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蒿子馍、蒿子饼...没有咱白河亲做不到滴

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阳春三月,正是草长莺飞,一排派生机盎然的景象,水色白河满山遍野的桃花红,梨花白,油菜花儿黄。

蕴藏了一个冬季的植物,被春天的暖风一吹,铆足了劲儿的破土而出,使劲儿的往外蹿,没几天功夫,山上山下就被新绿染了个遍。

这时候,田间地头长满了一种叶子背面白呼呼嫩油油的蒿子,我们叫它饭蒿。

因为用它做出来的食物,有一种独特的清香味,而且不用种,随处都可采摘,一掐一大把,这是大家喜欢它的原因,也是早春人们必做和喜爱的美食之一。

为了保证蒿子的清香鲜美,大家只采用刚刚生长出来的嫩尖。所以,它可食用时间非常有限,只在初春的短短几天里。

饭蒿在白河亲手里能做出各种特色美食。

可蒸、可煮、也可炸,如蒿子馍、蒿子饼、蒿子面等等。只有你想不到,没有咱白河亲做不到,即使是零厨艺的人,也能做出美味的蒿子糊豆儿和炸蒿枝。

还等什么?茶余饭后,遛弯的时候,随手掐一把试试做一下吧!

不可随意采摘食用野菜类安全性不明食材,避免中毒。

图文:唐琼

戳 阅读原文 直达白河头条

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