鲜嫩可口！香椿、荠菜、马兰头……春菜大量上市！你尝鲜了吗？

香椿↓

马兰头↓

草头↓

@小伙伴们！

最近鲜嫩可口的春菜大量上市，

你尝鲜了吗？

快跟着静宝的镜头

走进菜市场和超市，了解春菜上市行情~

在武定菜市场，不少蔬菜摊位都上架了春菜。市民李先生打算买一些白头韭菜和菜结。

“现在比较时令的蔬菜是白头韭菜和菜结，这两样菜在两月底到三月份的时候最好吃，另外三月份的草头也很好，这个时候的蔬菜品种非常丰富。”李先生介绍。

摊主陈女士介绍，李先生购买的上海本地产白头韭菜，最近价格稍有回落，售价在12元/斤。而菜结的销量是春菜中最高的，每天都能卖出几百斤。

现在正是春菜大量上市的时候，每天都有货，不必提前备货，备多了反而容易不新鲜。“顾客都偏好选购当季的蔬菜，所以近期摊位上春菜的跑量很大。”陈女士表示。

对于春菜的赏味期，

陈女士介绍大概还有半个月，

具体来说取决于气温，

天热了，菜容易老，口感就差了。

而被誉为“春天第一鲜”的香椿，

往往谷雨前是最鲜嫩，

目前售价是一两7元，70元/斤。

马兰头和草头，

春天过后就不好吃了。

现在马兰头的单价为12元/斤，

草头的单价为15-18元/斤。

位于芷江西路的盒马门店，特地在入口处设置了春菜柜台，香椿、荠菜、马兰头、春韭……这些往年3月中旬才能上市的春菜，今年已提前上市。

最早在正月就已上市的香椿、枸杞头，特别受消费者欢迎，据悉，该店这两类春菜近两周的销售增长量已达到50%以上。此外，3月中旬，上海盒马还会供应槐花。

“现在有好多春菜品种从2月头就开始卖了，特别是香椿，二月份过年的时候就进行了尝鲜的试吃和销售，现在全国应该有60多个春菜单品正在陆续进店。”该店店长孙女士介绍。

目前盒马的青团也刚刚上市，除了延续去年大卖的腌笃鲜、笋干菜、咸蛋黄流沙爆珠等口味外，今年还研发出几款新口味，如螺蛳粉、栗蓉芝士等，在线上线下同步销售。

香椿、荠菜、马兰头、春韭……

这多么春菜，你最喜欢吃哪种？

会尝试哪些做法？

快来和静宝说说~

记者、视频：陆安怡

图片：陆安怡、图虫创意

编辑：陈玉珍

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