「研究报告」日本便利店成功的原因分析

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　　日本便利店发展概述

　　日本便利店发展经历了萌芽期 - 高速成长期 - 加速整合期三个阶段。日本首家便利店诞生于 20 世纪 70 年代初，Family Mart、7-11、罗森先后于 1973、1974、1975 年开设第一家店铺，此后日本便利店行业从 1998 年至今维持了 20 年持续正增长，即便是在泡沫经济破灭以后经济增长停滞时期，便利店行业的增速也远超超市和百货业态，2016 年日本便利店行业规模已达 11.45 万亿日元，约合 6923 亿元人民币。

　　日本便利店行业规模效应远超超市行业，寡头垄断格局稳固。在日本，超市行业 CR4 仅为 27%，规模最大的市占率为 12%，而 2016 年 2 月便利店行业的 CR4 已达 85%，前三的企业 7-11、罗森、全家的市占率分别为 39%、19%、18%。而且以 7-11 和全家为代表的便利店近年来市占率还处于持续提升的阶段，行业规模效应显著，龙头企业优势不断凸显。

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　　日本便利店成功原因

　　1. 日本便利店毛利较高

　　日本便利店毛利率较高，便利店通过出售快餐鲜食大幅提升盈利能力。便利店经营商品主要分为三类（见下表）。在这四类产品中，快餐鲜食的盈利能力最强，罗森和全家 2016 年快餐、鲜食的平均毛利率分别为 41% 和 35%，而其他产品的平均毛利率只有 27%。

　　2. 日本便利店的规模效应

　　便利店行业规模效应明显，实施区域密集扩店策略可以有效提高运营效率。便利店快餐鲜食占比高、单店库存小、存货周转快，因此对总部统一配送有着很高的要求。

　　便利店规模效应明显，日本前三大便利店在其国内的门店数量均超过一万家。区域密集的门店网络，一方面有利于消费者建立品牌认知，减少总部在区域的广告投入。另一方面，区域密集门店网络可以分摊总部在不同区域构建物流中心的成本，同时缩短配送车辆的移动距离，门店之间还可以进行快速调货。

　　3. 开放加盟：实现盈利和标准化扩张

　　加盟模式有利于提高便利店盈利能力，成为企业盈利的关键。从成本结构来看，7-11 和罗森的人工费用和租金占比分别为 37%、24% 和 19%、31%，为最主要的费用项。

　　在加盟模式下，公司总部提供经营指导、商品供应和配送、广告推广与信息系统支持，而加盟商承担门店的人工成本、租金等费用，同时向总部缴纳固定加盟费和一定比例佣金（通常为毛利的 30% 或以上）。

　　由于加盟模式下由加盟店承担人工成本等主要费用，因此便利店企业能够以较低的成本和资本支出实现大规模标准化复制，从而实现规模效应，并通过收取加盟费和利润分成获取较强盈利。

　　加盟模式使得便利店的盈利能力远高于一般超市企业 2%-3% 的净利率，全家和和罗森巅峰时期净利率接近 8%，近年来随着新兴市场拓展加快净利率有所下滑，但 2006-2016 年平均净利率均高于 6%。

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　　《便利店连锁研究报告》一共有44页，给您概述了全球便利店行业发展现状、经典商业模式解读、未来发展趋势。