在观看《山河令》这部电视剧的时候，很多人都感到奇怪的人便是叶白衣，这老小伙白衣飘飘，性格古怪，武艺超群，饭量惊人。很显然，这家伙非常大众心目中的世外高人。按道理来说，像叶白衣这样修炼的人，应该清心寡欲，但是他来到饭馆那真是狼吞虎咽，风卷残云。为何他的饭量特别大呢？具体情况，且看下文细细道来。
首先，叶白衣修炼的方法属于道家的辟谷之术。按道理来说，辟谷之术基本上都是节衣缩食，乃至于绝食，为何叶白衣食量如此巨大？其实这个叶白衣的修炼已经达到炉火纯青的地步。一般人所理解的辟谷之术，无非就是吃得少，渐渐绝食，从而修身养性。在剧中的叶白衣常年居住在长明山山顶修炼，那个地方常年积雪，人迹罕至，这么多年这老头就在那里卧冰饮雪，乃至于绝食人间烟火，内丹功已经达到绝佳的境界。故而，此时此刻的叶白衣，既可以数月不食人间烟火，又可以饭量如老牛，这一切都在于他是如何周转自己的五腑六脏。
眼下再次来到中原武林，看到人间繁华，叶白衣终于领略到人间的烟火气，在人间饱餐一顿，故而在酒馆风卷残云，大快朵颐。
其次，叶白衣毕竟是血肉之躯，长途奔袭怎么会没有饥饿感。尽管叶白衣在修炼方面，已经达到炉火纯青的地步，可以永葆青春的容颜，但是他毕竟没有成仙，还是需要补充食物和水分来维持生命。不仅如此，长明山距离岳阳派路途遥远，而叶白衣却是一路运功走来，气力耗费巨大，远不是可以依靠运功调息就能恢复体力。因此，这才跑到饭店大吃一顿，恢复自己的体能和精力。
很多人不理解叶白衣为何饭量很大，这主要就是其路途遥远，一路奔来，体能和精力消耗巨大，需要大量食物补充。同时，其再次行走人间，好不容易出来走一遭，品尝人间美食，也是一种享受，也算是不虚此行。
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