导语:中华民族具有勤俭节约的优良传统,因此剩下的饭菜一般不会扔掉,留在第二天继续吃,相关研究表明,隔夜的食物会产生一定有害物质,严重的还会致癌,那常见的隔夜水、隔夜菜、隔夜肉、隔夜米饭,哪个才是伤身的?不妨了解下
1、隔夜水
隔夜的白开水其实是能喝的,但是不要放置太长的时间,尽量在48小时内饮用完毕,如果放的时间太长,会容易滋生细菌,引起肠胃不适,出现腹痛腹泻等症状,而且长时间放置,与空气中的一些物质产生化学反应,会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内会转化为亚硝胺,会引起癌症,长期饮用会对身体不利,还需注意的是,不要喝太热的水,尽量不要超过65度,虽然多喝热水能够促进血液循环,但是如果太烫会刺激食道,会引起癌变。
2、隔夜菜
隔夜菜加热后能不能使用,也要分具体情况。如果是绿叶蔬菜,大家还是扔掉吧,因为隔夜菜经过一夜之后,会充分吸收汤汁,一加热就会更咸,而且里边亚硝酸盐含量超标,长期食用会对身体产生严重危害,还会增加癌变的几率,而且绿叶蔬菜放置一夜之后,营养成分也会流失,对身体没有任何好处,所以隔夜的绿叶蔬菜大家不要食用,其他的蔬菜可以食用,但前提是一定要充分加热,不要凉着吃,以免拉肚子。
3、隔夜肉
如果吃的是海鲜鱼肉,尽量当天食用,剩下的就不要吃了,因为隔夜的海鲜吃了容易拉肚子,造成食物中毒,会增加肝脏肾脏的负担,如果是其它的肉类,第二天重新加热后可以使用,但还是建议食用新鲜的肉类,因为长时间放置容易滋生细菌,蛋白质也会被分解,引起肠胃不适。
4、隔夜的米饭
一不小心就会把米饭做多了,又舍不得扔掉,所以第二天会继续食用,但是如果在炎热的夏天,我们要把米饭放在冰箱冷藏,要不然天气炎热,米饭会变质,吃了容易拉肚子,像现在冬天,温度比较低,米饭两三天不会坏,但建议还是食用新鲜的米饭,现吃现做,味道也香甜可口。
隔夜食物能不能吃也要具体分析,看食物类型,看储存方式,食物有没有变质,但还是建议大家尽量食用新鲜的食物,做饭的时候掌握好度,不要做太多,现吃现做,不仅健康,而且味道还更好,实在是剩下饭菜的话,我们要放到保鲜盒里储存,肉类、蔬菜、米饭要分类储存,以免滋生细菌交叉感染,引起肠胃不适,造成食物中毒,而且第二天食用的时候要充分加热,把细菌杀死,吃起来才放心。
结语:勤俭节约确实值得每个人学习,但也要具体情况具体分析,像隔夜水、隔夜菜、隔夜肉、隔夜米饭,不能吃的也要尽快扔掉,身体健康才是大事,不要丢了西瓜捡个芝麻,后悔也来不及。
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