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火麻仁木须鲍鱼菇
By美食娘娘馨睿
这道菜其实就是在木须肉基础上的改良版，虽然没有肉，但是有鸡蛋、鲍鱼菇仍然非常鲜美，口味独特很好吃。
原料：鸡蛋、干鲍鱼菇、小黄瓜、木耳、姜末、蒜末、生抽、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好上述食材：3个鸡蛋打散放少许盐；鲍鱼菇泡发拌洗干净；木耳泡发洗净沥水；黄瓜切梭形片，姜末蒜末备用。
第2步、锅中放油，油热后将打散的鸡蛋炒熟盛出。底锅少许油，油热后放入姜蒜末爆香，放入鲍鱼菇煸炒，放适量生抽、盐、蚝油调味，放木耳煸炒，可适量加些水，这个木耳不易爆，同时还能入味。
第3步、待水稍干时，放入鸡蛋炒匀，最后放入黄瓜片拌匀关火。装盘后撒上火麻仁即可。
小贴士：
炒木耳时注意放些水，半炒半煮不易爆锅很安全。
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