孩子超爱的“年夜菜”，5分钟上桌，嫩滑味美，吉祥有寓意

过年，准备年夜菜，少不得给孩子们专门准备几道他们爱吃的菜。

孩子吃的菜不能太油，也不能太辣，自然更不能全以甜食为主。

除了传统炖肉、炖鸡等，不如给孩子们单独炒一个鲜嫩的菜，更加受欢迎。

这里分享一道我家孩子非常喜欢的炒鸡丁，只需腌好鸡丁后，花5分钟左右就能炒好上桌！色泽丰富，口感嫩滑味美，简单摆个盘就非常好看。

不怕麻烦的话，再用黄瓜雕刻几节“竹子”，寓意“竹报平安”！孩子们一口一个，吃得那叫一个欢心！

孩子超爱的炒鸡丁——香嫩味美

【食材】：

鸡胸肉2块或者鸡腿1个

豌豆玉米粒1碗、胡萝卜丁1碗

【调料】：

料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、蛋清、盐

【做法】：

1、鸡胸肉洗净，切成小丁。

也可以用鸡腿肉，将鸡腿去骨后切成小丁即可。

加入1勺料酒、1个鸡蛋清、1勺淀粉、适量的白胡椒粉、适量的盐

一起充分地搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、锅里烧热油，倒入腌好的肉丁翻炒至变色后盛出。

3、用锅里的余油，倒入胡萝卜、豌豆、玉米粒，一起翻炒均匀。

根据情况点适量清水，炒至豌豆熟。

4、倒入肉丁一起翻炒均匀。

5、加入一锅铲生抽，适量蚝油、盐，一起翻炒均匀，炒好即可。

6、取一个平盘，外圈铺上黄瓜片。

7、再把炒好的鸡丁盛在中间即可。

过年的时候，可以雕一个“竹报平安”

1、取新鲜黄瓜2根，切成大小差不多的6段。

注意，先选好盘子，根据盘子的大小来决定黄瓜段的长度，做出来的竹子会更加协调好看。

2、将每个黄瓜段，中间削掉。

先用小刀划出形状，再用勺子挖出中间的黄瓜瓤就可以了。

3、再用黄瓜皮在黄瓜段周边装饰，做成竹子、竹叶的形状。

4、将前面炒好的鸡丁盛入黄瓜段中。

咱们好看又好吃的“竹报平安”就可以上桌啦！

一上桌就吸引了大家，咬上一口，黄瓜脆，肉丁滑嫩，玉米甜，胡萝卜鲜，果然是颜值与美味并存呀！

只是辛苦我雕了半天，孩子们一人一口，2分钟就给我干掉了

今年的新年依然要减少外出，那不如多学一些精美的菜式，一起来过个不一样的新年吧！

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