正月十五做面食圣虫、刺猬是山东莱西的传统习俗。
俗话说：
刺猬刺猬拱拱地
往家拖捆人民币
刺猬刺猬拱拱天
往家拖块大金砖
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准备花椒种子和牙签一根、小圆瓶盖一个、剪刀一把。
发面团，面硬一些做出来后才不会变形；取小面团揉成一头大一头小的形状，做得个头偏小些更好看。
轻轻收起刺猬的尖尖尾巴。
用小瓶盖在合适的位置摁上两个小圆圈。
用花椒种子做眼睛，记得用牙签往里摁一下。如果做的刺猬个头大的话，可以用黑豆做眼睛。
用剪刀剪出嘴巴。
嘴巴上方用牙签捅出两个小鼻孔。
用剪刀剪出细细的刺，萌萌的小刺猬就诞生了！
关于圣虫的来历，在胶东有一个传说:
从前村里有一户富裕人家在寒冬腊月里娶媳妇，雇佣了八抬大轿去迎亲。
这天大雪纷飞，在路上有一只神虫冻得哆哆嗦嗦，新娘子见它可怜，把它抱起来藏在怀里给它取暖。
可是走在路上轿子却越来越重，八个壮汉左肩换右肩，好不容易把轿子抬回了新郎家，众人喜气洋洋地把新媳妇迎进了新房。
新娘惦记着怀里的神虫，忙追问婆婆粮囤在哪儿，婆婆心里欢喜，认为新媳妇能持家、会过日子，于是领着媳妇挨个粮囤转了一圈，新媳妇悄悄把藏在怀里的神虫放在了粮囤里。
婚后的几天，新媳妇一直挂念着神虫。这天，新媳妇去打开粮囤一看，神虫活得好好的，便劝说婆婆开仓三天，救济全村的人们，大家欢天喜地、肩挑背扛、车推驴驮好不热闹，纷纷到粮仓取粮食。
三天后，新媳妇领着婆婆到粮仓一看，囤里的粮食丝毫未减。原来是神虫为报答新媳妇的救命之恩发了神功。
从此，人们为了纪念神虫，也为了祈求五谷丰登、风调雨顺，每逢新婚、春节，都会用面粉做成神虫放在粮囤里供奉，并称它为“升虫”，也有的叫“圣虫”、“神虫”、“剩虫”，寓意粮食满仓、生活吉祥的意思。
圣虫也是胶东农村过年常做的面食。
做圣虫的时候，先把面团搓成长条，留好圆鼓鼓的头部。
然后盘起来，捏出耳朵，剪好嘴巴，基本跟做刺猬差不多。
用牙签随意装饰一下身体部位。
一个活灵活现的圣虫又诞生了！
图文、面食制作：娟子
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