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春节过后给家人做几道解馋下饭的家常菜,荤素搭配,简单又快手

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挂浆茄子

1.茄子去蒂洗净,去皮,切成夹刀片。红枣洗净,放入开水中煮烂,去掉皮、核,加白糖拌匀,即为枣泥馅。

2.把茄夹内放入枣泥馅,表面沾上面粉,备用。

3.锅内放油,烧至七成热时,把茄夹放入,炸至金黄色,表面发硬后,捞出沥油。

4.锅内留少许底油,加水、白糖熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入,快速翻炒,使茄子挂均糖浆即可。

烤鸡腿肉

做法:

1、准备好食材,将买来的鸡腿洗干净,去掉骨头将肉切成小块;

2、将所有调料和配料放入切好的鸡腿肉中,搅拌均匀,腌制十五分钟;

3、将空气炸锅200度预热5分钟,铺上吸油纸;

4、将腌制好的鸡腿肉放入空气炸锅当中;

5、200度15分钟后出锅就可以食用了。

肥牛金针菇

做法:

1.金针菇剪去根部洗净备用;

2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;

4.大火烧开后放入金针菇;

5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;

6.约煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后撒上小葱即可。

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