走进捷克，关于在捷克生活的那些事

捷克人

捷克的大多数居民是捷克人，属于西斯拉夫人种，不知道是不是因为受到社会主义影响的关系，我总觉得捷克人不爱笑，再加上捷克人标准的白皮肤、金头发、高挑的身材、厚实的肩膀，但在这酷酷的外表下有颗友善的心；

物价

捷克的物价与邻近的国家相比，算是相当平易近人，一整份猪脚或半只油封鸭300克朗还有得找，如果各位参加旅行社举办的捷奥XX日游，在捷克看到心动的纪念品就买吧！一定比奥地利便宜。

越南人

捷克居民中，亚裔人口最多的是越南人，这是因为1970年代捷克与越南政府根据社会主义国家之间的经济互助理事会(COMECON)互惠原则，双方签署合约，越南政府派遣留学生及客工(Guest Workers，简言之就是外劳）前往捷克，学生以学习理工科为主，少数学习语言及文学，客工主要从事机械业与轻工业；越南政府认为这些留学生与客工将来归国可以贡献其所学与技术，然而1989年捷克发生丝绒革命，虽然根据合约这些越南人应该归国，不过，许多当时在捷克的越南人趁着捷克新政府尚未步入正轨之际，选择留在捷克。

越南人在捷克的势力大到在布拉格有两个越南村，此外，在捷克看到的亚洲餐厅，大部分都是越南人经营的，除了炒饭炒面外，还有河粉、春卷等越南菜色，但对我们而言，这些餐厅是中国人还是越南人开的其实没差....

小费

在捷克用餐没有一定要给小费，我们在餐厅用餐时有不少外国人是不给小费的，至于我们呢？通常我们会给10%左右、让总消费金额凑成整数的小费。

啤酒

捷克是啤酒大国，每人每年的平均啤酒消耗量名列世界第一，到捷克旅游一定要做的事情之一，就是畅饮当地啤酒（在捷克~你要喝哪款啤酒？）。关于啤酒，有两件事要跟各位分享，首先，捷克的小型啤酒厂相当多、在地化又做得非常好，所以某些城镇的啤酒吧（Pivo Var）只能喝到特定品牌的啤酒，且店门口的招牌就会清楚地告诉大家餐厅里卖的是什么酒，到了餐厅内点啤酒时，千万不要白目的问服务人员有没有卖某某牌啤酒，这种行为简直就是向当地自傲的啤酒厂挑衅。

不喝酒精饮料的朋友，可以试试看无酒精啤酒(Nealkohol，Ne就是No的意思。我们好几次向台湾来的访客介绍无酒精啤酒时，绝大多数人的第一个反应：无酒精，就是黑麦汁吧。黑麦汁是麦芽糖化，由于没进到发酵程序所以没有酒精，主要成分是水、葡萄糖浆（所以台湾的黑麦汁喝起来都甜甜的）、大麦麦芽、焦糖、啤酒花萃取物、二氧化碳等等，而无酒精啤酒主要是给需要开车但又想喝酒的人饮用，虽然没有酒精、却是一款不折不扣的啤酒，制程与一般啤酒完全相同，要走完完整的发酵与酿造程序，但在最后加入一道工序把酒精抽走，喝起来就跟一般啤酒一模一样。

餐点

为何我强烈推荐各位到捷克喝啤酒呢？因为捷克的餐点90%是肉，剩下的10%是马铃薯，如果不配啤酒，整份餐吃不到一半就会觉得超腻的，来捷克就是要大口吃肉大口喝酒才搭！

老实说，我还真不知道要介绍啥必吃捷克特色菜，因为东欧的传统菜肴都差不多，很难区分出哪个是捷克的、哪个是德国的、哪个是......所以我只能介绍在捷克常吃到的一些菜色。

-匈牙利汤(Goulash)，又古拉什、古亚士，是一种蔬菜、牛肉加上甜椒熬成的浓汤，多半放在面包里一起吃，虽然一道面包汤就会吃的超饱的，但是强烈建议搭着面包一起吃，单喝汤有点咸阿！

-烤猪脚，捷克的猪脚以烤地为主，会烤到吃完猪肉时，猪脚还散发出淡淡焦香味，猪脚的沾酱则有切成丝的Wasabi、黄芥末酱跟酸黄瓜~德国虽然也有烤猪脚，不过多半会搭德式酸菜一起吃。

-烤鸭，通常一份是半只，鸭皮会烤的酥酥的，台湾人可会觉得有些烤过头了、烤到鸭肉都没有汤汁，不过，捷克的烤鸭吃的时后多半会附上酸甜的腌紫色高丽菜，鸭肉沾腌菜的酱汁正好开胃。

-烤鸡翅，常见的有BBQ跟香料烤鸡翅两种，口味跟台湾差不多，基本上就是喝啤酒的配菜。

-烤三层肉，拿台湾卤肉用的三层肉放在烤箱或炭火上烤，成品有种伪腊肉的，但其实不大咸，油脂也在烤的过程中沥掉了。

-煎猪里脊肉排，这道菜非常容易看到，用香草简单调味后干煎，我个人觉得~煎完以后猪肉白白的、卖相不佳肉又干，不过这道菜的分量不多，所以当我吃不大下的时候，就会选这道。

-炸小牛排，维也纳的炸小牛排捷克也吃得到，毕竟奥地利跟捷克以前都是哈布斯堡王朝的领土。

-啤酒汉堡，就是汉堡肉的部分会先用啤酒腌过，吃起来有点淡淡的啤酒味（就是有点苦味），但我个人觉得啤酒汉堡相当有趣，不同品牌的啤酒会有不同的味道。

-凉拌卷心菜(Coslaw），是一道主要由生卷心菜和胡萝卜切成碎块做成的色拉，通常用美乃滋跟柠檬汁（醋）调味，为何要特别介绍这道菜呢？因为在捷克想要吃青菜，大部分只有三种选择～烤青菜（甜椒、节瓜、洋葱跟茄子）、薯条（马铃薯也算是青菜！）跟凉拌卷心菜，捷克餐厅很少卖搭配千岛酱或油醋酱的色拉......