海虹被称为“东海夫人”，营养美味3元钱1斤，开春海中第一鲜

海虹被称为“海中鸡蛋”，营养美味3元钱1斤，开春海中第一鲜！

海虹，又名贻贝，是我国最常见的经济型贝类，其肉味鲜美，营养丰富，价格还便宜，因此受到好多消费者的喜欢，同时海虹含有多种矿物质和微量元素，蛋白质的含量更是优质，因此被大家称为“海中鸡蛋”。

我国北方把贻贝爱成为海虹，南方晒干后称为淡菜，沿海地区还有称其为东海夫人，据史料记载，在唐代福建省就开始人工采集海虹食用，海虹具有分布广、适应性强、繁殖力强、生长快、产量高、营养丰富等特点。随着这几年我国人工的繁殖，近年来，泉州、漳州两市沿海翡翠贻贝海区半人工采苗和人工桩架、筏式养殖发展很快，亩产能达到近万斤，其价格也是非常的亲民，有的地方2到3元就能买一斤，价格比花蛤、蚬子还便宜。

海虹虽然一年四季都可以买到，但只有春季的海虹肉质肥美，
吃海虹是必须要讲季节的，每年春季的3月份到5月份都可以吃，尤其是清明前后的海虹最为肥美，过了五一就不行了。这期间购买海虹也是有技巧的，不是所有的海虹都个个饱满，下面分享几个购买海虹的妙招。

1、春天下过大雨不要买海虹

如果春天有几天下过一场大雨，那你就别再吃海虹了。因为这几天只要下过一场大雨，海虹一夜之间就会全部“喷浆”，也就是繁殖后代的意思，至少有一半的海虹会瘦得没法再吃。

2、不要带泥土的海虹

有的海鲜市场的商贩会销售带泥土的海虹，其目的就是告诉你是刚出海新鲜的，其实则不然，一般来说海虹从船上下来，鱼贩就会先用清水冲洗干净再批发出去，带泥土的首先会压秤，最主要里面又好多死的不容易分辨。

3、选择个大的海虹

别看海虹个很大，其实外壳非常的厚，个小的几乎没有什么肉，买的时候可以要求海鲜商贩打开几个，看看海虹肉是否肥美，确定不错再买，少花冤枉钱。按照以上三点挑选海虹，海鲜商贩一看你就是行家，自然也就不敢欺瞒了。

接下来分享下海虹最好吃的两种吃法，首先是辣炒海虹

准备食材：海虹1000克，葱姜蒜，青辣椒1个，干辣椒2个，鸡精3克，食盐2克，生抽少许，料酒5克。

1、把海虹清洗干净，锅中放入凉水，放入洗好的海虹，水开后捞出控干水。

2、把葱姜蒜切成碎，青椒切小段，干辣椒切成小段备用。

3、起锅烧油，油温7成热下入葱姜蒜和干辣椒，爆香后加入生抽，下入海虹，倒入料酒，大火翻炒，添加食盐和鸡精调味，加入少许开水，盖上锅盖焖3分钟，大火收干汤汁就可以起锅装盘了。

接下来是海边人最常吃的一种方法，原味海虹

1、同样是把海虹清洗干净，用开水焯一遍备用。

2、把海虹装入盘中。

3、取一个小碗、加入味极鲜和新鲜柠檬汁、辣根调味。

这样就可以美美滴享受原汁原味的海虹了，这是一个最简单也是最美味的吃法，千万记住，煮海虹的时候，任何调料都不要加，也不要加水，大火烧开即可，因为海虹本身就有咸味，火候过大海虹就会变老发柴不好吃了。

以上就是海虹的分享了，你们那里海虹多少钱，欢迎大家在评论区留言，喜欢的朋友记得关注点赞下，涛哥每天都会分享不一样的美食趣闻，祝大家在2021年里好运连连，财源滚滚，再见！