涨。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，蔬菜价格已连涨8周。2021年第2周，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.12元/公斤，环比涨6.1%，同比涨22.8%。洋白菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜等价格环比涨幅较大。

鸡蛋价格近期亦身价攀升。2021年第2周，鸡蛋批发市场价格每公斤8.89元，环比增4.2%，已连续6周上涨。2020年12月份，鸡蛋批发均价7.99元/公斤，环比上升3.8%。

截至2021年第2周，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，全国猪肉批发价格已连续8周上涨，从39.36元/公斤涨到46.77元/公斤，涨幅18.83%。

牛羊肉批发价格亦不断走高。2021年第2周，全国牛肉批发价格77.80元/公斤，环比涨1.2%，同比涨10.3%；全国羊肉批发价格75.39元/公斤，环比涨1.0%，同比涨10.8%。1月18日，“牛羊肉价格每公斤超74元”登上热搜。

北京：

部分蔬菜价格翻倍

记者走访北京一些菜市场发现，辣椒、大葱、绿叶菜等价格较往年上涨较多，大白菜、萝卜等冬储菜，往年只要一两元甚至几毛钱，如今也翻倍涨。

在北京丰台区的一家超市内，油菜5.79元一斤，南瓜6.99元一斤，螺丝椒14.9元一斤，小米椒29.9元一斤，精品蔬菜区里的两根大葱甚至标价11.7元。

北京西城区的一家超市内，菠菜苗卖到了12.8元一斤，线茄子9.98元一斤，铁棍山药8.98元一斤。“最近一些蔬菜价格和股市一样，都是噌噌涨。”几位居民边买菜边调侃。

作为北京最大的“菜篮子”，1月15日，北京新发地市场蔬菜加权平均价是4.22元/公斤，比上周同期(1月8日)的4.13元/公斤上涨4.84%；比去年同期的2.64元/公斤上涨59.85%。

重庆：

蔬菜产地价、批发价、零售价均上涨

鸡蛋略涨

根据重庆市农业信息中心消息，第2周（2021.01.11～2021.01.17）重庆市22个主要地产蔬菜监测品种均价4.64元（公斤价），环比略涨2.95%，与前四周比明显上涨11.56%，同比陡升30.76%。

第2周双福国际农贸城蔬菜批发量环比小幅增加5.33%，同比增加8.78%。

第2周重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜监测品种零售均价8.59元，类价格指数130.81，环比上涨6.89%，与前四周比明显上涨10.60%，同比明显上涨17.11%。

鸡场鸡蛋零售价10.68元，单品种价格指数95.93，环比稳中略涨1.02%，与前四周均价比小幅上涨2.67%，同比明显下跌9.76%。

陕西：

鸡蛋蔬菜价格小幅上涨

从陕西省发改委获悉，1月20日，陕西省23种蔬菜市场平均价格与1月19日相比，上涨1.60%，分品种看23种蔬菜中16种价格上涨，6种价格下降，1种价格持平。

同日消息，鸡蛋(本地主销)陕西省平均零售价每500克为6.05元，比1月19日上涨5.03%。

山西：

政府调控加大供应

鸡蛋涨价了，白菜涨价了……连日来，山西省太原市部分蔬菜品种受疫情影响较前一段时间价格走高。

针对当前蔬菜价格上涨过快情况，太原市已采取积极应对措施。目前，山西省城多家超市均设置了惠民蔬菜专柜，坚持每天为市民提供平价爱心惠民蔬菜。

同时，未来一段时间，随着气温回暖、设施蔬菜产量上升以及蔬菜运输加大运量，预计蔬菜价格有望趋向平稳，回落至正常区间。

疫情影响了农产品价格？

从全国来看，蔬菜价格快速上涨，除了季节性因素和极端天气影响，“还受供求关系的调节。蔬菜是按照岔口来供应的，如果前两年这个品种价格比较低迷，老百姓可能就减少种植面积，这种情况下，很难避免一些品种比往年价格高一些甚至高很多。”中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均告诉中新网记者。

至于鸡蛋价格为何在近期涨得比较多，“此前鸡蛋价格不是很高，但饲料价格较高，养鸡效益低，所以养殖户都在淘鸡，补栏的较少，导致产能往下降。”卓创资讯分析师张文萍告诉中新网记者。

疫情也对鸡蛋需求端造成一定影响。“过了元旦后，受到东北、河北公共卫生事件的影响，一些终端消费者在备货、抢货。此前的寒潮也令部分产区蛋鸡的产蛋率稍微受到影响。”张文萍表示。

肉、蛋、蔬菜价格春节前是否会回落？

对于目前菜价上涨情况，有居民担心20多天后的春节餐桌会“瘦身”，那接下来菜价走势会如何？

“春节前，肉类价格估计会维持高位。”中国肉类协会副会长高观表示，春节后随着需求减少，价格会有所回落。

对于鸡蛋价格走势，“按目前情况看，春节前还有点上涨的空间。”张文萍分析，一方面居民有些还在备货，市场上走货较快；另一方面，往年春节之前，食品厂也会集中要一些货，现在部分食品厂还有一定需求。“但涨势肯定不能跟之前一样，因为前期涨幅已较大。春节后，按往年情况看价格会回落，但今年情况较为特殊，具体是怎样的下调幅度，还要看春节后市场流通状况。”

至于蔬菜价格，“节前蔬菜价格很难降下来，但也不会大幅上涨。”陈明均说，“‘菜篮子’这块，政府非常重视，如果涨到一定程度，会有措施去调控。另外，从生产角度讲，蔬菜价格也没有暴涨的基础。按往年情况看，基本3月下旬至4月以后，蔬菜价格就会回落。”

多部门举措

保农产品产销通畅

“蔬菜、水果价格季节性波动，基本符合常年规律，葱、姜等个别小宗品种涨幅较大，但蔬菜供给总体是有保障的。”农业农村部市场与信息化司司长唐珂近期在发布会上表示，农业农村部将采取针对性措施，做好节日期间重要农产品生产供应工作，防止因突发疫情或灾害性天气导致的产销衔接不畅问题，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。

1月13日，交通运输部、公安部、国家邮政局印发《关于科学精准做好河北、北京等地应急物资运输和交通保障工作的紧急通知》，要求对在公安检查站遇交通阻滞等情况的应急物资运输车辆，加强指挥疏导，优先保障通行。按照有关要求，全力做好北京地区鲜活农产品等重点生产生活物资市场供应。

商务部最新回应：

蛋菜价格上涨

受异常天气、中间运输环节等多重因素导致

针对近段时间蛋菜价格上涨较快，商务部消费促进司负责人1月26日说，除了岁末年初消费及备货需求趋旺带来的季节性、周期性、阶梯式上涨规律外，还叠加异常天气引发的生产源头原因，以及防疫管控带来的中间运输环节等方面原因。

多地入冬后寒潮天气频发，部分地区蔬菜生产受到影响；根据去年疫情保供经验，管控措施在初期会引发运力不足、运输链梗阻，进而导致供应量与价格波动。近一周蛋菜价格涨幅呈趋缓态势。

信息来源：新华视点、中国新闻网、重庆市农业信息中心、华商网、太原晚报等