用料:
杏鲍菇2个,牛肉350g,葱1段,姜3片,蒜4瓣,黑胡椒2勺,料酒少许,生抽1勺,老抽少许,糖少许,盐1茶匙。
步骤:
1、先把牛肉洗净,切成方块小丁,放入大碗里,把老抽、料酒、黑胡椒、盐倒进去,搅拌均匀后,腌制30分钟左右;
2、把杏鲍菇洗净,切成和牛肉丁一样的大小,葱、姜、蒜都切成片备用;
3、烧热炒锅,倒入适量多一点的油,温热后,放入切好的杏鲍菇丁,翻炒出香味,呈金黄色;
4、盛出杏鲍菇丁,锅里留少许底油,温热后放入葱姜蒜,炒出香味来,倒入腌好的牛肉丁翻炒;
5、把牛肉炒出香味炒熟后,倒入炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀,最后放入盐、生抽、糖翻炒均匀入味,就可以出锅啦!
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