传说中别人学校的食堂：邵阳市第一中学后勤工作剪影

导读：“每一根青的什么麦黍，都有人流过汗；每一粒黄的什么米粟，都有人吃去；其间还有的是周折，是热闹，是紧张！可是你则并不一定能看见，因为那所有的周折，热闹，紧张，全都在你窗子以外展演着。”——林徽因《窗子以外》

校园，一个孕育着无限生机和希望的地方，在这里，总有人步履不停，穿梭在一个个教室之间，答疑解惑，诲人不倦。但，还有一些人，我们不知其姓名，他却默默守护了我们好久好久，他们是我们校园生活里的后勤工作者。

不是饭点的食堂，看起来是那么安静，沉稳地矗立在那里，但一进“厨房重地”，便是另一番景象了，实际上它24小时都在运转，不曾停歇，“食堂十二时辰”，充满了劳动的颜色、声音，以及生活的滋味。

“食堂十二时辰”

子时～丑时

凌晨一点，大多数人早已进入梦乡，可有个地方却灯如白昼，一些人在这里忙活地热火朝天，为全校3000多师生准备早点，他们就是食堂的糕点师傅——一群“夜行侠”，也是最早到达食堂的人，然后忙着和面、包包子、制作糕点……时间紧迫任务重，当热气腾腾的包子、喷喷香的糕点新鲜出炉后，他们还要负责早上的售卖，当一天的工作结束后，通常是上午九十点了，这时他们也许可以稍微休息一下吧。食堂，包括许多其他地方，无数的白昼黑夜在那里交替，但总有人一直在披星戴月的辛勤工作。

寅时～卯时

在糕点师傅之后，更多的人加入到了早餐的“制作大军”中，熬粥、炒饭、蒸饺子、煮面、捞粉、煎饼……为了让师生们吃到丰富可口的早餐而精心准备，而后静候师生到来，一切才真正忙碌起来！

当师生们渐渐吃完早餐，一个个离开后，桌上的残余食物需要及时被清理，一帮人又忙着擦桌子、扫地、拖地……那动作干净利落，以迅雷不及掩耳将垃圾一一清理，将桌椅、地板打扫得一尘不染。

辰时～巳时

当所有人完成了早餐的收尾工作后，又是新的开始，每天的例行晨会在7点50准时召开，气氛有点严肃，因为“食堂无小事，安全大于天”，管理必须严格到位。

晨会过后，所有人又快速投入到新一轮的工作之中——为中餐备菜，有人洗菜、有人削皮、有人切菜、有人包饺子……各自在自己案板上忙碌着。

午时～未时

上午十一点许，该是人间烟火味最为浓郁的时候了，十几位大厨在灶台之上扬臂挥手，洒汗如雨，一时间，菜滑入热油的“嗤嗤”声，锅碗瓢盆的碰撞声，以及渐渐弥漫开来的食物香气……多么鲜活的画面，生活因他们更火热！

而后热菜出锅，摆上窗口，几十个打菜师傅们在那里整装待发，等待着学生冲出教室，向食堂奔赴而来。这是食堂最为喧嚣、最为拥挤、最为忙碌的时刻，排在冗长的队伍后，队伍最前面那个打菜的人，便是那时“食客们”最想见到的人吧，即使他们会“习惯性手抖”，为了能早点吃饭，“食客们”定会选择原谅的。

中餐结束，又要清理各种厨余垃圾，再擦几遍桌椅，再拖几回地，反反复复，重复着早上干过的活，下午亦是上午的重复，备菜洗菜炒菜，晚上也是如此，明天也是一样，如此按部就班，循环往复，便是食堂人工作的模样，便是“食堂十二时辰”。

食堂，不仅是就餐的地方，更是考察一个学校管理是否严格,是否关心爱护学生的一把尺子。我校食堂在后勤副校长阳丽梅、总务科副科长唐才亮等的带领下，不仅为全体师生提供了贴心安全的服务，还取得了“2020年度学校食堂食品安全工作单位”，在未来的每一天，全体食堂工作人员将继续为师生们提供更优质的服务。

亲爱的朋友们，当你踏着清晨的风走出房门时，当你吃下第一口早餐的时候，当你坐在教室翻开第一本书的时候，你是否有一种被守护的感觉呢？还是仅仅只是觉得这不过是他们的工作罢了，不足挂齿，但转念一想，既然无数的远方，无数的人都将与我们有关，更何况是这些每天都会和我们擦身而过的后勤工作者呢，他们更和我们的生活息息相关，不应被遗忘。

编辑：姚帆 审核：张剑臣 供稿：邵阳市第一中学