粿条、米粉这样的湿米粉类产品是市民群众非常喜爱的一种食材，市场消费需求也大。针对市民关注的食品安全问题，市市场监管局要求粿条、米粉等湿米粉生产企业要严格把控产品生产时间，必须精确到小时。
粿条、米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。据汕头洣源粿条厂有关负责人介绍，粿条、米粉生产所需的原材料需要预处理、混合、挤压、成型等步骤，产品出厂前，相关产品的出厂时间、成份及二维码等信息都会印制在产品包装袋上，方便市民查询或追溯。
汕头洣源粿条厂创办人林映规表示：“一直以来我们把食品安全放在第一位，严把原材料进货、严控生产过程、提高食品质量，同时加大生产设备资金人才投入，确保为广大市民提供符合食品安全标准的预制粿条，将粿条这一潮汕特色食品弘扬传承下去。”
为加强湿米粉类产品生产和销售的监管工作，连日来，我市市场监管部门持续开展湿米粉类产品专项行动，对生产环境和市场上销售的湿米粉产品储存条件、产品来源、保质期、标签标示及索票索证等内容进行了重点检查，并邀请食品检验检测专家现场对生产企业进行指导。
市食品检验检测中心检验员李勇说：“我们建议消费者在选购湿米粉产品的时候一定要特别注意湿米粉的质感、气味，不能有异味；还有色泽，我们看这个湿米粉不能出现异常黏连的情况，一定要能扯开，能够一根一根，闻起来不能有酸味，这样的产品才是正规的产品。要购买内容标签完整的产品，目前，按照监管部门的要求，标签上的生产日期、保质期都要精确到小时。消费者在购买湿米粉后要尽早食用，建议消费者在24小时内食用，还要低温冷藏保存。”
市场监管部门表示，将持续开展巡查监管，确保安全。
“近期，市场监管部门多次组织全市‘湿米粉统一查’专项行动，加强对湿米粉类食品的整顿和督查，及时发现并消除由于湿米粉类食品的生产、运输、销售供应链过长，保存不当、超保质期食用等因素造成食品安全隐患问题。下来，市场监管部门将继续深入开展专项整治，坚决打击湿米粉生产经营中的违法违规行为，督促企业履行好食品安全主体责任，不断规范企业生产经营行为，确保湿米粉的质量安全，保障人民群众‘舌尖上的安全’。”市市场监管局食品生产科黄延宏说。
素材来源：汕头+
图文整编：潮阳论坛
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