前些日子有个阿姨上了热搜
她坐火车4个多月里逃票118次
居然都是为了去苏州吃汤团
OS：几乎天天吃，她居然都没吃腻！
逃票这事儿要坚决抵制哈！
有苏州美食专家看完新闻感叹：
那么热衷来吃汤团的，肯定是上海人
的确，上海人对汤团是真爱！
什么样的汤团对上海人的胃口？
以苏式汤团为例
皮和馅都大有奥秘！
皮子韧、糯、滑
苏州汤团的糯米粉，定是手磨的
会烧“芡”汁兑入干粉
揉成的粉团才又韧又软糯顺滑
馅心丰富
丰富的苏式馅心绝对让人挑花眼
咸芯：肉、菜肉、萝卜丝…
甜芯：豆沙、芝麻、花生…
来源：好玩苏州
苏式鲜肉汤团
秘诀就是猪皮冻和本地的红菱
红菱爽口解腻，与猪肉相得益彰
猪皮冻受热融化，咬开后会爆汁
阿拉爱称芝麻馅为“黑洋沙”
把猪的“板油”揉到黑芝麻粉里
煮熟后的芝麻馅儿是流心的
这两天的上海人
为这道最爱的“团团圆圆”
又开启了一年一度排队模式
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- 宁波汤团店 -
宁波汤团也是上海人的心头好
它的外皮透着更浓的米香和韧劲
1945年创立的城隍庙宁波汤团店
最近一天最多要卖出7万只
这里的汤团不是下到清水里
汤里还要加上点酒酿微微勾芡……
吃完汤团，去豫园看灯
是很多上海人的元宵传统
这就是阿拉“老底子”的米道
85后顾客徐小姐说：
“小时候爸爸妈妈带着我来豫园吃汤团，现在我带着他们和我儿子一起来吃汤团，回忆一下小时候的味道。”
店里现在还有榴莲味汤团
也是顺应潮流的创新了
- 美新点心 -
美新主打是的宁波汤团
很多上海人每年元宵必吃美新汤团
最有名的就是黑洋沙汤团
每到元宵临近，队伍都很长
而且顾客一买就是一大包
by大众点评@老傅
- 王家沙 -
他家蟹粉汤团最近热销中
每天可以卖出5-6千盒
为啥噶热销
因为他家蟹粉汤团很“讲究”
“蟹肉是用新鲜的蟹当场拆出来的，包的时候还要打两轮褶，第一道有12至14个花皮，第二道要18个……这样包出来的汤圆皮薄、汤汁鲜美。”
- 七宝老街汤团店 -
上海人最最欢喜的咸汤团
应该就是七宝老街汤团了
鲜肉or菜肉馅子的，都超级嗲！
by大众点评@飞舞的小馒头
不同味道有不同的造型
看着都很有意思
by大众点评@LAURA1
有网友直言：
吃过这里的，不想吃其它汤团了
- 盛兴汤包 -
隐藏版老店的汤团同样很热门
位于顺义路的盛兴汤包店
最近一天也能卖出8000只汤团
包汤团师傅感叹：
一天要包11小时，手都包抽筋了！
- 沧浪亭面馆 -
这家上海的老牌面馆
汤团其实也是低调地好吃
老吃客评价：
肉汤圆汤汁饱满却不腻，非常特别
周边居民一买就是好几种口味
没时间排队的同学
超市里也大量上架了各色汤团
除了黑芝麻和鲜肉口味的
时新的有榴莲、香芋、南瓜等口味
每到元宵
汤团咸甜之争都要被热议一番
其实对爱吃汤团的上海人来说
咸汤团甜汤团，到底哪个更好吃？
相信很多人会说：
各有滋味，米道都嗲，侪欢喜搿！
（@如是mwj）
对，上海人吃汤团时都有两个胃
一个装甜，一个装咸~
所以哪款口味的汤团是你最爱？
欢迎在留言里告诉小侬~
最后，小侬为大家整理了一份
《苏州汤团老店名单》
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