春天孩子长最快，学龄期儿童营养应该抓住这四点

南都讯 记者李春花 通讯员王慧 新的学期又开始了，相信家长们在经历“神兽回笼”的喜悦之后，又开始担心孩子们日益繁重的学业负担了。对于小学阶段的学生，家长在注意孩子学业的同时，千万不能忽视孩子生长发育。广医三院临床营养科主治医师李林艳提醒，研究表明，孩子在春季长得最快，要抓住这个时机，在饮食和营养上抓住四个关键点，促进孩子快快长高。

医学指导：

李林艳

广州医科大学附属第三医院 临床营养科 主治医师

一年之计在于春，春天孩子长最快

李林艳介绍，生长发育是小学生们最重要的生理特征，但儿童的生长发育是不等速的，有时快有时慢，不是直线地而是波浪式地进行。世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中，春季长得最快，身高的生长速度是秋冬天的2倍。科学研究也表明，春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，为正处于生长发育期的儿童创造了黄金条件。

影响身高的后天因素要抓住，合理营养是基础

身高的60%～80%是由遗传因素决定的，世界卫生组织WHO曾发布过一项亚洲人身高预测公式：男孩身高=(父亲身高+母亲身高+13)／2±5cm；女孩身高=(父亲身高+母亲身高- 13)／2±5cm。遗传因素固然最重要，但后天努力仍占据了20%～40%，儿童后天的营养、睡眠、运动、情绪、疾病预防等因素对最终身高的影响确实不容小觑。“合理营养是儿童良好的睡眠、运动能力及情绪的基础，也是保证身体良好免疫力的基石，可以更好地避免儿童因经常反复生病而使某个阶段的生长发育受到阻碍。”李林艳介绍道。

学龄儿童营养需求大，11岁男童所需能量与成年男子相当

6～12岁的学龄期儿童体重平均每年可增加2～2.5kg，身高每年可增加5～7cm。学龄儿童不仅要维持生命活动和生活与学习，还要满足其生长发育的需求，小学生的机体各器官在不断发育和完善中，肌肉组织以较大的速率发展，智力发育大大加快，身体活动也增多，因而营养需求相对比成人高。

“一个7周岁的男孩，在正常情况下，体重是22-24kg，仅为成人的1/3，但每日能量和蛋白质的需要量可达到1700kcal和40g，均接近轻体力活动成年男子需要量的75%；而11岁的男童，每日能量和蛋白质的需要量可达到2350kcal和60g，已达到轻体力劳动成年男子的能量和蛋白质需要量。如果按每公斤体重计算，学龄儿童能量和蛋白质的需要量均比成人高一倍。”李林艳表示。

营养医生来支招，抓住这四点，不错过孩子生长发育高峰

1、蛋白质的供应要“量够质优”

优质蛋白类食物需占总蛋白的1/3以上。在合成人体的20余种氨基酸中，有8种氨基酸是人体不能合成，必须从食物中吃进来的。这些氨基酸被称为“必需氨基酸”，包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。而动物性食物如鸡、鸭、鹅等家禽，猪、牛、羊等家畜，还有鱼类、蛋类、奶类，以及植物性食物里的大豆类，都是富含这8种必需氨基酸的优质蛋白类食物，可以适当多摄入。

2、三餐合理、规律进餐

应一日三餐规律饮食，每两餐之间隔4～6小时，做到三餐定时、定量，建议小学生早餐的能量及各种营养素应该达到每日总量的25%～30%，除吃淀粉类（粥、粉、面等）主食，还必须要有牛奶、鸡蛋或者肉片等优质蛋白食物以及少量蔬菜。午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。三餐不能用糕点、甜食或零食代替，避免吃高盐、高糖、高脂肪的快餐。

3、合理选择零食

多喝水，少喝含糖饮料，禁止饮酒

按照营养原则，要强调以正餐为主，少量摄入零食，零食提供的总能量不要超过每日摄入总能量的10%。为防止学龄儿童由于饥饿而影响学习和运动，课间可适量吃一些零食，建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食，如奶及奶制品、水果或坚果。每天吃零食要次数少，食用量小。此外，吃零食的时间不要离下次正餐时间太近，最好间隔1.5至2小时，饭前、饭后及睡前30分钟内不宜吃零食。新鲜水果、奶类和坚果是平衡膳食的重要组成部分。推荐6岁以上健康儿童每日摄入水果200-250克，奶类350-500克，坚果适量约10～25克。

家长可以从小对孩子做好健康饮食教育，指导孩子在购买零食时学会参考食品包装上的营养标签信息，尽量选择低盐、低脂和低糖零食。

4、不偏食、节食

不暴饮暴食，保持适宜体重增长

及时发现并纠正学龄儿童偏食、挑食、过度节食，帮助他们树立科学的体型认知。营养不良可能导致体型消瘦，影响儿童生长发育，更值得警惕的是，目前超重及肥胖等营养过剩问题对儿童最终身高的影响也越来越大，损害儿童的心理健康。对于儿童来说，及时发现超重风险，通过合理膳食和积极身体活动预防超重及肥胖，会比治疗儿童肥胖更容易且可行。

李林艳建议，体重是短期营养指标，短期内可能有较大波动，而身高是长期营养指标，儿童良好的身高，一般是有长期的良好的营养供给做基础的。建议对于学龄儿童，每3个月测量一次身高、体重，做到心中有数，及时发现风险。儿童身高增长是条单行道，对孩子身高问题忽视的每一月每一年，都将体现在最终身高丢失的每一厘米上。