补肾养身黑米

中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体的各种功能活动的物质基础，人体的生长发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱，与肾中精气盛衰密切相关。现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量也愈为丰富。而黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体的免疫力，延缓衰老，在冬天进食更具特色。

哪些黑色食物最补肾？

黑木耳

黑木耳含有8种人体必需的氨基酸，还有丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多糖体、膳食纤维。黑木耳可以预防便秘，帮助排便，抗凝血，降低心血管疾病风险，还可以补气益智、清润呼吸道、润肺。黑木耳还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延缓衰老的功效。

黑豆

黑豆蛋白质含量丰富，比牛肉、鸡肉、猪肉还要丰富，还有维生素B1、B2、C，膳食纤维、钙、铁、镁、钾、锰以及抗氧化的花青素、异黄酮。黑豆有补肾强身的作用，能活血利水、消肿下气，特别适合肾虚者食用。此外，黑豆的钙质与铁质含量高，是补钙与补血的好食物。黑豆还可以助消化、预防便秘、减少白发、预防骨质疏松。

黑豆豉

药用广泛，主治砂痛寒热、瘴气恶毒、烦躁胸闷、虚劳喘咳、两脚冷疼、止血痢洽腹痛、治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防血栓的形成。从而起到强壮血管，保持充足的脑血流量，防止老年性痴呆的作用。

黑芝麻

黑芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺经，可以滋补肝肾，生津润肠、润肤、抗衰老，祛斑，也可以预防贫血，活化脑细胞、消除血胆固醇。黑芝麻补肝肾、润五脏、长肌肉，可以治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、皮燥发枯、肠燥便秘。

黑米

黑米具有健脾暖肝、补血益气、滋阴补肾、明目活血的功效，其中的维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍，黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B和维生素E、花青素、及铁、钙、锌、锰等微量元素，冬季食用黑米对补充人体微量元素大有帮助。

黑枣

黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃的功效。

黑蒜

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成分的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效型的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显着的防治功效。

乌骨鸡

传说乌骨鸡含有丰富的黑色素、多种维生素和微量元素，并且这些营养物质含量都明显高于普通的鸡，具有极高的滋补保健功效。

其实，乌骨鸡由于生长期远远长于普通速成鸡，其胶原蛋白和弹性蛋白以及呈味核苷酸确实会比普通的鸡高一些，但这三者含量高的好处就是增加了鸡肉的韧性，使乌骨鸡的口感更有劲道，同时提高了肉的鲜度，使乌骨鸡炖出的鸡汤味道更鲜美。至于营养价值或药效，并没有特别之处。

补肾食疗方

黑豆紫米粥

黑豆50克，紫米75克，将黑豆、紫米洗净，浸泡四小时，放入锅中，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，然后小火煮一小时，撒上白糖拌匀。

红枣木耳

红枣30个，黑木耳15克，将黑木耳以温水泡发，洗净后和红枣煮烂，加冰糖常服，可以补肾益血，适用于体虚、贫血的人群食用。